Сырники сладкие тушеные

Сырники сладкие тушеные

Сырники сладкие тушеныемука - 3/4 чашки

2  шт. - яйцо

творог - 550-600г.

3 - 5 столовые ложки.  

соль - 1 чайная ложка

70г. - сливочного масла

молоко - 12 чашки - сметана.

Творог очень хорошо размять, натереть вместе с сливочным маслом, добавить взбитые яичка, соль и перемешивать. Насыпать муку и замесить тесто. Сформовать из теста маленькие шарики, сплюснуть их в лепешки и дать немножко полежать на разделочной доске.

Пожарить их на сливоч. масле, вначале прикрыв крышкой. Жареные с единственной стороны творожники перевернуть и пожарить вторую сторону.

Сковородку с остатками масла, на каком жарились сырники, отставить с огня, выложить 2  стол. ложечки густого меда и распустить. Добавить 3 - 5 столовых ложечки густой сметаны, вылить 12 чашки молока или же кипятка и все очень хорошо перемешивать. Положить сковородку с получившимся соусом возобновил насовсем средний огонь и прогреть вплоть до кипения. 

Подробнее...

Оладьи с клюквой и миндалем

Оладьи с клюквой и миндалем

Оладьи с клюквой и миндалемминдаль (нарезанный) - 2 столовые ложки

молоко - 3/4 чашки

разрыхлитель - 1 чайная ложка

клюква (сухая) - 3 столовые ложки

мёд - 1 столовая ложка

мука - 3/4 чашки.

Перемешайте муку с разрыхлителем, влейте молоко, мед и замесите тесто. Добавьте в него клюкву и рубленый миндаль.

Cмажьте сковородку сливоч. маслом и поставьте на небольшой огонь. Когда она как следует разогреется, вылейте на нее все тесто. Поджарьте внушительную лепешку: с од­ной стороны - 3  минуты, с другой - 1-2 минуты. Готовую оладью порежьте напополам и разложите по тарелкам. Прежде чем подавать на стол, полейте медом либо украсьте свежими фруктами.

Подробнее...

Блинчики с морковью, изюмом, тыквой

Блинчики с морковью, изюмом, тыквой

Блинчики с морковью, изюмом, тыквойДля теста: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. лож. сахара, 4 ст. лож. растительного масла, соль.

Для начинки: 10 морковок, 4 ст. лож. маргарина, 2 стакана изюма, 2 ст. лож. меда, 300 г. тыквы, соль.

Морковь натереть на крупной терке, добавить промытый изюм, маргарин, мелко нарубленную тыкву, соль и тушить 8—10 минут, охладить, положить мед, перемешать. Пожарить блинчики, нафаршировать их и обжарить, как описано в рецепте «Блинчики с морковью и творогом».

Подать с маслом или вареньем.
Подробнее...

Оладьи с морковью

Оладьи с морковью

Оладьи с морковьюВариант 1. 1 стакан муки, 1 стакан воды, 1 ст. лож. сахара, 1 ст. лож. свежих дрожжей, соль, 4 ст. лож. растительного масла, 4 моркови.

В подготовленное тесто добавить тертую на мелкой терке морковь, перемешать и обжарить оладьи на сухой сковороде. Подать горячими с маслом или сметаной.

Вариант 2. 200 г. муки, 1 стакан кислого молока или простокваши, 2 яйца, 150 г. моркови, 350 г. сахарного песка, 3 г. соли.

Кислое молоко смешать с яйцами, солью, мукой и морковью, натертой на крупной терке. Ложкой небольшими порциями наливать тесто на разогретую сковороду. Оладьи обжарить с обеих сторон. Подать горячими, посыпав сахарным песком.

Вариант 3. 1 кг. моркови, 6 стаканов муки, 2 яйца, 2 ст. лож. сахарного песка, 2 ст. лож. уксуса, 2 ст. лож. масла, 1,5 ч. лож. соли, 1 ч. лож. соды.

Свежую морковь очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом количестве воды. Сваренную морковь пропустить через мясорубку. В овощное пюре, не давая ему остыть, добавить яйца, соль, сахар, уксус, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымешать. Выпечь оладьи на горячей сковороде.

Подробнее...

Творожники с манкой

Творожники с манкой

Творожники с манкойманная крупа - 2  столовые ложки

2 - 4 шт. - яйцо

творог - 500г.

постное масло - для обжаривания.

мука - 3 - 5 столовых ложек

соль, сахар - по своему вкусу.

Натереть свежий творог с желтками, сахаром, солью, мукой, манкой, в конце ввести взбитые в пену белки. Тесто не обязано быть чрезмерно густым.

Сковородку с маслом нагреть, брать на смоченную в водной массе ложечку маленькое количество теста, выкладывать в кипящее масло, помогая второй ложечкой, легонько примять, придав формочку оладушки. Пожарить с двух сторон на небольшом огне, следить, чтоб не подгорело. В случае если нехорошо переворачиваются, добавить немножко муки.

Подробнее...