бисквитное пирожное с вареньем


 бисквитное пирожное с вареньем


Приветствуем всех поваров! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про бисквитное пирожное с вареньем, английские десерты - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти бисквитное пирожное с вареньем на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное с вареньем

мука пшеничная - 100г.

картофельная мука - 100г.

10 шт. - яйцо

сахар - 1 чашка

ванилин (порошок) - по своему вкусу.

Отделить яичные  белки  от  желтков. Белки положить в холодное место либо в  прохладную  водную массу. Желтки  стереть с сахаром добела (разрешено прибавить ванилин), после чего добавить муку, перемешивать и прибавить яичные белки, взбитые в  крепкую  пену,  смешивая их с тестом аккуратно снизу вверх.

Тесто положить в  формочку,  намазанную маслом и легонько посыпанную мукой. Заполнив формочку на 3/4 высоты, положить в духовой шкаф вместе с средним жаром для выпечки. Приготовленный бисквит запросто отстает от краев формы,  а лучинка, воткнутая в бисквит,  остается сушеный.

Бисквит положить из формы на решето и дать остынуть, после чего порезать его по толщине на 2 слоя. Каждый ряд намазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную формочку. Сверху бисквит разрешено накрыть глазурью, прикрасить ягодами варенья,  цукатами, орешками, потом  выложить  на  блюдо с салфеткой и порезать тоненьким заостренным ножиком.


Пирожное „Индиана"

Пирожное „Индиана

Пирожное „Индиана"

Продукты. 525 г муки, 2,1 кг сахара, 490 г сливочного масла, 27 яиц, 82 г глюкозы и 105 г миндаля. Выход 100 шт. по 40 г.

Способ приготовления. Бисквитное тесто для этого пирожного приготовить следующим способом. Взбить холодным способом вручную или во взбивальной машине белки и отдельно желтки. В процессе взбивания постепенно прибавлять к белкам понемногу сахара, использовав половину всего количества, до образования крепкой пены. Желтки взбить с остальным количеством сахара до образования густой однородной массы. Затем взбитые белки и желтки соединить, слегка размешивая деревянной ложкой или хорошо вымытой рукой, и постепенно добавить муку, продолжая размешивание, чтобы тесто не „село". Готовое тесто отсадить из кондитерского мешка на бумагу в виде небольших кружочков. Перед выпечкой кружочки посыпать слегка мукой, чтобы они не расплылись в духовке. Выпеченные кружочки пропитать сиропом и склеить попарно масляным кремом „Апарель". Часть закругленной поверхности нижнего кружочка срезать, чтобы пирожное не переворачивалось. К масляному крему „Апарель" добавить жареного толченого миндаля и ароматизировать миндальной или шоколадной эссенцией. Пирожное заглазировать помадой, окрашенной в шоколадный цвет. Каждое пирожное забрызгать помадой того же цвета или нанести ее в виде сетки.a


Пирожное бисквитное

Пирожное бисквитное

Продукты. 675 г муки, 1,8 кг сахара, 21 яйцо, 90 г глюкозы, 860 г свежего молока п 2 г эссенции. Выход 100 шт. по 45 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из обыкновенного белого капсуля, который разрезают на два пласта. Пласты пропитать сиропом и смазать ванильным кремом. При этом капсуль уложить корочкой вниз на крем, чтобы она не отделилась. Сверху капсуль покрыть тонким слоем белкового крема, нарезать полосками, а полоски разрезать на пирожные. Пирожные украсить белковым кремом в виде различных фигур при помощи кондитерского мешка и металлической трубочки и заглазировать помадой, окрашенной в разные цвета.


Бисквитное пирожное "Виктория"

Бисквитное пирожное

Бисквитное пирожное "Виктория"

3 шт. - яйцо

мука (дрожжевая) - 170 г.

сахарная пудра - 170 г.

молоко - 12 чашки

сливочное масло - 170г.

ванилевый порошок - 1 чайная ложка.

Просеять муку. Охлаждать сливочное масло в морозильнике 1 час. Стереть масло и сахарную пудру, вбить в смесь яичка, добавляя по одному.

В случае если смесь начинает свертываться, добавить немножко муки. Добавить молоко, чтоб смесь могла стекать в виде капель, добавить ваниль.

Помазать 2  мелкие сковородки (приблизительно 7(сем) см в диаметре) и выложить в каждую по половине консистенции. Печь в теплой печки 20 минут, охладить. (бисквитное пирожное сохраняется 4 - 6 дней). Это пирожное разрешено приготовить без яичек, тогда добавляется 12 чайная  ложечки питьевой соды.


Бисквитное пирожное на сметане

Бисквитное пирожное на сметане

Бисквитное пирожное на сметане

сахар - 1 чашка

мука - 2 чашки

6 шт. - яйцо

1.5  чашки - сметана

ванилин - по своему вкусу.

Сахар натереть  с яичными желтками добела, прибавить ванилин,  после чего выложить сметану, перемешивать,  добавить муку, а потом и яичные белки, взбитые в пену,  все это аккуратно перемешивать, тесто перелить в формочку, намазанную маслом, и положить в нежаркий духовой шкаф на 20-25 мин. для выпечки.

Приготовленный бисквит положить из формы на блюдо с салфеткой и обсыпать сахарной пудрой.




Сильно верим в то, что бисквитное пирожное с вареньем - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.