Блинчики с морковью и творогом

Блинчики с морковью и творогом

Блинчики с морковью и творогомДля теста: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. лож. сахара, 4 ст. лож. растительного масла, соль.

Для начинки: 6 морковок, 500 г творога, 1 ст. лож. сахара, 2 ст. лож. маргарина, 2 яйца, ванилин.

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с маргарином. Творог протереть, положить сахар, яйца, ванилин, тюдготовленную морковь, перемешать. Яйца растереть с сахаром и солью, добавить 0.5 л. молока, растительное масло, всыпать муку и замесить тесто, разминая все комочки. Постепенно влить оставшееся молоко, размешать до однородной жидкой массы, если будут комочки, процедить через сито. Оставить на 20—30 минут. На чугунные сковороды, смазанные маслом, налить тонким слоем тесто и обжарить с одной стороны. На обжаренную сторону положить фарш, свернуть и обжарить с другой стороны. Подавать с маслом, сметаной, вареньем.

Подробнее...

Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочками

Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочками

Картофельные оладьи с зеленью и крабовыми палочкамизелень (рубленая), сметана - по своему вкусу.

крабные палочки - 300г.

картофель - 700г.

3 шт. - яичко

лук репчастый -2 шт.

Картофель и лук вычистить, растереть на терке, отжать, добавить яичка, соль и перчик. Крабные палочки порезать соломкой.

На раскаленную сковородку с маслом положить по столовой ложке картофельной массы, после чего крабные палочки, сверху еще по ложке картофеля. Пожарить с двух сторон.

Подробнее...

Оладьи с сыром рикотта и бананом

Оладьи с сыром рикотта и бананом

Оладьи с сыром рикотта и бананомсоль - 1 щепотка

сахар - 4 чайная ложка

банан - 2 шт.

4 шт. - яйцо

150 миллилитров - мука

150г. - молоко

разрыхлитель теста - 1 чайная ложка.

сырок рикотта - 250г.

Яичка взбить с сахаром и солью, вплоть до увеличения в 2 раза, масса должна быть воздушной.  Paздельно взбить сырок и бананы, по чуть чуть добавляя молоко. Муку и разрыхлитель, просеять и добавить в сырно-банановую массу. Перемешивать и по чуть чуть добавлять взбитые яичка, тесто выходит воздушным.

Жарить на сливочном масле, на небольшом огне. При подаче сверху залить соусом, сметана с сваренной сгущёнкой.

Подробнее...

Спаржевые оладьи с салом

Спаржевые оладьи с салом

Спаржевые оладьи с салом4 шт. - яичко

250г. - мука

листочки одуванчика - 1 связка

сахар - 1  щепотка

сливочное масло - 1 чайная ложка

1 чашка - молоко

зеленая и белоснежная спаржа - по 500г.

сало с прожилками мяса - 100г.

соль, топленое масло - по своему вкусу.

Замесить тесто, смешав яичка, муку, молоко и немножко соли. Оставить на 30 минут . Спаржу помыть, начистить и порезать кусками длиной 3  см. 15 минут выварить в горячей присоленной водной массе с добавлением сахара и постного масла.

Порезать сало маленькими кусками и пожарить на сковородке с антипригарным покрытием без добавления жира. Листочки одуванчика помыть и высушить. Спаржу откинуть на друшляк и дать водной массе стечь. В тесто добавить размельченные листочки одуванчика, куски спаржи и сала.

На небольшом огне в разогретом топленом масле выпечь 4  блинчика. 

Подробнее...

Оладьи из вареной моркови

Оладьи из вареной моркови

Оладьи из вареной моркови1 кг. моркови,

1 стакан пшеничной муки,

2 яйца,

1 ст. лож. сахара,

2—3 ст. лож. сливочного масла,

1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Очищенную и промытую морковь нарезать, припустить, добавив немного воды и масла, охладить, пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль, сахар, хорошо перемешать и из полученной массы жарить оладьи на хорошо разогретом сливочном масле. Подать на стол со сметаной.

Подробнее...