булочки с хрустящей корочкой


 булочки с хрустящей корочкой


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про булочки с хрустящей корочкой, кремы - быстро. Но все же если информации булочки с хрустящей корочкой в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Булочки с хрустящей корочкой

Булочки с хрустящей корочкой

Булочки с хрустящей корочкой

дрожжи - 25г

постное масло - 50 миллилитров

водная масса - 525-550 миллилитров

пшеничная приблизительно 1.5 кг - мука

соль - 1 чайная.ложк.

сахар - 1 чайная.ложк.

В горячей подслащенной  водной массе растворить дрожжи. Муку пару раз просеять. В водную массу с дрожжами насыпать столько муки, чтоб вышло доcтaточно жидкое тесто.  Добавить масло, соль, муку и замесить эластичное упругое тесто. По мере необходимости добавлять столько муки, чтоб тесто не прилипало в рукам и стенкам миски.

Обсыпать готовое тесто мукой, закрыть салфеткой и положить в теплое место подходить приблизительно на час. Потом еще раз очень хорошо вымесить и поделить на  части. Из каждой скатать жгут и порезать на 10 частей. Из который в общей сложности сформировать 20 овальных булочек.

Положить их на противень, покрытый промасленной бумагой. Дать подойти 30 мин. в теплом месте. Опрыскать прохладной водой и печь приблизительно 10 мин. при 220 С. Потом cновa опрыскать пpохлaдной водой и заново в печку на 7-8 мин..

Вытащить, охладить на решетке.


Итальянский чесночный хлеб

Итальянский чесночный хлеб

Итальянский чесночный хлеб

чесночка, очень мелко нарезанный) - 1 кусочек

петрушка (свежая, порезанная) - 2 столовые ложки

хлебец чьябатта (полу-запеченные) - 4 шт.

оливковое масло - 4 столовые ложки.

Нагреть печку вплоть до 180С. Покрошить булочки напополам и выложить срезом вверх на противень.

Перемешать масло, чеснок и петрушку. Приправить и помазать консистенцией булочки. Запекать 10-12 мин вплоть до хрустящей корки.


Картофельные булочки с беконом и луком

Картофельные булочки с беконом и луком

Картофельные булочки с беконом и луком

картофельное пюре - 125г

бекон (кусочек, без жира) - 3 шт.

лук-порей (некрупно порезанный) - 1 шт.

пекарский порошок - 2 чайная.ложк.

постное масло - 1 столовые ложки.

50г

молоко - 2 столовые ложки.

яичко (желток, взбитое) - 1 шт.

пармезан (потертый) - 50г

тимьян (свежий порезанный) - 2 столовые ложки. - сливочное масло

175г - мука

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Разогревать печку вплоть до 220С.

Разогревать масло в сковородке, доложить бекон и порей и пожарить 3 - 5 минуты вплоть до хрустящей корки.

Просеять муку и пекарский порошок, доложить сливочное масло и втереть, вплоть до того момента, пока не станет напоминать хлебные крошки. Доложить оставшиеся продукты помимо яичка, перемешивать вплоть до появления однородного теста.

Выложить тесто на поверхность, засыпанную мукой и руками распластать вплоть до толщины 1 половина см. С поддержкою круглой формочки диаметром 6 см вырезать 10 кружков.

Накрыть взбитым яичком и печь примерно 10-15 мину, вплоть до того момента, пока не поднимутся.


Большой бургер

Большой бургер

Большой бургер

3 луковицы

4 листа салата

1 крупный помидор

4 ломтика бекона

500 г постного говяжьего фарша

1яйцо

14 стакана хлебных крошек

2 столовых ложки томатного соуса

1 чайная ложка приправы к мясу

соль и перец по вкусу

40 г сливочного масла

4 тонких ломтика сыра чеддер

4 яйца (дополнительно)

4 больших булки для гамбургеров

4 больших куска свеклы (без жидкости)

4 ломтика ананаса (резать кольцами, без жидкости)

томатный соус -для подачи к столу

4 порции

1. Одну луковицу мелко порубить. Две другие нарезать тонкими кольцами.

2. Листья салата нарезать тонкими полосками, а помидор - тонкими ломтиками.

3. Снять корку с бекона.

4. Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, хлебные крошки, соус, приправу к мясу, соль и перец положить в миску и тщательно перемешать руками.

5. Полученную смесь разделить на четыре части и из каждой слепить круглую котлету. Отставить в сторону.

6. 30 г сливочного масла растопить в сковороде на среднем огне, положить в масло лук, нарезанный кольцами,

и поджаривать до коричневого цвета. Затем шумовкой переложить лук со сковороды на тарелку. Накрыть фольгой, чтобы лук не остыл.

7. Смазать сковороду или блюдо для гриля растительным маслом и разогреть. Котлеты выпекать в течение 3-4 минут с каждой стороны до готовности. Сверху на каждую готовую котлету положить ломтик сыра.

8. Пока котлеты жарятся, разогреть оставшееся сливочное масло в сковороде и поджарить бекон на среднем огне до появления хрустящей корочки. Щипцами снять бекон со сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.

9. В той же сковороде на среднем огне поджарить сразу два яйца. Готовые яйца положить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы они не остыли.

10. Пока жарятся яйца, разрезать булочки пополам и поджарить на гриле. Нижние половинки выложить на тарелки.

11. На каждую нижнюю половинку положить салат, помидор, свеклу и котлету.

12. На каждую котлету положить кольца лука, ломтик бекона, круглый ломтик ананаса, яйцо, немного томатного соуса и сверху - вторую половину булочки. Подавать сразу.




Очень хочется верить в то, что булочки с хрустящей корочкой - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.