блюда из красной фасоли рецепты просто и очень вкусно


 блюда из красной фасоли рецепты просто и очень вкусно


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про блюда из красной фасоли рецепты просто и очень вкусно, видео рецепты - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта блюда из красной фасоли рецепты просто и очень вкусно в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Рийет

Рийет

Рийет

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свиные ребра - 1,2-1,5 кг,

копченый бекон – 250 г,

сырое свиное сало – 200 г,

чеснок - 2-4 зубчика,

коробочки кардамона – 1 ч.л.,

2 лаврушки.

Начинаем готовить до подачи за 6-7 часов.

Инструкция по приготовлению:

Разновидность паштета – готовят ее из свинины, однако можно сделать это, к примеру, из кролика. В такой стране, как Франция, считается, что рийет нужно подавать с первой бутылкой вина. Стоит быть бдительными: за такой прекрасной закуской можно «просидеть» даже не одну бутылку. Рийет, приготовленный в домашних условиях, является украшением каждого прованского рынка. Безусловно, это блюдо борцов с холестерином может повергнуть в истинный ужас. Однако, парадоксом французской кухни является то, что, невзирая на огромную ее жирность, многие французы не страдают от лишнего холестерина, при этом живут долго, счастливо и очень сытно. Чтобы приготовить рийет, потребуется шесть керамических горшочков.

1. Бекон нарезаем с салом на небольшие кубики. Жарим их в сухой кастрюльке с толстым дном на небольшом огне до образования золотистой корочки (около 10 мин).

2. Складываем в кастрюлю с салом и беконом свиные ребра, разрезая их на куски по пару ребер. Вливаем 4 стакана воды.

3. Кладем кардамон с лавровыми листиками в двойную марлю (кусочек размером около 15*15 см).

4. Связываем марлю кухонной бечевкой (можно толстой нитью) в длину около 30 см и опускаем в кастрюлю. Привязываем другой ее конец к крышке кастрюли.

5. Закрываем как следует кастрюлю (оборачиваем место соединения крышки и кастрюли фольгой, чтобы не выкипала жидкость) и оставляем кипеть 4-5 часов на очень слабом огне.

6. Из кастрюли удаляем марлю со специями, жилы и кости. Остаться должно лишь чистое мясо.

7. Далее прибавляем огонь и подождем, пока выпарится вся жидкость. Только следим, чтобы не пригорело мясо, для чего постоянно помешиваем. Снимаем с огня и полностью остужаем.

8. Измельчаем чеснок, добавляем в рийет и перемешиваем. Теперь раскладываем по глиняным горшочкам и ставим в холодильник. Когда наверху в горшочках получится больше сала, нежели мяса, тогда рийет может стоять в холодильнике более недели.


Лосось горячего копчения с травами

Лосось горячего копчения с травами

Лосось горячего копчения с травами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

лосось горячего копчения – 600-700 г,

базилик - 1-2 веточки,

эстрагон - 1 веточка,

зеленый лук – 3-4 пера,

крем-фреш – 250 г,

красная икра - 1 баночка (100 г),

немного сухих прованских трав,

соль,

черный свежемолотый перец.

Инструкция по приготовлению:

Во Франции лосось просто теряется во всем огромном разнообразии рыб. Однако эта страна является одном из самых крупных импортеров лосося, и французы к нему относятся довольно уважительно. А каким прекрасным может быть вкусным лосось домашний в укропном соусе! По всей видимости, здесь сказывается довольно богатое лососевое прошлое в стране. Когда-то Луара была основным поставщиком лосося в европейских странах – к примеру, на столы королевских особ, поскольку ранее он заходил на нерест в большинство крупных северных рек. Только один Бог знает, почему лосось в итоге изменил этой великолепной стране и уехал в северные широты. В часть речушек эта рыба заглядывает и в настоящее время, однако в очень небольших количествах. Вот почему не идет речь о промышленном лове. Остается лишь пожелать французам, что их усилия, которые направлены на улучшение экологии и рост популяции лосося, увенчаются успехом.

1. Рубим очень мелко лук с базиликом и эстрагоном, заранее удалив толстые стебли.

2. Смешиваем зелень с крем-фрешом, добавляем при желании небольшое количество соли и черный перец (3-4 щепотки). Вообще, нет необходимости солить, поскольку лосось отдает маринаду соль.

3. Лосося нарезаем на крупные порционные куски (когда целая рыбина, то просто готовим 2 филе). Раскладываем в плоскую посуду, заливаем соусом и оставляем на 15 мин. Соус должен впитаться.

4. На сильном огне разогреваем сковородку с антипригарным покрытием. Поджариваем на ней кусочки лосося, который пропитан маринадом, с каждой из сторон по 1 минуте. Снимаем с огня, пока лосось внутри еще не прогрелся.

5. Проверяем, достаточно ли перца и соли, и раскладываем рыбу по тарелкам. Посыпаем сверху прованскими травами и украшаем красной икрой. Подаем немедленно.


Рулька. Рецепт вкусного блюда

Рулька, рецепт приготовления которой описывается ниже, является прекрасной закуской к любому праздничному столу, а также на любой день. С рулькой по рецепту, такой вкуснотищей, даже не нужны никакие колбасы.

 Рулька. Рецепт вкусного блюда

Рулька рецепт

Это натуральное мясо без различных химических компонентов. Кроме того, и по цене получается недорого. На вкус рулька по рецепту напоминает буженину, однако она мягче и намного сочнее.

Для рулета из свиной рульки по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1,7 кг свиной рульки,

2 репчатых лука,

3 лаврушки,

8 горошин черного перца,

По вкусу молотый черный перец и соль,

3 чесночных зубчика,

Вода.

Готовится блюдо из рульки по рецепту и строго по инструкции:

1. Замачиваем рульку на 30 минут в холодной воде, далее тщательно поскоблим ножом, снова тщательно промоем в воде.

2. Заливаем холодной водой таким образом, чтобы мясо оказалось лишь немного прикрыто, и ставим вариться на средний огонь.

3. Как только закипит вода, снимем пену, солим и кладем две луковицы с перцем горошком. Закрываем крышкой и варим при весьма медленном, почти незаметном, кипении примерно 3,5 часа.

4. Минут за 15 до конца отваривания в кастрюлю кладем несколько листочков лаврового листа. Даем рульке остыть до теплого состояния в бульоне.

5. Достаем рульку и выкладываем на кусок марли (потом в нее заворачиваем рульку). Делаем по всей длине продольный разрез, вплоть до кости.

6. Отделяем аккуратно и выбрасываем кость (важно не переварить рульку, по окончании варки должна сохраниться ее первоначальная форма, а косточка должна легко отделяться).

7. Мясо разворачиваем пластом, солим, перчим и посыпаем измельченным чесноком.

8. Что касается начинки, она может быть самой разной (из зелени, чернослива, корейской морковки, свиного либо говяжьего языка, жареных грибов и прочее).

9. Рульку сворачиваем рулетом и заворачиваем плотно в марлю.

10. Кладем в миску, накрываем тарелкой и сверху ставим небольшой груз (можно кастрюлю с водой). Убираем данное сооружение на пять часов в холодильник.

11. После этого разворачиваем, нарезаем и наслаждаемся.

12. Такое блюдо отлично идет на хлебушек, а также с хреном или горчицей.

13. Остается только попробовать и приготовить это вкусное блюдо и порадовать родных и близких замечательным лакомством.




Сильно верим в то, что блюда из красной фасоли рецепты просто и очень вкусно - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.