Оладушки с зеленью и каймаком

Оладушки с зеленью и каймаком

Оладушки с зеленью и каймакомсоль - 1/4 чайной ложки

115г. - мука

масло постное - 2 столовые ложки

1 шт. - яйцо

укропчик и лук резанец - 35г.

кефир - 100 миллилитров

каймак - 100г.

сахар - 13 чайной ложки.

Яйцо взбить с солью и сахаром, вылить кефир, добавить очень мелко порезанные лук и укропчик, перемешивать. Подсыпая муку, замесить тесто (обязано стекать с ложечки сгустками), в конце вылить масло и помешать.

Жарить оладушки на легонько смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием. Подавать с каймаком.

Подробнее...

Овощные оладьи с миндалем

Овощные оладьи с миндалем

Овощные оладьи с миндалемминдаль (помеленный) - 60г.

моркови (тертая) - 3/4 чашки

кабачки (тертые) - 3/4 чашки

1-2 шт. - яйцо

мука (для панировки)

тимьян (свеженькие листики) - 1 чайная ложка

постное масло (для жаренья).

петрушка (очень мелко нарезанная) - 1 столовая ложка

тыквa (тертая) - 1 чашка

соль, перчик - по своему вкусу.

Тертые овощи откидываем на дуршлак, легонько солим и даем постоять. Потом отжимаем сок, кладем в тарелку и размешиваем с зеленью и размолотым миндалем. Взбиваем яичка с солью и перчиком, соединяем вместе с консистенцией в миске и размешиваем в однородную массу.

Влажными руками формируем оладьи из овощной массы и легонько расплющиваем в ладонях. Потом обваливаем их в муке или же сухариках вместе с всех сторон.

В сковородку наливаем масло слоем 1 см. и нагреваем на небольшом огне. Опускаем в масло оладьи и жарим на небольшом огне по 3 - 5 минуты с каждой стороны. Выкладываем готовые оладьи на бумажное полотенце, чтоб убрать избытки масла.

Подробнее...

Овсяные оладьи с миндалем

Овсяные оладьи с миндалем

Овсяные оладьи с миндалемсода (гашеная уксусом) - 1 чайная ложка

мускатный орешек (потертый) - 18 чайной ложки

миндаль (порошок) - 1/4 чашки

цедра одного апельсин (растертая в порошок)

кефир (нежирный) - 1/4 чашки

мёд - 2 столовые ложки

овсяные хлопья (перемолотые в порошок) - 12 чашки

постное масло (для смазывания сковородки).

1 шт. - яйцо

1/4 чашки - мука

соль - 12 чайной ложки

корица - 18 чайной ложки.

В емкости небольшого размера размешайте вилкой первые 8 ингредиентов. В другой посуде перемешайте кефир, яйцо и цедру. Соедините обе консистенции, не доводя тесто вплоть до идеально однород­ной консистенции. Подогрейте антипригарную сковородку на небольшом огне и смажьте ее рас­тительным маслом. Выпекайте оладьи по 2 - 3  минуты с каждой стороны. Подавайте горячи­ми.

Подробнее...

Кабачковые оладьи с сыром

Кабачковые оладьи с сыром

Кабачковые оладьи с сыром2 шт. - яйцо

масло постное.

2-4 столовые ложки - мука

кабачoк - 1 шт.

сырок жесткий (натёртый) - 100г.

соль, перчик чeрный - по своему вкусу.

Сначала натираем на большой терке кабачки и солим.

Пока кабачки отдают свою жидкость. В отдельной миске взбиваем яичка (соль добавлять не нужно). Добавляем муку, перчик.  Тесто обязано получиться не веcьмa густое. Добавляем натертый на маленькой терке сырок. Очень хорошо размешиваем.

Отжимаем кабачки от излишней влаги и соединяем с тестом.  Очень хорошо перемешивать, выходит такое тесто без излишней влаги, в следствии какой нам приходится добавлять лишнюю муку.

Разогреваем сковородку, выкладываем тесто ложечкой и обжариваем вплоть до золотого окраса. Готовые оладьи складываем в тарелку и накрываем крышкой, чтоб до этого времени не остыли.

Подробнее...

Блины морковные (2)

Блины морковные (2)

Блины морковные (2)200 г. моркови,

2 стакана молока,

100 г. сливочного масла,

100 г. манной крупы,

5 яиц,

2 ст. лож. сахара,

14 стакана растительного масла,

2 стакана сметаны.

Морковь очистить, нарезать мелкими кусочками, припустить в небольшом количестве молока до полного размягчения и протереть. В полученное пюре добавить сливочное масло, оставшееся молоко, всыпать манную крупу, сахар, все хорошо перемешать и, доведя до кипения, проварить 2—3 минуты.

Желтки яиц отделить от белков и ввести в тесто, белки взбить и осторожно смешать с готовой массой. Выпекать блины на чугунной сковороде с растительным маслом. Отдельно подать к блинам растительное масло и сметану.

Подробнее...