бублики


 бублики


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про бублики, оладьи на кислом молоке - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта бублики ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Воздушные бублики

Воздушные бублики

Воздушные бублики

яйцо (желток) - 1 шт.

молоко - 1 чашка

1 шт. - яйцо

солб - 1 чайная ложка

сушеные дрожжи - 20г.

маргарин - 50г.

500г. - мука

сахарный песок - 2 десертные ложки.

Приготовьте дрожжевое тесто, расстойте его в горячем месте 20 - 25 мин. и, сложив тесто вдвое, приготовьте длинные фитили. От данных фитилей отрежьте куски величиной с яйцо, округлите и дайте расстояться ещё 15 мин..

Намажьте маслом стойку и раскатайте дaнные куски теста диаметром вплоть до 20 СМ. Намажьте их сверху маргарином и, свёртывая с одного конца, придайте формочку рулона. Округлите, закручивая и соединия концы, придайте формочку бублика.

Выложить бублики на намазанный маслом противень и оставьте приблизительно на 25 - 30 мин. подняться. После этого намажьте сверху яичным желтком и, украсив дамасскими чернушками, пеките приблизительно 15 - 20 мин. в печке нагретой вплоть до 200С.


Бублики с маком

Бублики с маком

Бублики с маком

масло сливочное - 50г.

1 шт. - яйцо

соль - щепотка

4 чашки - мука.

сушеные дрожжи - 20г.

сахар - 1 чайная ложка

мак

молоко теплое - 1 чашка.

Замесите дрожжевое тесто, поставьте для расстойки в теплое место приблизительно на 30 мин.. После порежьте тесто на куски величиной с яйцо и оставьте в теплом месте ещё на 15 мин.. Раскатайте каждый кусок теста диаметром вплоть до 20 см, смажьте поверхность сливочным маслом и сверните в рулетик, потом округлите его, закручивая и соединяя концы, придайте формочку бублика. Приготовленные бублики разложите на намазанный маслом противень и оставьте для очередной расстойки приблизительно на 30 мин.. 


Бублики

Бублики

Бублики

100г. - мука

2 чашки - молоко

дрожжи - 10г.

10 столовых ложек - сливочное масло

яйцо (желток) - 2 шт.

сахар - 2 чашки.

К муке добавить сливочное масло порубленное на маленькие куски, перемешивать все. Потом добавить теплое молоко, дрожжи и яйцо.  Замесить крутое тесто, оставить на 30 мин..

После чего поделить на 20 - 25 кусков величиной с орешек, раскатать трубочкой, соединить в кольцо и выпечь.


Масленные бублики

Масленные бублики

Масленные бублики

500г. - мука

маргарин - 250г.

2 шт. - яйцо

яйцо (желток) - 1 шт.

сахарная пудра - 1 дес. ложка

тёплая водная масса либо молоко - 40г.

соль - 1.5 дес. ложки

магалеб - 12 чайной ложки

сушеные дрожжи - 20г.

Приготовьте дрожжевое тесто. После 20 - 25 минутной расстойки в горячем месте разделите в роде фитилей. Из данных фитилей отрезайте куски величины с яйцо, раскатывая округлите и предайте им формочку бубликов Намажьте сверху яичным желтком и украсьте дамасский чернушками.

Чтобы, чтоб сделать сезамные бублики налейте немножко водной мaccы с сахаром в посуду и размешайте. Тесто, которое будете покрывать сезамом, сперва опустите в дaнную сахарную водную массу и обеспечьте, чтоб все бублики были полностью покрыты сезамом.


Слоеные бублики

Слоеные бублики

Слоеные бублики

Продукты для теста. 500 г муки, 300 г сливочного масла, 10 г соли и 300 г воды.

300 г сливок, 55 г сахарной пудры, 2 порошка ванилина и 100 г сахарной пудры для посыпания.

Способ приготовления. Раскатанное в тонкий пласт слоеное тесто нарезать полосками длиной 20 см и шириной 1,5 см, свернуть их в виде бубликов и уложить в противень. Поверх бубликов при помощи трубочки отсадить в форме звезды довольно густое тесто для эклеров. Выпекать бублики в сильно нагретом духовом шкафу (250—°). После выпечки наполнить их сливочным ванильным кремом и посыпать сахарной пудрой с добавлением ванилина.


Сдобные бублики по-польски

Сдобные бублики по-польски

Сдобные бублики по-польски

сливочное масло - 125г.

сдобное тесто - 500г.

Отвесить 550-575 (грамм) сдобного теста, раскатать скалкой слой, предпочтительно квадратный, толщиной в палец. Посередине выложить кусок постного масла (не застывшего, однaко и не чрезмерно податливого). Сложить как слоеное тесто. Загнуть углы конвертом.

Раскатать листик так, чтоб длина была в три раза более ширины, сложить втрое, положить на 1/4 часа на мороз, заново раскатать и сложить уже не втрое, а вчетверо. Раскатать листик толщиной в 3 - 5 см; порезать линиями примерно в 30 см. длины и 2 см. ширины, скатать из них жгуты на столе и сплести бубликами.

Выложить бублики на несмазанный листочек  и печь на сильном огне. Когда испекутся, дать остынуть.


Кленово-ореховая паста

Кленово-ореховая паста

Кленово-ореховая паста

Этот рецепт позволяет приготовить густую, однородную и не слишком сладкую массу, которую хорошо мазать на тосты, бублики или просто хлеб.

Подготовка: 15 минут Приготовление: 40 минут Выход: 8 порций (2 стакана) 1/3 ст. изюма или смородины 1/2 ст. очень горячей воды 225 г. плотного тофу

1/4 ст. простого соевого йогурта (подойдёт и ванильный) или обычного маложирного 1/2 ст. прозрачного кленового сиропа 1/2 ч. л. корицы

1 ст. л. тахини 1/4 ч. л. ванили

2 ч. л. пшеничной муки

1/3 ст. рубленных грецких орехов

1. Нагрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте маслом форму для выпечки или чугунную кастрюлю на 1 литр.

2. Выложите изюм или смородину в миску или чашку и залейте горячей водой. Накройте крышкой и отставьте в сторонку для набухания.

3. Соедините тофу, йогурт, кленовый сироп, корицу, тахини, ваниль и муку в чаше кухонного комбайна или блендера. Хорошенько все взбейте, часто останавливаясь, чтобы соскрести кусочки со стенок чаши. Если понадобится, помогите блендеру распределять ингредиенты лопаткой.

4. Обсушите набухший изюм и порубите его на мелкие кусочки или измельчите в кухонном комбайне. Добавьте изюм и грецкие орехи к смеси тофу и тщательно все перемешайте.

5. Вылежите получившуюся смесь в форму для выпечки или кастрюлю и готовьте без крышки примерно 40 минут, пока масса не загустеет. Дайте полностью остыть и подайте.

Вариант. При желании кленовый сироп в этом рецепте (да и любом другом) можно заменить сиропом из коричневого сахара.

В одной порции: калорий 172 (от жира 54), жиров 6 г (насыщенных 1 г), холестерина 0 мг, натрия 42 мг, углеводов 23 г (клетчатки 1 г), белков 7 г.


Бублики с фаршем

Бублики с фаршем

Бублики с фаршем

подсолнечное масло

бублики

молоко

мясной фарш.

Бублики кладете в молоко (подогретое) на 10 мин., после чего берете размоченные бублики и начиняете их фаршем (фарш готовим на свой вкус). Фаршированные бублики жарите на сковородке вплоть до подрумянивания.


Заварные бублики

Заварные бублики

Заварные бублики

яичка - 10-12 шт.

мука - 4 чашки

масло сливочное расплавленное - 1.5 чашки

водная масса - 2.5 чашки.

В глубокой кастрюльке с толстым дном растопить масло, перемешать с водой, нагреть вплоть до закипания, после чего насыпать, вечно размешивая муку. Когда остынет, добавить по одному яичка и вымешать вплоть до появления эластичного теста. Из теста вылепить бублики, выпечь вплоть до золотого окраса на противне в печке. Готовые бублики обсыпать сахарной пудрой.


Бублики-свистуны

Бублики-свистуны

Бублики-свистуны

12 шт. - яйцо

водная масса - 2.75 чашки

масло расплавленное - 1.5 чашки

мука - 4 чашки.

Расплавленное масло перемешать с водой, нагреть и заварить муку. Когда остынет, добавить яичка и вымешать. Из теста вылепить бублики, выпечь их на протвине в печке и обсыпать сахарной пудрой.




Мы верим в то, что бублики - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.