блюда из тыквы с фасолью


 блюда из тыквы с фасолью


Привет всем любителям домашней кухни! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про блюда из тыквы с фасолью, приготовления первых и вторых блюд - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации блюда из тыквы с фасолью в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Тыква с начинкой из риса и изюма

Тыква с начинкой из риса и изюма

Тыква с начинкой из риса и изюма

яичко (желтки) - 5 шт.

яичко (белки) - 6 шт.

сметана - 1 чашка

изюм - 1 чашка

соль, сахар - по своему вкусу.

сливочное масло - 100г.

рис (сушеный) - 1 чашка.

Вынутую мякоть тыквы легонько припустить. Рис отварить вплоть до полуготовности и перемешать с половинным количеством припущенной тыквенной мякоти. Добавить сметану, чтоб получилась густая масса, сливочное масло, перебранный и вымытый изюм, соль и сахар по своему вкусу, растертые с сахаром желтки и взбитые в крепкую пену белки сырых яичек.

Содержимое очень хорошо перемешивать, наполнить ею приготовленную тыкву и прикрыть ее срезанной верхушкой. Начинки надобно приготовить столько, чтоб хватило наполнить тыкву, строго соблюдая пропорции продуктов. Запечь фаршированную тыкву в теплой печке и подать на стол теплой либо легонько остывшей. К готовой тыкве paздельно разрешено подать сахарную пудру и фруктовые сиропы от жидкого варенья.


Тыквенные пышки

Тыквенные пышки

Тыквенные пышки

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

тыква – 1,2 кг,

мука – 1,5 кг,

яйца – 3 шт.,

топленое масло – 100 г,

масло для фритюра – 200 г,

сухие дрожжи – 25 г,

сахар - 1 ч. л.,

соль,

для подачи сметана.

Начинаем готовить до подачи за 6-6,5 часов.

Инструкция по приготовлению:

Тыкву в Грузии очень любят, она произрастает почти повсюду и бывает разных сортов: пищевой, кормовой и даже калебасы - они стали очень удобными для зачерпывания вина из квеври. В Грузии Восточной, как правило, растет крупноплодная, тогда как в Западной - твердокорая, различаются они и по внутреннему и внешнему виду, и по вкусу. Тем не менее, при всем многообразии приготовление тыквы особыми изысками не отличается: из нее в основном варится каша с рисом, рубится на куски и запекается или варится вместе с кожурой, а затем ее едят с медом, вычерпывают при этом мякоть ложечкой. Однако есть и замечательные пышки.

1. Очищаем тыкву от кожуры с сердцевиной, режем мякоть на крупные кубики, кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой таким образом, чтобы она покрыла тыкву до половины, ставим на средний огонь и 30-40 минут варим.

2. Откидываем готовую тыкву на дуршлаг (отвар не потребуется) и протираем через сито или разминаем тщательно.

3. Взбиваем яйца, добавляем дрожжи, размешиваем, вливаем в тыквенное пюре. Добавляем 1/3 муки и тщательно перемешиваем. Ставим на 3 часа в теплое место.

4. Распускаем топленое масло в сковороде, слегка остужаем, добавляем в подошедшее тесто с солью и сахаром, всыпаем остальную муку и вымешиваем тщательно. Опять ставим на 1-2 часа подходить.

5. В сковороду с высокими бортами и широким дном наливаем масло для фритюра, разогреваем на среднем огне. Лепим из теста средние пышки, выкладываем в кипящее масло и жарим с каждой стороны до образования румяной корочки с каждой стороны по 3-4 минуты. Выкладываем готовые пышки на бумажные полотенца, лишнее масло должно стечь. Подаем горячими, лучше со сметаной.

Считают, что твердокорая тыква намного вкуснее и слаще, однако ее достаточно сложно разделать. Разрубить ее лучше топориком на различные куски, складываем в кастрюлю, варим на пару, а затем выскабливаем мякоть ложкой. Помимо сметаны к пышкам подаем грибы, жаренные с луком, или поливаем пышки медом и кушать в качестве десерта.


Рецепты таджикской кухни. Вкусные варианты

Рецепты таджикской кухни – это именно то, что нужно для многих хозяек.

Рецепты таджикской кухни. Вкусные варианты

Рецепты таджикской кухни

В частности, одним их рецептов таджикской кухни – это манты. Именно манты по-таджикски получаются очень вкусными и аппетитными.

Этот рецепт таджикской кухни является довольно необычным и оригинальным. Всем любителям интересных вкусовых сочетаний такое блюдо явно придется по душе! Ну, и, безусловно, всех любителей тыквы оно не сможет оставить равнодушными.

Для приготовления мант по-таджикски потребуются следующие продукты:

500 г муки,

0,5 кг тыквы,

100 грамм курдючного сала,

лук - 3 шт.,

250 мл воды,

По вкусу специи.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Все компоненты для начинки – лук, тыкву и курдючное сало нарежьте на мелкие кубики. Добавьте соль, перец и специи.

2. Замесите тесто из воды и муки, добавив немного соли.

3. Раскатайте в тонкий пласт тесто, вырежьте равными квадратики, в середине выложите начинку. Защипните края.

4. Варите в пароварке в теч. 30-40 мин.

Кабачки по-таджикски обладают красивым внешним видом и непревзойденным вкусом. Их обжаривают с грибами и помидорами, поэтому получается отличное диетическое блюдо, без ненужных калорий.

Для приготовления этого блюда таджикской кухни по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2 кабачка,

2 томата,

шампиньоны - 5 шт.,

по вкусу соль,

немного чеснока,

зелень - по вкусу.

Готовятся кабачки по-таджикски строго по следующей инструкции:

1. Тщательно промываем все овощи. Разрезаем кабачки вдоль и обжариваем их с обеих сторон на сковородке-гриль, заранее смазанной маслом.

2. Обжарим таким же образом шампиньоны, порезанные на пластинки.

3. Нарезаем обжаренные овощи с помидорами соломкой, измельчим чеснок с зеленью.

4. Смешаем все в одной емкости, добавим соль по вкусу.

Для приготовления слоеных лепешек потребуются следующие ингредиенты:

3 стак. муки,

1 ст.л. дрожжей,

100 г сливоч. масла,

масло растительное,

немного соли.

Готовим блюдо строго по инструкции:

1. Подготовим тесто, для чего просеиваем муку. Разведем в теплой воде дрожжи. Добавим соль и муку. Замешиваем мягкое тесто и поставим в теплое место на один час. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Растопим сливочное масло и смажем хорошо все тесто.

2. Заворачиваем тесто на тонкую и длинную скалку рулетом. Разрезаем вдоль скалки и убираем скалку.

3. Тесто разрезаем на 3-4 длинные полоски. Сворачиваем каждую полоску кружочками, защипываем концы полосок, чтобы не раскрылись.

4. Придавим немного лепешки, раскатываем не тонко. Оставляем на 15 минут.

5. Лепешки пожарим на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон до получения румяной корочки.




Очень хочется верить в то, что блюда из тыквы с фасолью - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.