блюда из сердца


 блюда из сердца


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про блюда из сердца, шоколадные оладьи - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта блюда из сердца в списке ниже вам не было показано - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Чигири, котлетки из субпродуктов

Чигири, котлетки из субпродуктов

Чигири, котлетки из субпродуктов

6 - 8 порций

Что нужно:

500 г мякоти свинины

350 г говяжьего легкого

600 г говяжьей печенки

600 г свиного сердца

200 - 300 г свиного сальника

(жировой сетки)

400 г лука

6 зубков чеснока

1 яйцо

соль, черный перец растительное масло

Что делать:

У легкого, печенки и сердца удалить сосуды и протоки. Легкое и сердце залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности, примерно 40 мин. Отжать из легкого лишнюю жидкость

под прессом. Свинину и печенку обжарить на среднем огне в разогретом масле до готовности (печенка должна остаться внутри розовой). Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 10 мин. Добавить измельченный чеснок. Жарить 2 мин., снять с огня. Остудить. Порубить субпродукты и свинину очень мелко, в фарш. Смешать с луком и яйцом,посолить и поперчить. Нарезать сальник кусками размером примерно 20x20 см. Завернуть получившийся фарш в виде котлеток в куски сальника. Положить чигири в холодильник на 1 ч. Затем обжарить на сухой сковородке, на среднем огне, до румяной корочки, с обеих сторон. Подавать горячими, со свежими овощами и салатом.

Эмилия Ротарь, ведущий повар ресторана «Каса маре» при посольстве Республики Молдова

Молдавская кухня несколько веков складывалась под влиянием турецкой, греческой, русской, украинской и даже европейской - и при этом осталась самобытной. Молдавские блюда очень разнообразные, красивые, разноцветные, ароматные. Самое главное - старайтесь выбирать для наших рецептов овощи по сезону, чтобы у них были насыщенные, натуральные вкус и запахи тогда у вас все получится вкусно.




Очень хочется верить в то, что блюда из сердца - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.