булочка как сделать


 булочка как сделать


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про булочка как сделать, картофельные оладьи - без регистрации. Но, если не дай бог нужной Вам информации булочка как сделать на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)

Продукты. 1,1 кг муки, 100 г дрожжей, 100 г сахара, 1 кг сливочного масла, 16 яиц и 2 г соли.

Сдобную булочку можно приготовить и из следующих продуктов: 1 кг муки, 120 г дрожжей, 120 г сахара, 500 г сливочного масла, 14 яиц и необходимое количество молока.

Способ приготовления. Тесто для сдобно!! булочки (бриош) приготовить таким же способом, как и дрожжевое тесто, только замесить его немного "более круто, чтобы сформованное изделие сохранило свою форму. Для смазывания булочек использовать целые яйца или только желтки.

Из теста сформовать два вида шариков различной величины —одни большего размера, а другие —меньшего. Взять шарик большего размера, сделать в нем пальцем углубление, которое слегка смазать молоком, а затем поместить в него шарик меньшего размера. Булочки смазать яйцами, уложить на смазанный сливочным маслом противень и дать полную расстойку, поставив в теплое место. После расстойки булочки смазать вторично яйцами, посыпать рубленым миндалем и выпечь в средне нагретом духовом шкафу (160—°).

Тесто для бриоша можно сформовать и в виде мелких кренделей. Для этого необходимо сформовать из теста небольшие шарики весом по 30 г, посыпать их мукой, накрыть салфеткой и дать им расстояться в течение 10 мин. Затем каждый шарик раскатать и сформовать небольшой крендель из плетенки. Изделия смазать яйцами, дать им полную расстойку в теплом месте, затем вторично смазать яйцами, посыпать сахарной пудрой или сахаром-песком и выпечь в средне нагретом духовом шкафу.




Сильно верим в то, что булочка как сделать - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.