бисквитное пирожное на сметане


 бисквитное пирожное на сметане


Привет всем любителям домашней кухни! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про бисквитное пирожное на сметане, самые вкусные салаты - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта бисквитное пирожное на сметане ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное с вареньем

мука пшеничная - 100г.

картофельная мука - 100г.

10 шт. - яйцо

сахар - 1 чашка

ванилин (порошок) - по своему вкусу.

Отделить яичные  белки  от  желтков. Белки положить в холодное место либо в  прохладную  водную массу. Желтки  стереть с сахаром добела (разрешено прибавить ванилин), после чего добавить муку, перемешивать и прибавить яичные белки, взбитые в  крепкую  пену,  смешивая их с тестом аккуратно снизу вверх.

Тесто положить в  формочку,  намазанную маслом и легонько посыпанную мукой. Заполнив формочку на 3/4 высоты, положить в духовой шкаф вместе с средним жаром для выпечки. Приготовленный бисквит запросто отстает от краев формы,  а лучинка, воткнутая в бисквит,  остается сушеный.

Бисквит положить из формы на решето и дать остынуть, после чего порезать его по толщине на 2 слоя. Каждый ряд намазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную формочку. Сверху бисквит разрешено накрыть глазурью, прикрасить ягодами варенья,  цукатами, орешками, потом  выложить  на  блюдо с салфеткой и порезать тоненьким заостренным ножиком.


Пирожное „Индиана"

Пирожное „Индиана

Пирожное „Индиана"

Продукты. 525 г муки, 2,1 кг сахара, 490 г сливочного масла, 27 яиц, 82 г глюкозы и 105 г миндаля. Выход 100 шт. по 40 г.

Способ приготовления. Бисквитное тесто для этого пирожного приготовить следующим способом. Взбить холодным способом вручную или во взбивальной машине белки и отдельно желтки. В процессе взбивания постепенно прибавлять к белкам понемногу сахара, использовав половину всего количества, до образования крепкой пены. Желтки взбить с остальным количеством сахара до образования густой однородной массы. Затем взбитые белки и желтки соединить, слегка размешивая деревянной ложкой или хорошо вымытой рукой, и постепенно добавить муку, продолжая размешивание, чтобы тесто не „село". Готовое тесто отсадить из кондитерского мешка на бумагу в виде небольших кружочков. Перед выпечкой кружочки посыпать слегка мукой, чтобы они не расплылись в духовке. Выпеченные кружочки пропитать сиропом и склеить попарно масляным кремом „Апарель". Часть закругленной поверхности нижнего кружочка срезать, чтобы пирожное не переворачивалось. К масляному крему „Апарель" добавить жареного толченого миндаля и ароматизировать миндальной или шоколадной эссенцией. Пирожное заглазировать помадой, окрашенной в шоколадный цвет. Каждое пирожное забрызгать помадой того же цвета или нанести ее в виде сетки.a


Пирожное бисквитное

Пирожное бисквитное

Продукты. 675 г муки, 1,8 кг сахара, 21 яйцо, 90 г глюкозы, 860 г свежего молока п 2 г эссенции. Выход 100 шт. по 45 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из обыкновенного белого капсуля, который разрезают на два пласта. Пласты пропитать сиропом и смазать ванильным кремом. При этом капсуль уложить корочкой вниз на крем, чтобы она не отделилась. Сверху капсуль покрыть тонким слоем белкового крема, нарезать полосками, а полоски разрезать на пирожные. Пирожные украсить белковым кремом в виде различных фигур при помощи кондитерского мешка и металлической трубочки и заглазировать помадой, окрашенной в разные цвета.


Бисквитное пирожное "Виктория"

Бисквитное пирожное

Бисквитное пирожное "Виктория"

3 шт. - яйцо

мука (дрожжевая) - 170 г.

сахарная пудра - 170 г.

молоко - 12 чашки

сливочное масло - 170г.

ванилевый порошок - 1 чайная ложка.

Просеять муку. Охлаждать сливочное масло в морозильнике 1 час. Стереть масло и сахарную пудру, вбить в смесь яичка, добавляя по одному.

В случае если смесь начинает свертываться, добавить немножко муки. Добавить молоко, чтоб смесь могла стекать в виде капель, добавить ваниль.

Помазать 2  мелкие сковородки (приблизительно 7(сем) см в диаметре) и выложить в каждую по половине консистенции. Печь в теплой печки 20 минут, охладить. (бисквитное пирожное сохраняется 4 - 6 дней). Это пирожное разрешено приготовить без яичек, тогда добавляется 12 чайная  ложечки питьевой соды.


Бисквитное пирожное на сметане

Бисквитное пирожное на сметане

Бисквитное пирожное на сметане

сахар - 1 чашка

мука - 2 чашки

6 шт. - яйцо

1.5  чашки - сметана

ванилин - по своему вкусу.

Сахар натереть  с яичными желтками добела, прибавить ванилин,  после чего выложить сметану, перемешивать,  добавить муку, а потом и яичные белки, взбитые в пену,  все это аккуратно перемешивать, тесто перелить в формочку, намазанную маслом, и положить в нежаркий духовой шкаф на 20-25 мин. для выпечки.

Приготовленный бисквит положить из формы на блюдо с салфеткой и обсыпать сахарной пудрой.




Нам кажется, что бисквитное пирожное на сметане - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.