бифштекс по татарски


 бифштекс по татарски


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про бифштекс по татарски, шоколадные оладьи - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта бифштекс по татарски не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яичками

Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яичками

Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яичками

кресс-салат

молотая морская соль

татарский бифштекс (рубленая говядина с солью, перчиком, укусом, лучком, сливоч. маслом и яичным желтком) - 400г.

перепелиные яичка

неочищенные кунжутные семена - 2 столовые ложки

редис - 1 связка

свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Кресс-салат разобрать, вымыть, очень хорошо просушить и выложить на 4 тарелки. Из татарского бифштекса сделать 4  внушительных биточка одинакового размера и выложить их на листьях салата. Каждую порцию бифштекса приправить перчиком. Редис промыть, подсушить, вычистить и порезать напополам.

Перепелиные яичка сварить всмятку, вычистить и порезать напополам впродоль. Редис и половинки яичек выложить вокруг порций бифштекса. Кунжутные семена пожарить на сушеный сковородке, размешивая, пока они не начнут лопаться и приятно пахнуть. Обсыпать кунжутными семенами мясо. Paздельно подать соль в солонке.

Так как рубленое мясо веcьмa проворно портится, то правильнее приобрести татарский бифштекс в cутки приготовления.


Сырой бифштекс по-татарски с пикантной приправой

Сырой бифштекс по-татарски с пикантной приправой

Сырой бифштекс по-татарски с пикантной приправой

кресс-салат - 1 связка

темный перчик (свежемолотый) - 12 чайной ложки

помидоры - 2 шт.

порошок жгучей паприки - 12 чайной ложки

замаринованные огурцы (небольшие) - 4 шт.

яичко (желток) - 2 шт.

лук репчатый (белоcнежный, крупный) - 1 шт.

сырого бифштекса по-татарски - 400г.

соль - 1 чайная ложка

маленькие каперсы - 1 столовая ложка

острая горчица - 1 чайная ложка

оливки - 50г.

Головку лука вычистить, из середины вырезать пару веcьмa тонких колец, остальное очень мелко порезать.

1 маринованный огурец порезать веерообразно, остальные - маленькими квадратиками.

Четыре оливки порезать на половинки, остальные совместно с каперсами очень мелко порезать.

В рубленое мясо выложить все размельченные cодеpжaния, а также горчицу, соль, перчик, порошок паприки и яичные желтки.

Выложить бифштекс на блюдо и прикрасить веером из маринованного огурца, колечками лука и половинками оливок.

Кресс-салат помыть и высушить.

Помидоры промыть, высушить, порезать каждый на 8  частей, совместно с ветками кресс-салата выложить на блюде.

К этому блюду разрешено подать хлеб из муки грубого помола или же батон свежего белоcнежного хлеба и очень хорошо остуженное сливочное масло.


Сырой бифштекс по-татарски с перепелиными яйцами

Сырой бифштекс по-татарски с перепелиными яйцами

Сырой бифштекс по-татарски с перепелиными яйцами

морская соль

сырой бифштекс - 400г.

перепелиные яичка (сваренные) - 8 шт.

редис - 1 связка

кунжутные семена (неочищенные) - 2 столовые ложки

свежемолотый темный перчик - на краешке ножа

кресс-салат - 2 пучка.

Кресс-салат помыть, высушить на сите и выложить на четырех тарелках для завтрака.

Из пропущенных через мясорубку сырых бифштексов слепить 4 одинаковые по величине котлетки и выложить их на листочки кресс-салата. Каждую порцию обсыпать перчиком.

Редис промыть, высушить, начистить и порезать на половинки.

Перепелиные яичка вычистить и порезать впродоль напополам. Редис и половинки яичек выложить на тарелках вокруг бифштексов.

Кунжутное семя жарить, перемешивая сушеный сковородке, вплоть до того момента, пока семена не станут подпрыгивать и издавать славный запах.

Обсыпать мясо кунжутным семенем. 


Бифштекс по-татарски

Бифштекс по-татарски

Бифштекс по-татарски

2 шт. - яичко

лук молодой - по своему вкусу

соль

горох молодой - 20г.

1 шт. - лук репчатый

говядина - 200г.

помидоры - 23 шт.

зелень петрушки, перчик помеленный - по своему вкусу.

Молоденькую говядину (правильнее - вырезку) 2 - 4 раза пропускают через мясорубку с маленькой решеткой совместно с репчатым лучком, размолотым черным либо красным перчиком и солью. Из полученной массы формуют бифштексы и укладывают их на блюдо. Посередине каждого бифштекса делают углубление, выпускают в него яичный желток, а вокруг продуктов раскладывают очень мелко порезанный репчатый лук, молодой горох, рубленый яичный белок, молодой лук, кусочки свежих помидоров и зелень петрушки. Paздельно подают ржаной хлеб.

 




Мы надеемся на то, что бифштекс по татарски - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.