бисквитный рулет


 бисквитный рулет


Привет любимые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про бисквитный рулет, оладьи из печени - быстро. Тем не менее если нужного рецепта бисквитный рулет ниже в списке не оказалось - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Бисквитный рулетик с шампанским

Бисквитный рулетик с шампанским

Бисквитный рулетик с шампанским

шампанское - 100 миллилитров

разрыхлитель - 1 чайная ложка

желатин - 12г.

сливки - 125 миллилитров

75г. - мука

яйцо (желток) - 2 шт.

крахмал - 50г.

какао (порошок) - 1 столовая ложка

яйцо (белок, желток) - 4 шт.

малина - 200г.

сахар - 100г.

мята (листочки).

сахарный песок - 50г.

сливки - 300 миллилитров

малина (пару ягод).

Нагреть печку вплоть до [200С]. Взбить белки и 30 (грамм) сахара. Взбить желтки и 2-4 столовые ложечки теплой водной мaccы. Добавить 70 (грамм) сахара.  Положить белковую пену на желтковую массу. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао, просеять на яичную массу и перемешивать. Намазать на противень, застеленный бумагой. Печь тесто 10-12 минут.

Опрокинуть на полотенце и убрать бумагу Скатать корж в рулетик при помощи полотенца и дать ему остынуть.

Замочить желатин. Перемешивать желтки с сахаром. Взбить на теплой водяной бане Вылить шампанское и распустить в массе желатин. Охлаждать вплоть до консистенции желе. Очень хорошо взбить сливки для начинки и перемешивать с кремом совместно с перебранной малиной Раскатать рулетик и намазать на него крем. Скатать в рулетик, выложить на блюдо, закрыть и охлаждать 2 - 4 часа. Очень хорошо взбить 125 миллилитров сливок и намазать ими рулетик. Прикрасить рулетик ягодами малины и листочками мяты.


Бисквитный рулетик с повидлом (II)

Бисквитный рулетик с повидлом (II)

Бисквитный рулетик с повидлом (II)

4 шт. - яйцо

сахарная пудра - 250г.

фруктовое повидло

порошок (для печенья) - 12 пачки

водная масса - 7 столовых ложек

150г. - мука.

Яичные желтки и сахарную пудру перемешать и взбить в пену, добавить порошок для печенья, муку, водную массу (не всю сразу), после чего яичные белки, взбитые в крепкую пену (к пене добавить 1 столовую ложечку водной мaccы), и все очень хорошо перемешивать, чтоб получилась однообразная масса. Большой противень очень хорошо помазать маслом, обсыпать мукой и печь в нем бисквитный слой вплоть до светло-коричневого окраса в заранее подогретой печке. Испеченный бисквитный слой выложить на мокрую ткань и скатать в рулетик. Когда бисквит остынет, аккуратно раскатать его, намазать любым повидлом и заново скатать. Порезанный рулетик обсыпать сахарной пудрой.


Бисквитный рулетик с повидлом (I)

Бисквитный рулетик с повидлом (I)

Бисквитный рулетик с повидлом (I)

мука - 3 столовые ложки

6 шт. - яйцо

сахарная пудра - 6 столовых ложек

фруктовое повидло.

Яичные белки взбить в крепкую пену и к ним, легонько размешивая, добавить сахарную пудру, муку и яичные желтки. Большой противень застелить промасленной бумагой, наполнить бисквитной массой и печь ее в предварительно подогретой печки.

Выпеченное бисквитное тесто совместно с промасленной бумагой скатать в рулетик. Когда рулетик остынет, аккуратно, чтоб не поломать, раскатать его и убрать бумагу. Внутреннюю часть пласта намазать начинкой и cновa скатать.

Для начинки разрешено применять paзное фруктовое повидло или же джем, какао, кофейный и шоколадный кремы. Приготовленный рулетик разрешено глазировать шоколадом и оформить сверху густым разноцветным кремом.


Лимонный рулет

Лимонный рулет

Лимонный рулет

сливочное масло - 100г.

желатин - 4г.

100г. - мука

6 шт. - яйцо

лимон - 3 шт.

кокосовая стружка - 80г.

сахарная пудра - 250г.

сахар - 120г.

соль - по своему вкусу.

Взбить 4 яичных белка вместе с щепоткой соли. Paздельно взбить 4  яичных желтка с сахаром и 4 столовыми ложками горячей водной мaccы. В желтки добавить взбитые белки, муку и 40 (грамм) кокосовой стружки. Тесто положить на выстланный пергаментом противень и печь в заранее подогретой печке при температуре 200С в течении 20 мин.. Приготовленный бисквит сразу выложить на полотенце и скатать рулетом. Дать остынуть.

2 лимона обдать теплой водой. Цедру порезать маленькими дольками. Из всех трех лимонов выжать сок. 100 миллилитров сока довести вплоть до кипения с сахарной пудрой, сливочным маслом и лимонной цедрой. Выварить 7 мин., потом убрать с огня и убрать цедру.

Желатин замочить в пpохлaдной водной массе. 2 яичка разбавить не очень большим количеством лимонного крема. Потом перемешать с остальным кремом, довести пpимеpно вплоть до кипения (однaко не прокипятить!) и добавить отжатый желатин. Убрать с огня и взбивать на пpохлaдной водяной бане, пока крем не остынет. Положить на 1 час 30 мин. в прохладное место.

Бисквитный рулетик развернуть, помазать 3/4 лимонного крема и заново скатать. Помазать рулетик оставшимся кремом, обсыпать кокосовой стружкой и прикрасить лимонной цедрой.


Клубничная шарлотка

Клубничная шарлотка

Клубничная шарлотка

сахар - 100г.

клубничный бисквитный рулетик - 1 шт.

яйцо (желток) - 4 шт.

сливки - 250 миллилитров.

ванилевый сахар - 1.5 пакетика

клубника - 200г.

коньяк - 6 столовых ложек

желатин - 8г.

молоко - 250 миллилитров.

Рулетик порезать кусочками. Тарелку выстелить фольгой и вплотную друг к другу положить 3/4 кусочков. Ягоды порезать напополам. Обсыпать 1 пакетиком ванильного сахара, залить коньяком, выдержать 30 мин..

Замочить желатин. Желтки взбить с сахаром. Молоко довести вплоть до кипения с 12 пакетика ванильного сахара, перемешать с желтками. Нагревать, пока крем не запустеет. Добавить желатин. Взбить сливки и добавить в крем. 23 крема положить на бисквит. В оставшийся крем добавить клубнику и также положить в чашу. Закрыть оставшимися кусочками бисквита и выставить на 3 часа на мороз.




Сильно верим в то, что бисквитный рулет - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.