блюда из баклажанов


 блюда из баклажанов


Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про блюда из баклажанов, оладьи без яиц - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации блюда из баклажанов ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Кебаб из телятины по-константинопольски

Кебаб из телятины по-константинопольски

Кебаб из телятины по-константинопольски

сок томатный - 3/4 чашки

баклажаны - 1 кг.

водная масса - 3/4 чашки

телятина - 1 кг.

винный нaпиток белоcнежное - 12 чашки

мука - 2 столовые ложки

2 шт. - лук репчатый

молоко - 2-4 столовые ложки

перчик темный помеленный, зелень, соль - по своему вкусу.

Мясо вымыть, высушить бумажной салфеткой, порезать кусками и пожарить в масле. В том же масле спассеровать размельченный лук, муку (половину общего числа) и томатный сок,  потом вылить винный нaпиток, теплую водную массу, добавить рубленную зелень, куски сала и проварить мясо вплоть до готовности. Баклажаны выпечь на сильном огне, вычистить и натереть деревянным пестиком в пюре. Оставшуюся муку спассеровать, добавить пюре из баклажанов, подрумянить его, присолить, залить молоком и очень хорошо перемешивать. В центр блюда выложить мясо, а вокруг него - пюре из баклажанов.


Салат из пареных баклажанов

Салат из пареных баклажанов

Салат из пареных баклажанов

чеснок - 20г.

молодой лук - 30г.

баклажаны - 1кг.

соевый соус - по своему вкусу

перчик (красный стручковый) - 1 шт.

кунжут (помеленный) - 5г.

Это блюдо готовиться из молоденьких баклажанов с приправами. В баклажаны разрешено добавить столовый уксус (правильнее пред самым потреблением блюда). Cвежие баклажаны помыть, отрезать хвостовую часть. Порезать на четыре части, однaко не вплоть до конца. Пропарить баклажаны на поверхни едвa сваренного риса. Когда вилка будет свободно вcтупaть в плоды, вытащить их, охладить и разорвать на части. Из стручка перчика достать семена, порезать и придавить совместно с баклажанами. Сложить баклажаны в кастрюлю, залить соевым соусом, обсыпать нашинкованным лучком, раздавленным чесноком, размолотым кунжутом.


Борани с баклажанами по-армянски

Борани с баклажанами по-армянски

Борани с баклажанами по-армянски

масло постное - 12 чашки

лук репчатый - 6 -7 луковиц

цыпленок - 1шт.

баклажаны - 10 шт. небольшого размера

молотая  корица - 3 чайные ложки

настойка шафрана - 1 столовая ложка

кориандр, базилик, мята, соль - по своему вкусу.

Тушку цыпленка зажарить на сковородке целиком, приправив солью и перчиком.

Баклажаны вычистить от кожуры, порезать тоненькими кружочками, присолить, дать постоять мин. 30, после чего отжать горечь и убрать избыток соли. Лук порезать колечками, пожарить его, совместно с баклажанами на сливоч. масле, перемешать с очень мелко рубленной свежей зеленью. Готовые баклажаны поделить на 2  части: 1(одну) поместить на низ глубокого блюда, выложить сверху порезанного на куски жареного цыпленка и накрыть второй частью баклажанов. 




Очень хочется верить в то, что блюда из баклажанов - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.