блюда из белой фасоли рецепты просто и вкусно


 блюда из белой фасоли рецепты просто и вкусно


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про блюда из белой фасоли рецепты просто и вкусно, выпечка с яблоками - быстро. Тем не менее если нужного рецепта блюда из белой фасоли рецепты просто и вкусно в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Рагу из индейки с белой фасолью

Рагу из индейки с белой фасолью

Рагу из индейки с белой фасольюФасоль всегда отлично выглядит в блюдах с птицей, особенно если учитывать цветовые сочетания. При желании вы можете положить в это рагу и красную фасоль, и черную, и пеструю - но тогда лучше не класть свежую стручковую. А вот у мелкой белой фасоли и зеленой никаких противоречий не возникает. И как всегда, для экономии времени можете воспользоваться готовой фасолью в банках.

Начинайте готовить за 10 ч до подачи

600 г филе бедра индейки 2 стакана куриного бульона

2 тонких ломтика бекона плюс

еще 4-6 ломтиков для подачи 200 г мелкой белой фасоли

(например, каннеллини)

1 средняя луковица

2 черешка сельдерея с листьями 150 г стручков молодой зеленой

фасоли большой пучок (примерно 100 г) свежего шпината

1 небольшой красный острый перец чили (лучше всего халапеньо)

2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль, свежемолотый белый перец

4-6 порций Подготовка' 9 ч Приготовление: 1 ч

Сухую белую фасоль залейте холодной водой на 8 ч. Затем откиньте на дуршлаг, всыпьте в кастрюлю залейте свежей холодной водой доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости, примерно 40 мин. Не солите! Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и обсушите.

Лук и 2 ломтика бекона нарежьте очень мелко, сельдерей и чили - тонкими ломтиками (учили удалите семена, если не любите очень острое), листья сельдерея отложите. Индейку нарежьте крупными кубиками. В утятнице или кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст л масла, обжарьте на среднем огне со всех сторон кубики индейки до слабой корочки, переворачивая, 5-7 мин. Готовые куски выложите на тарелку. Влейте в утятницу оставшееся масло, положите бекон, на среднем огне, помешивая, вытопите жир, 5 мин. Добавьте лук. через 5 мин. - чили и сельдерей, обжаривайте еще 5 мин Верните в кастрюлю куски индейки, положите белую фасоль и влейте бульон. Закройте крышкой, доведите до кипения, тушите на маленьком огне 40 мин.

У шпината удалите стебли, листья разрежьте поперек пополам. У зеленой стручковой фасоли отломите кончики (если стручки длинные, разрежьте их на 2-3 части). Добавьте в утятницу фасоль, готовьте без крышки 5 мин. Положите шпинат, закройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 7-10 мин.

Тем временем разогрейте большую сухую сковороду, положите на нее ломтики бекона (по одному на порцию). Прижмите ломтики грузом - плоской крышкой или тарелкой, чтобы они не скручивались при жарке. Жарьте до хрустящего состояния. 1 раз перевернув, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Готовые ломтики выложите на бумажные полотенца на 1 мин. Подавайте рагу горячим, выложив сверху в каждую тарелку по ломтику бекона и посыпав листьями сельдерея.

Для жарки бекона появились специальные приспособления - тяжелые прессы в виде свинок. Если вы часто жарите бекон, имеет смысл купить пару таких хрюшек, они, кажется, вечные.

 


Запечённая фасоль по-семейному

Запечённая фасоль по-семейному

Запечённая фасоль по-семейномуЭто традиционное блюдо Новой Англии готовится в густом, тёмном и сладком соусе из кленового сиропа и мелассы.

Подготовка: 15 минут Приготовление: 1 час Выход: 6 порций

3 ст. консервированной белой фасоли, сцеженной и промытой 1/2 ст. прозрачного кленового сиропа

1/4 ст. мелассы (чёрной патоки)

2 ст. л. кетчупа или томатной пасты

1 ч. л. сухой горчицы 1/4 ч. л. белого перца

1 средняя луковица, кубиками

2 измельчённых зубка чеснока

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте внутри маслом трёхлитровую чугунную кастрюлю.

2. Соедините все ингредиенты в миске для смешивания и хорошенько перемешайте.

3. Выложите смесь в чугунную кастрюлю или форму для запекания. Накройте крышкой и запекайте 45 минут (в обычной форме дольше). Снимите крышку и продолжайте готовить ещё примерно 15 минут, пока поверхность блюда не зарумянится.

В одной порции: калорий 222 (от жира 9), жиров 1 г (насыщенных 0 г), холестерина 0 мг, натрия 296 мг, углеводов49 г (клетчатки 7г), белков8 г.


Крем шоколадный

Крем шоколадный

Крем шоколадныйПродукты: а) для крема: 1 кг свежего молока, 10 желтков, 300 г сахара, 50 г желатина и 100 г шоколадного кувертюра или 30 г какао;

б) для добавления к крему: 1кг сливок, 200 г сахара и 100 г бишкотов;

в) для пластов, которые кладутся на дно формы: 50 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 5 г масла для смазывания форм и 10 г муки для подпиливания форм.

Способ приготовления. Молоко, шоколад и сахар довести до кипения, затем смесь снять с огня и прибавить отделенные желтки, сильно взбивая веничком во избежание отсекания желтков. Смесь снова поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая во избежание пригорания. Затем прибавить желатин, предварительно замоченный в воде, и мешать до полного его растворения. Крем процедить через сито и охладить в холодильном шкафу или в холодном помещении. Сливки с сахаром (200 г) взбить в конфорочной кастрюле до образования снежно-белой пушистой массы и прибавить к охлажденному крему. Затем все хорошо смешать до образования бледно-шоколадной смеси.

Приготовленный крем выложить в формы для кекса или в глубокие эмалированные противни, дно которых выложить добуш пластом. На слой крема уложить нарезанные бишкоты, пропитанные сиропом и ароматизированные ромом. Затем снова нанести слой крема и т. д.; эту процедуру повторить несколько раз до наполнения формы. Затем формы поставить в холодильный шкаф или холодное помещение. Охлажденные формы погрузить на секунду в горячую воду и опрокинуть их на продолговатые блюда. Крем нарезать порционными кусками. Каждый кусок положить на десертную тарелку и залить шоколадным соусом.

Этот крем не подлежит длительному хранению, поэтому его надо хранить на холоде и использовать не позже следующего дня после приготовления.

Шоколадный соус приготовить следующим образом:

Продукты: 500 г свежего молока или воды, 150 г сахара, 100 г шоколада и 20 г крахмала.

Шоколад, сахар и молоко (воду) довести до кипения. Затем прибавить крахмал, предварительно разведенный в холодной воде, сильно размешивая венчиком во избежание образования комочков. Готовый соус процедить через сито для удаления комочков. Шоколадный соус по густоте напоминает бузу.

Примечание. Крем можно вылить в разные формы или фарфоровые вазочки и украсить предварительно взбитыми сливками, а сверху полить шоколадным соусом.


Варенье из белой черешни

Варенье из белой черешни

Варенье из белой черешни

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

белая черешня – 1 кг,

сахар - 1 кг,

мелкий очищенный фундук – 0,5 кг,

ваниль - 1 стручок,

лимон с толстой кожей – 1 шт.

Начинаем готовить до подачи за 7-9 часов.

Инструкция по приготовлению:

Данный десерт смотрится довольно изысканно и имеет богатый вкус – для его приготовления требуется ловкость рук и терпение. А самое главное – большая любовь к сладостям.

1. Прокалим орехи на сухой сковороде или в духовом шкафу, потрем между ладонями для удаления шелухи.

2. Удаляем косточки из черешни с помощью особой машинки, канцелярской скрепки или шпильки для волос. Вкладываем в каждую из ягод по ореху.

3. Варим сироп из сахара и 0,5 стаканами воды, немного остужаем, кладем нафаршированные ягоды, добавляем стручок ванили, разрезанный пополам, и доводим до кипения. Снимаем пенку шумовкой. Снимаем с огня после закипания и даем остыть около 2 часов. Повторяем весь процесс (доводим до кипения, остужаем) 3 раза.

4. Лимон нарезаем на тонкие полукружия. После 3-го закипания кладем дольки лимона в варенье.

5. Разливаем в подготовленные банки варенье, закрываем их и храним в темном месте.


Рыба хе. Рецепт по-корейски для всех

Рыба хе (рецепт по-корейски) – это целое семейство разнообразных блюд кухни Кореи, которые приготовлены из рыбы, сырых овощей либо мяса. Блюдо с рыбой хе по рецепту по-корейски, который описывается в этом материале, также называется «сэнъсонхве» либо «хвальохве».

 Рыба хе. Рецепт по-корейски для всех

Рыба хе рецепт по-корейски

Его готовят на основе только что выловленной рыбы либо морепродуктов.

Из какой именно рыбы делается хе? Да почти из любой: по традиции – сазан либо карп, однако при желании можно провожить эксперименты - в приготовлении рыбы хе по рецепту по-корейски это делать вполне свободно. К примеру, вместо белой речной рыбы можно использовать морские деликатесы.

Итак, представляем один из рецептов рыбы хе по-корейски. Весьма нежные куски сырой рыбы в ароматном маринаде можно встретить среди классических рецептов большинства народов, но именно маринованная рыба по-корейскому рецепту хе отличается необыкновенно легкой текстурой, которая граничит с разнообразием острых специй.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг свежей рыбы,

1 лук репчатый,

3 зубьев чеснока;

1 ч. л. саханого песка;

две стол.л. соуса соевого,

две ст.л. масла кунжутного,

одна ст.л. эссенции уксусной,

2 ч.л. красного перца молотого,

По вкусу немного соли.

Готовим блюдо согласно следующей инструкции:

1. Прежде чем приготовить хе из рыбы, берем рыбу, промываем ее, потрошим, очищаем от чешуи. Отделяем филе и убираем все косточки из него.

2. После этого нарезаем рыбу соломкой в толщину 2-3 см, заливаем уксусом и немного подсаливаем. При этом крепкая эссенция уксуса станет окислять белки рыбных куском. В этом случае само филе в результате не станет сырым.

3. Рыбу нужно мариновать примерно 1,5-2 ч, однако продлевать данное «приготовление» можно до 10-12 ч.

4. Раскаливаем на сковородке либо в микроволновой печи кунжутное масло, этим маслом зальем нарезанный мелко лук, специи с чесноком и соевым соусом.

5. Выкладываем сверху куски маринованной рыбы и очень хорошо перемешиваем.

6. Обычно хе подаются с листиками петрушки или украшенными кружочками стручкового острого перца.

Данный традиционный корейский рецепт любят всем, кому хотя бы однажды повезло попробовать приготовленный правильно и качественно хе. Для блюда подходит самая разная некостлявая рыба. Такое блюдо готовится весьма быстро, однако требует некоторой сноровки.




Очень хочется верить в то, что блюда из белой фасоли рецепты просто и вкусно - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.