борщ из говядины


 борщ из говядины


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про борщ из говядины, диетические салаты - быстро. В том случае если нужного рецепта борщ из говядины не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Украинский борщ

Украинский борщ

Украинский борщ

Ингредиенты:
300г говядины на косточке (или 1 домашняя курица),
1 средняя свекла,
1 луковица,
20г свинного сала,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. томатной пасты,
сахар,
1 корень петрушки,
1 морковь,
300г картошки,
300г капусты,
2 помидора,
1 ст.л. муки,
соль, черный перец,
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук),
лаврушка,
сметана,
чеснок,
сливочное масло.

Способ приготовления:
1. Варим бульон.
2. Свеклу режем соломкой и сбрызгиваем соком лимона.
3. Лук режем меленько и растираем с салом.
4. Свеклу и лук складываем в кастрюльку, добавляем томатную пасту, сахар, тушим до полуготовности.
5. Корень петрушки, морковь режем соломкой и жарим на сливочном масле.
6. Картофель режем, кладем в бульон и доводим до кипения. Добавляем капусту и варим 15 мин.
7. Добавляем все остальное (тушеную свеклу и жареную морковь).
8. Добавляем порезанные помидоры.
9. Пассеруем муку и отпраляем в кастрюлю.
10. Солим (можно раньше), перчим, лаврушку кидаем. Варим 10 минут.
11. Выключаем. Добавляем зелень и толченый чеснок (можно добавлять уже в тарелки).
Подаем со сметаной и пампушками.
Лучше дать настояться, хотя бы часика 2.
Сразу скажу: это не диетическое блюдо! Чем наваристей бульон, тем вкуснее борщ. Моя прабабушка варила бульон из целой куры на 5л воды. Количество ингредиентов можно варьировать, главное - чтоб ложка стояла))


Борщ из говядины

Борщ из говядины

Борщ из говядины

2 шт. - лук репчатый

моркови - 3 шт.

водная масса - 2 ложки

масло постное - 2 столовые ложки

свекла - 3 шт.

картофель - 8 шт.

томат паста - 2 столовые ложки

говядина - 300г.

зелень петрушка - по своему вкусу

капуста - 1 кочан

сметаны - 1 столовая ложка

соль, перчик - по своему вкусу.

Говядину очищают от пленок, промывают, нарезают маленькими кусками, укладывают в кастрюлю с горячей водой и варят вплоть до готовности на малом огне. Приготовленный бульон процеживают, остужают, мясо шинкуют.

Свеклу очищают, разрезают на 2 части, варят в отдельной кастрюльке, откидывают, остужают, шинкуют. Приготовленные моркови, капусту, картофель вываривают, нарезают соломкой и добавляют в бульон. Лук очищают, измельчают и пассеруют в сливочном масле совместно с томатовой пастой.

Продукты соединяют в глубокой кастрюльке, заполняют бульоном, солят, перчат, внимательно перемешивают. В приготовленный борщ добавляют сметану и помеленную зелень петрушки.


Борщ со свиным языком по-польски

Борщ со свиным языком по-польски

Борщ со свиным языком по-польски

капуста свежая - 120г.

свекла - 150г.

картофель - 120г.

народ свиной - 180г.

хлеб темный - 60г.

бульон из говядины - 900г.

сало топленое - 60г.

лук репчатый - 90г.

перчик темный - по своему вкусу.

Зачищенный и вымытый наречие залить водой, отварить, убрать кожуру, порезать квадратиками, а бульон сцедить. Очень мелко порезанный лук пожарить в жире вплоть до золотого окраса, прибавить порезанную квадратиками моркови, нашинкованную дольками капусту и протушить. В бульон из говядины вылить отвар языка, выложить порезанный наречие, тушеные овощи и кусочки чорного хлеба.

Когда бульон закипит, добавить порезанный квадратиками картофель и проварить борщ на сильном огне еще примерно 10-15 мин.. После чего присолить, приперчить и убрать с огня.


Борщ из сельдерея

Борщ из сельдерея

Борщ из сельдерея

петрушка - 1 шт.

лавровый листочок - 2 - 4 шт.

1 шт. - лук репчатый

ветчина копченая - 450г.

сельдерей - 1 шт.

масло - 1 столовая ложка

укропчик - по своему вкусу.

говядина - 1.4кг

моркови - 2 шт.

лук-порей - 1 шт.

сельдерей - по своему вкусу

сметаны - 12 чашка

мука - 12 чашка

английский перчик (горох) - примерно 10-15 шт.

Сварить бульон из 3 фунтов говядины с кореньями (прибавить, кто хочет, 1 фунт ветчины); сцедить. Взять 1 фунт сельдерея, выбрать самые листочки, опустить в кипяток, сварить вплоть до мягкости, откинуть на решето, очень мелко нарубить. Масло и 12 чашки муки легонько прожарить, выложить туда же сельдерей, разбавить сметаной, потом бульоном, прокипятить, помешивая; подавая, насыпать 2(два) листочка сельдерея, очень мелко изрубленного, и укропчика.


„Крутой" русский борщ

„Крутой

„Крутой" русский борщ

6 порций

Подготовка продуктов: 10 минут Время приготовления: от 1,5 до 2,5 часов

Мама моей невестки Ноги привезла с собой из России рецепт этого кисло-сладкого борща, в котором есть все, что составляет сытный полноценный обед: бульон, картошка и мясо.

Продукты:

750 г говядины (плечевая часть) или красного индюшачьего мяса, нарезанного кубиками 2 говяжьи кости

1 небольшой кочан капусты, тонко нашинкованный

2 моркови, тертые

1 большой батат, нарезанный кубиками 1 крупная свекла, очищенная и натертая 1 луковица, очищенная

3 крупные картофелины, нарезанные кубиками 1 банка (560 г) белой фасоли в тома1ном соусе сок 1/2 лимона

1 чайная ложка сахара

соль и черный перец, молотый

Способ приготовления:

1. Кладем в большую кастрюлю мясо, кости, капусту, морковь, батат, свеклу, лук и специи. Наливаем воду так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли примерно на 2 см,

и доводим до кипения.

2. Накрываем крышкой и варим на малом огне (в зависимости от сорта мяса, если говядина -в течение 2 часов, если красное индюшачье мясо - 1 часа) до мягкости.

3. Добавляем остальные продукты, доливаем еще 2 стакана воды и размешиваем. Пробуем и добавляем специи по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на малом огне в течение еще 30 минут.




Мы надеемся на то, что борщ из говядины - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.