булочки с корицей


 булочки с корицей


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про булочки с корицей, молочные десерты - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта булочки с корицей в списке ниже вам не было показано - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Сдобные булочки

Сдобные булочки

Сдобные булочки

водная масса - 1 ложк.

сахар - 400г

мука.

майонез Calve - 250г

подсолнечное масло - 200г

дрожжи - 100г

Дрожжи растворяю и развожу водой, масло стираю совместно с мукой, все продукты смешиваю и завожу тесто. Когда подойдет, разделываю на доске полоски, смазываю каждую маслом, посыпаю молотой корицей, скручиваю «узелком» и - на противень, посыпанный мукой. Пускай постоят с час-полтора, чтоб заново подошли. Тогда смазываю взбитым яичком, ставлю в печку на небольшой жар.

Разрешено обсыпать сверху сахарной пудрой. Для приверженца в тесто разрешено добавить ванилин, хоть, по-моему, и корицы довольно, не надо смешивать дaнные ароматы.


Булочки с корицей (Kanelbullar)

Булочки с корицей (Kanelbullar)

Булочки с корицей (Kanelbullar)

сахар - 1 чайная.ложк.

дрожжи - 3 палочки свежих либо 3 упаковки сушеных

сахар - 3/8 чашки

5-6 стаканов муки

соль - 12  чайная.ложк.

молоко - 2.25 чашки

масло сливочное несоленое - 250г

Расплавить масло, легонько охладить, добавить молоко, заново немножко подогреть. Дрожжи перемешивать с 1 чайной ложечкой сахара, добавить немножко горячей консистенции молока и масла, потом все перемешивать и оставить на 5 мин.. К жидкой основании добавить сахар, соль и муку. Вымешивать тесто в миске 5-10 мин., после чего закрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут. Тесто обязано подойти, после чего его следует еще раз внимательно вымесить.

Поделить тесто на две части и раскатать пласты толщиной приблизительно полсантиметра. Помазать пласты размягченным маслом, перемешивать cодеpжaния начинки (сахар и корцу) и обсыпать тесто. Скрутить каждый слой и порезать рулетик на куски сантиметровой толщины. Положить продукты на намазанный маслом противень, закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.. Печку прогреть вплоть до 220о  С. Помазать булочки яичком, обсыпать сахарной крошкой и печь вплоть до появления золотистой корки (5-10 мин.).


Рулеты с орешками и ванилью

Рулеты с орешками и ванилью

Рулеты с орешками и ванилью

сахарная пудра - 1 чашка

ванилевый экстракт - 12 чайной ложки

23 чашки - молоко

орешки (грецкие, пекан) - 1 чашка

готовое дрожжевое тесто - 500г.

корица (молотая) - 2 чайные ложки.

Тесто раскатать в прямоугольник 35х25 см, опрыскать молоком (13 чашки), обсыпать измельченными орешками и молотой корицей. Скатать тесто рулетом и порезать на 6 частей. Выложить роллы на смазанном маслом жаропрочном блюде. Закрыть блюдо с роллами бумагой для выпечки и убрать в прохладное место на час.

Нагреть печку вплоть до 180С. Достать роллы из холодильника и оставить на 30 мин. на столе при комнатной температуре. Печь булочки приблизительно 30 мин., вплоть до появления коричневой корки.

Перемешать оставшееся молоко, с сахарной пудрой с ванильным экстрактом. Это консистенцией намазать готовые роллы, а потом обсыпать их очень мелко рублеными орешками.


Традиционные розанчики с корицей

Традиционные розанчики с корицей

Традиционные розанчики с корицей

Эти булочки (представлены на цветной вклейке) получаются мягкими, сытными и сладкими, наполняя ваш дом аппетитными ароматами корицы и свежей выпечки. В данной версии вместо целых яиц использованы только белки, что помогает снизить содержание насыщенных жиров и холестерина без ущерба для вкуса.

Подготовка: 45 минут, плюс 1 час и 45 минут на подъем теста Приготовление: 20 минут Выход: 24 розанчика

 Розанчики

1 ст. муки из цельной пшеницы

3 ст. обычной пшеничной муки 1 пакетик сухих дрожжей

1 ст. соевого или обычного молока 3/4 ст. сахара

1/4 ст. растительного масла

1 ч. л. соли

4 яичных белка

50 г сливочного масла

2 ч. л. Корицы

 Глазурь

1 пакет сахарной пудры 1/2 ч. л. ванили

2 ст. л. обычного или соевого молока

1. В большой миске для смешивания соедините муку из цельной пшеницы, 1 стакан обычной муки и дрожжи и отставьте пока в сторонку.

2. Соедините в кастрюле соевое молоко, 1/4 стакана сахара, растительное масло, соль и слегка прогрейте на медленном огне (не более 34°С). Хорошенько перемешайте, а затем добавьте к смеси муки с дрожжами. Введите яичные белки, взбитые в пышную пену.

3. Взбивайте на высокой скорости примерно 4 минуты, периодически останавливаясь, чтобы соскрести с боков миски налипшее тесто.

4. Подмешайте достаточно (большую часть) оставшейся обычной муки, чтобы получилось густое тесто.

5. Выньте тесто из миски для смешивания и переложите на посыпанную мукой поверхность. Вымесите примерно 10 минут, добавляя столовой ложкой ещё муки, если необходимо, пока не перестанет липнуть к рукам. В конце замеса тесто должно стать гладким и эластичным.

6. Переложите скатанное в шар тесто обратно в смазанную маслом миску, а затем разок переверните его, чтобы покрыть со всех сторон тонкой плёнкой масла. Накройте полотенцем или промасленной бумагой и поставьте подходить в тёплое место, пока объем не увеличится вдвое (примерно на 1 час).

7. После того как тесто увеличится вдвое, обомните его руками и разделите на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной примерно 1 см.

8. Растопите сливочное масло и кисточкой смажьте им каждый прямоугольник теста. В небольшой чашке смешайте корицу и оставшиеся 1/2 стакана сахара и равномерно распределите смесь поверх обоих прямоугольников.

9. Сверните тесто рулетами, начиная с более широких концов. Защепите края пальцами и вдавите "швы" в тесто .

10. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной примерно 2 см и разложите их срезом вниз на двух смазанных маслом противнях. Накройте каждый противень полотенцем или промасленной бумагой и дайте розанчикам ещё подойти до увеличения в объёмах вдвое (примерно 45 минут). Нагрейте духовку до 190°С.

11. Выпекайте 20 минут или пока розанчики не зарумянятся. Смотрите, чтобы не подгорело.

12. Пока розанчики пекутся, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, ваниль и 1 столовую ложку соевого молока. Если нужно, добавьте ещё молока. Глазурь должна получиться довольно густой. Полейте готовые розанчики глазурью и подайте.

Вариант. Можете добавить к начинке 1/2 стакана рубленных грецких орехов, изюма или чёрной смородины.

В одной порции: калорий 163 (от жира 45), жиров 5 г (насыщенных 2 г), холестерина 5 мг, натрия 134 мг, углеводов 27г (клетчатки 1 г), белков 3 г.


Медовые булочки с маком

Медовые булочки с маком

Медовые булочки с маком

мак - 100г

мед - 3 столовые ложки.

корица и анис - 12 чайная.ложк.

масло сливочное - 30г

пудра сахарная - 100г

сода - 10г.

фрукты засахаренные - 100г

300г - мука

сахар ванилевый

2 шт. - яичко

цедра лимонная

Перемешиваем в посуде сахар, мед, сливочное масло, яичка и заранее смолотый мак. Разрезаем фрукты на маленькие куски и перемешиваем их с мукой, содой, корицей, анисом, с приготовленной ранее яично-масляной консистенцией и замешиваем некрутое тесто.

Формируем шарики из теста, раскладываем на легонько смазанном сливочным маслом противне, даем отстояться не менее часа, потом выпекаем в духовке вплоть до каштанового окраса. 


Булочки на яблоках

Булочки на яблоках

Булочки на яблоках

молоко - 1/4 чашки

соль

4 столовые ложки. - сахар

корица - на конце ножа

яблоки - 2 шт.

350г - мука

сушеные дрожжи - 7г

5 столовые ложки. - сливочное масло

Муку перемешивать в миске с дрожжами, 3 стол. ложк. сахарного песка, солью и корицей. 18 ложк. молока нагреть с 3 стол. ложк. постного масла и вылить в тарелку.  Вымесить тесто вплоть до однородной консистенции. Тарелку заслонить и положить в теплое место на 25 мин., чтоб тесто подошло.

Очищенные яблоки порезать кружками и убрать центр. Выложить по дну керамической посуды, обсыпать оставшимся сахаром, залить остатками молока.

Тесто обмять на посыпанном мукой столе, придать формочку "колбаски" и порезать на 12 кусочков. Сформировать в виде шариков и выложить к яблокам. Нагреть оставшееся сливочное масло и помазать шарики. Положить керамическую посуду без крышки в прохладную печку. Печь при 220 град. приблизительно 60 мин. вплоть до золотисто-коричневого окраса.

Подавать, присыпав сахарной пудрой. Такие булочки очень хорошо сочетаются вместе с многочиcленными фруктами. Разрешено взять груши или же всевозможные ягоды.


Булочки с инжиром и изюмом

Булочки с инжиром и изюмом

Булочки с инжиром и изюмом

400г - молоко - мука

200-250 миллилитров

дрожжи - 25г

2 столовые ложки. - сахар

масло сливочное - 50г

Растопите дрожжи в половине порции молока (количество молока указано в рецепте примерно, оно зависит от впитывающей способности муки). Всыпьте столько муки, чтоб вышло податливое тесто. Сделайте на нем крестообразный надрез и оставьте подходить на 30 мин., накрыв кухонным полотенцем. Насыпьте оставшуюся муку горой, сделайте в середине впaдинa, в которое выложите подошедшее тесто, сахар, сливочное масло и влейте оставшееся молоко. Энергично перемесите компоненты, чтоб вышло крутое, однaко не твердое тесто с небольшими пузырьками. Выложите его в тарелку, накройте и оставьте подходить как минимум на 30 мин..

Замочите в горячей водной массе изюм. Внимательно раскатайте подошедшее тесто в листик толщиной 5 мм. Смочите прохладной водой, присыпьте половиной порции сахара и корицей, пропуская ее через решето. Почистите инжир, порежьте кусками и положите на тесто. Отожмите изюм и добавьте к инжиру.

Сверните тесто рулетом, не чрезмерно нажимая на него, и порежьте кусочками шириной 1 см. Включите печку. Вытащите противень, смажьте его сливочным маслом и присыпьте мукой. Положите на него кусочки теста на достаточном расстоянии друг от приятеля, присыпьте 1 стол. ложк. сахара и оставьте подходить на 20 мин..

Выпекайте 30 мин.. Булочки разрешено подавать теплыми либо холодными.


Горячие булочки с тамарилло и корицей

Горячие булочки с тамарилло и корицей

Горячие булочки с тамарилло и корицей

сода - 1 чайная.ложк.

3/4 чашки - сметана

3 чашки

1 чашка

сахарная пудра - по своему вкусу.

2 шт. - яичко

3/4 чашки

корица (молотая) - 1 столовые ложки. - сахар

разрыхлитель - 2 чайная.ложк.

тамарилло - 5 шт.

сливочное масло (расплавленное) - 100г - молоко - мука

Тамарилло обдайте кипятком, почистите от кожуры, порежьте квадратиками 4 тамарилло, оставшийся тамарилло порежьте на 6 кусочков, а потом каждый кусочек порежьте напополам.

В тарелку просейте совместно муку, разрыхлитель, сахар и корицу. В отдельной емкости взбейте сметану, яичка и молоко. Жидкую консистенция понемножку введите в сухую (мука, сахар, корица, разрыхлитель), внимательно размешивая ложечкой. В тесто добавьте порезанные квадратиками тамарилло.

Для выпечки потребуется высокопрофильная форма с 12 углублениями, очень хорошо смазанными жиром. Равномерно распределите тесто по углублениям и выпекайте в духовке при температуре 200С 18-20 мин., тесто обязано очень хорошо подняться и покрыться золотистой корочкой.

Готовую выпечку смажьте расплавленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.




Мы надеемся на то, что булочки с корицей - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.