Лимонный творожник

Лимонный творожник

Лимонный творожникцукаты - 30г.

творог - 1 кг.

150г. - сливочное масло

8 шт. - яйцо

изюм - 100г.

манка - 4 столовые ложки

цедра - 1 лимона

сахар - 250г.

Пропустить творог через мясорубку, соединить с растертыми с сахаром и маслом желтками. Потом перемешивать с взбитыми белками, манкой, изюмом, порезанными цукатами и тертой лимонной цедрой. Положить в намазанную маслом и панировочными сухариками формочку и печь в печке 1 час. В это время заняться приготовлением крема: сварить сироп из сахара и сметаны на протяжении примерно 10-15 мин., натереть с маслом, ванилином и лимонным соком.

Подробнее...

Оладьи с морковью (старый русский рецепт)

Оладьи с морковью (старый русский рецепт)

Оладьи с морковью (старый русский рецепт)1 кг. моркови,

1 кг. муки,

2 яйца,

1—2 ст. лож. сахара,

2 ст. лож. уксуса,

1,5 ч. лож. соды,

2 ст. лож. масла.

Свежую морковь очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом количестве воды; сваренные овощи пропустить через мясорубку или протереть через сито; в полученное овощное пюре, не давая ему остыть, добавить яйца, положить соль, сахар, уксус или простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить, после чего печь оладьи на горячей сковороде.

Подробнее...

Блинчики с морковью и изюмом по-белорусски

Блинчики с морковью и изюмом по-белорусски

Блинчики с морковью и изюмом по-белорусскиДля теста: 1,25 стакана муки, 2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. лож. сахара, 4 ст. лож. сала или масла, соль.

Для начинки: 6 шт. моркови, 60 г. изюма, 4 ч. лож. сахара, 2,5 ст. лож. масла, 2 ч. лож. сахарной пудры, 0,5 стакана сметаны.

Приготовить жидкое пресное тесто из молока, яиц, сахара, соли и муки. Блинчики выпечь на небольшой сковороде, смазанной топленым салом или сливочным маслом.

Очищенную морковь мелко нашинковать и потушить со сливочным маслом, после чего добавить сахар, изюм и перемешать. Положить фарш на блинчики, завернуть их конвертом, обжарить и поставить в духовку на 5— 6 минут. Посыпать сахарной пудрой, отдельно подать сметану.

Подробнее...

Кукурузные оладьи с зеленым луком

Кукурузные оладьи с зеленым луком

Кукурузные оладьи с зеленым луком12 чашка - молоко

2  шт. - яйцо

лук молодой - 1 связка.

маргарин - 50г.

мука пшеничная - 1 чашка

разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка

кукуруза (консервированная) - 400г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Насыпать в тарелку муку и перемешать с солью перчиком и разрыхлителем, перемешивать.  Растопить маргарин. К муке добавить молоко, маргарин, яичка и все внимательно вымешать. С кукурузы вылить жидкость. Лук порезать мелко. Кукурузу и лук добавить к тесту. Вымесить.

Оладьи обжаривать с каждой стороны 1,5 минут.

Подробнее...

Оладьи из печени с хлебом

Оладьи из печени с хлебом

Оладьи из печени с хлебомжир - 3/4 чашки

7 столовых ложек - сливочное масло

хлеб пшеничный - 200г.

печень - 1кг.

соль, перчик - по своему вкусу.

Печень пропустить через мясорубку, соединить с потертым черствым хлебом, добавить сливочное масло, соль, перчик и вымешать. Сформовать лепешки кругло-приплюснутой формы и пожарить с двух сторон на подогретой с жиром сковородке. При подаче оладьи залить расплавленным сливочным маслом.

Подробнее...