Кукурузные оладьи с курятиной

Кукурузные оладьи с курятиной

Кукурузные оладьи с курятинойкурочка - 100г.

100г. - мука

молоко - 75 миллилитров

масло постное - 4-6  столовые ложки.

кукуруза консервированная - 200г.

водная масса - 75 миллилитров

1 шт. - яйцо

соль, специи - по своему вкусу.

Кукурузу легонько помять толкушкой (блендером не стала, иначе каша получилась бы). Курочку порезать маленькими квадратиками, перемешать с кукурузой. Вылить 3 - 5 стол. ложечки сливоч. масла.

Яйцо: отделить желток от белка.  Молоко и водная масса, желток, 1 стол.ложечка сливоч. масла - взбить, вылить смесь в муку, помешать вплоть до сметанообразной консистенции, положить в тесто кукурузу с курицей, приправить солью и специями.  Белок взбить миксером в тугую пену и так же вмешать в тесто.

Оладушки выкладывать ложечкой на сковородку в разогретое растителное масло, печь вплоть до румяности.

Подробнее...

Оладьи из моцареллы

Оладьи из моцареллы

Оладьи из моцареллысырок моцарелла (в рассоле) - 250г.

панировочные сухарики - 50г.

сливочное масло - 20г.

1 шт. - яичко.

Моцареллу нарезаем на пластины. Яичко взбиваем вплоть до однородного состояния. Кусочки сырка макнуть в яйце и обвалять в сухариках.

Разогреваем в сковородке сливочное масло. Когда сливочное масло начнет шипеть, панированные кусочки моцареллы выкладываем на сковородку. Обжариваем оладьи с обеих сторон вплоть до золотистой корки приблизительно 3 -х мин..

Готовые оладьи из моцареллы размещаем на блюдо и подаем к столу теплыми.

Подробнее...

Картофельные оладьи с сыром (II)

Картофельные оладьи с сыром (II)

Картофельные оладьи с сыром (II)сырок жесткий - 50г.

1 шт. - лук репчатый

картофель - 4 шт.

масло оливковое или же сливочное

петрушка, соль, перчик темный (помеленный) - по своему вкусу.

Картошку отварить в соленной водной массе 10 мин..  Вычистить от кожуры и растереть на тeрке, перемешать с тeртым лучком и сырком. Разрешено добавить петрушки, присолить, приперчить.

Нагреть на сковородке оливковое масло или же сливочное. Выложить тоненькие оладьи и пожарить с двух сторон на сильном огне, после чего убавить огонь и дожарить оладьи вплоть до готовности.

Подробнее...

Блинчики с морковью «Сырные»

Блинчики с морковью «Сырные»

Блинчики с морковью «Сырные»Для теста: 1 стакан муки, 2 стакана молока, 2 яйца.

Для начинки: 5 морковок, 1 пачка плавленого сыра, 1 ст. лож. сметаны, 2 яйца, растительное масло для обжаривания.

Просеянную муку всыпать в эмалированную миску, сделать в центре углубление, влить в него молоко, смешанное с яйцами, и быстро замесить тесто без комочков. Тесто оставить при комнатной температуре для расстойки на 1—2 часа.

Приготовить начинку: в очищенную и натертую на крупной терке морковь всыпать сваренные вкрутую, мелко нарубленные белки и желтки, растертые со сметаной.

Выпекать блинчики обычным способом, с обеих сторон, на чугунных сковородах, смазанных растительным маслом.

На выпеченный блинчик положить начинку и завернуть в виде конверта так, чтобы она не была видна, положить на сухой противень, в форму или на большую сковородку, чтобы полностью заполнить посуду, и поставить в духовку на 8—10 минут. Подавать к супу или чаю.

Подробнее...

Оладушки из тыквы с колбасой

Оладушки из тыквы с колбасой

Оладушки из тыквы с колбасоймасло сливочное - 15г.

колбаса докторская либо чайная - 100г.

40г. - мука

2 шт. - яичко

соль.

тыква - 240г.

Тыкву очищают от кожуры и семя и измельчают на большой терке. Колбасу, сняв оболочку, очень мелко рубят либо пропускают через мясорубку. Сырые желтки, растертые с жиром, соединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложечкой выкладывают оладушки на сковородку и подрумянивают с обеих сторон. 

Подробнее...