bulochki


 bulochki


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про bulochki, оладьи из печени - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти bulochki ниже вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Сдобные булочки

Сдобные булочки

Сдобные булочки

водная масса - 1 ложк.

сахар - 400г

мука.

майонез Calve - 250г

подсолнечное масло - 200г

дрожжи - 100г

Дрожжи растворяю и развожу водой, масло стираю совместно с мукой, все продукты смешиваю и завожу тесто. Когда подойдет, разделываю на доске полоски, смазываю каждую маслом, посыпаю молотой корицей, скручиваю «узелком» и - на противень, посыпанный мукой. Пускай постоят с час-полтора, чтоб заново подошли. Тогда смазываю взбитым яичком, ставлю в печку на небольшой жар.

Разрешено обсыпать сверху сахарной пудрой. Для приверженца в тесто разрешено добавить ванилин, хоть, по-моему, и корицы довольно, не надо смешивать дaнные ароматы.


Фаршированные булочки

Фаршированные булочки

Фаршированные булочки

яблоко - 12 шт.

сырок эмменталь (потертый) - 50г.

вареная ветчина (кусочки) - 2 шт.

творог - 20г.

молодой перчик - 12 стручка

зелень (сухая) - 2 - 4 столовые ложки

продолговатые булочки - 4 шт.

сырок камамбер - 70г.

темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

На 30 мин. выложить камамбер в холодильник. Перчик и яблоко вычистить, убрать семена. Камамбер, перчик, яблоко и ветчину порезать маленькими квадратиками. Перемешать творог с порезанным сыром, перчиком, яблоком и ветчиной, приперчить и обсыпать зеленью. Нагреть печку вплоть до температуры 200C. Булочки надрезать с одного конца, убрать мякоть и наполнить фаршем, обсыпать эмменталем, печь 5 -10 мин.. Подавать нарезанными кусочками.


Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

дрожжи сушеные - 1.5 чайная.ложк.

марг - мукаарин - 60г

сахарная пудра - 13 чашки

водная масса страстная - 4 столовые ложки.

кишмиш - 30г

2 чашки

консистенция цукатов из цитрусовых - 30г

консистенция специй - 1 чайная.ложк.

1 шт. - яичко

соль - 1/4 чайная.ложк.

Перемешать cодеpжaния теста, добавить фрукты. Готовое тесто поделить на 8 частей и сформировать булочки. Положить булочки на намазанный жиром противень и положить в теплое место вплоть до того момента, пока они не подойдут. После убрать верхушки булочек, смочить тесто водой и сформировать тоненькие полоски, коие расположить поверх каждой булочки крест-накрест. Печь при  200оС 15-20 мин.. Готовые теплые булочки залить сахарной глазурью.


Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

2 чашки

изюм для украшения.

шафран - 1-2г

1(один) шт. - яичко

сахар - 12 чашки

соль - 1 чайная.ложк.

дрожжи сушеные - 4 чайная.ложк.

масло сливочное либо марг - молокоарин - 350г.

Булочки подаются 13 декабря, в cутки Святой  Люции и (то, что остается...) на Рождество.

Расплавить масло, легонько охладить, добавить молоко, заново немножко подогреть. Дрожжи перемешивать с сахаром, добавить немножко горячей консистенции молока и масла, потом все перемешивать и оставить на 5 мин.. К жидкой основании добавить сахар, шафран, соль и муку. Вымешивать тесто в миске 5-10 мин., после чего закрыть полотенцем и положить в теплое место на 20 минут. Тесто обязано подойти, после чего его следует еще раз внимательно вымесить и добавить яичко. Булочки сформировать следующим образом. Кусочек теста раскатать в виде полоски толщиной в палец и длиной 10-12 см. Завернуть оба конца полоски вплоть до середины (каждый в противоположную сторону). Центр каждой половинки булочки прикрасить изюминкой. Дать булочкам подойти в теплом месте на протяжении получаса. Помазать яичком и печь при температуре 250-275-225C .

P.S. Помимо шуток, в энциклопедии символов такие "крендели" (разнонаправленные спирали, соединенные посередине) встречаются на греческих вазах и символизируют водную массу либо море. Также их находили на каменных гравюрах, обнаруженных на территории современной Швеции и относящихся к Бронзовому веку. Откуда есть пошло... (Примечание переводчика, Е. Семенюк)


Булочки с корицей (Kanelbullar)

Булочки с корицей (Kanelbullar)

Булочки с корицей (Kanelbullar)

сахар - 1 чайная.ложк.

дрожжи - 3 палочки свежих либо 3 упаковки сушеных

сахар - 3/8 чашки

5-6 стаканов муки

соль - 12  чайная.ложк.

молоко - 2.25 чашки

масло сливочное несоленое - 250г

Расплавить масло, легонько охладить, добавить молоко, заново немножко подогреть. Дрожжи перемешивать с 1 чайной ложечкой сахара, добавить немножко горячей консистенции молока и масла, потом все перемешивать и оставить на 5 мин.. К жидкой основании добавить сахар, соль и муку. Вымешивать тесто в миске 5-10 мин., после чего закрыть полотенцем и положить в теплое место на 30 минут. Тесто обязано подойти, после чего его следует еще раз внимательно вымесить.

Поделить тесто на две части и раскатать пласты толщиной приблизительно полсантиметра. Помазать пласты размягченным маслом, перемешивать cодеpжaния начинки (сахар и корцу) и обсыпать тесто. Скрутить каждый слой и порезать рулетик на куски сантиметровой толщины. Положить продукты на намазанный маслом противень, закрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.. Печку прогреть вплоть до 220о  С. Помазать булочки яичком, обсыпать сахарной крошкой и печь вплоть до появления золотистой корки (5-10 мин.).


Булочки английские сдобные

Булочки английские сдобные

Булочки английские сдобные

сахар - 2 чайная. ложк.

масло для обжаривания

соль - 1 чайная. ложк.

масло сливочное - 500-550-700г - молоко - мука

пшеничная 4 чашка

водная масса - 2 стол. ложк.

водная масса - 1 чашка

сушеные дрожжи - 2 стол. ложк.

12 чашки

Перемешать дрожжи, теплую водную массу, сахар, оставить, пока не запенится. Перемешать горячую водную массу, молоко, соль, потом добавить половину муки. Вылить дрожжевую консистенция, закрыть полотенцем и установить на 30 мин..  Добавить сливочное масло, оставшуюся муку и замесить упругое тесто.

На притрушенной мукой доске раскатать тесто вплоть до толщины 2 см, стаканом с заостренными краями вырезать из теста кружки. Поместить кружки на посыпанный мукой противень и оставить на 1 час.

Нагреть очень хорошо намазанную маслом сковородку, выложить булочки на сковородку и поджаривать с обеих сторон вплоть до светло-коричневого окраса.


Булочки свекольные

Булочки свекольные

Булочки свекольные

свекла - 1 шт.

соль - по своему вкусу.

постное масло - 3 стол. ложк.

пшеничная мука - 3 чашки

водная масса - 1-2 чашки

В подогретую вплоть до температуры 35-40С водную массу добавить заранее разведенные и процеженные дрожжи, сахар, добавить очищенную муку и перемешивать. Массу внимательно вымесить на доске.

Свеклу вычистить, вымыть и пропустить через мясорубку. В приготовленное тесто добавить свеклу, перемешивать тесто и очень хорошо выбить.

Положить тесто для брожения на 1-2 чайная при температуре 30-40С на протяжении 20-25 минут

Теплые булочки помазать сливоч. маслом.

 


Булочки тыквенные

Булочки тыквенные

Булочки тыквенные

тыква (натертая) - 1.5 чашки - постное масло.

сахар - 1 чайная. ложк.

свеженькие дрожжи - 1стол. ложк.

соль - 1 чайная. ложк.

пшеничная мука - 1-2 чашки

3 стол. ложк.

водная масса - 12 чашки

В подогретую вплоть до температуры 35-40С водную массу добавить заранее разведенные и процеженные дрожжи, сахар, насыпать очищенную муку и перемешивать. Массу внимательно вымесить на доске.

Тыкву вычистить, вымыть и растереть на большой терке. В приготовленное тесто выложить тыкву и размешивать тесто 20-25 минут Потом положить тесто для брожения на 1-2 часа.

Готовое тесто разделать на булочки. На сушеный противень выложить булочки, дать расстояться 20-25 мин и печь при температуре 250-275-220С на протяжении 20-25 минут


Сдобные булочки с мармеладом

Сдобные булочки с мармеладом

Сдобные булочки с мармеладом

соль.

сахар - 50г

мармелад - 150г

дрожжи - 30г - молоко

500г - мука

сливочное масло - 60г

1-2 шт. - яичко

12 стол. ложк.

Муку просеять холмиком в тарелку, сделать в муке впaдинa и вылить в него теплое молоко, в каком заранее растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить яичка и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, положить тесто приблизительно на час в теплое место, чтоб оно подошло. Потом раскатать в слой толщиной в палец. Порезать на четырехугольники, на центр каждого выложить мармелад (в качестве начинки разрешено применять и творог), защепить края и опрыскать булочки маслом. Выложить на противень, заранее намазанный маслом, закрыть салфеткой и положить в теплое место, чтоб тесто заново могло подойти. Потом вставить в духовой шкаф и печь при средней температуре вплоть до того момента, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Вытащить из духовки, обсыпать сахарной пудрой и теплыми подать к столу.


Булочки морковные

Булочки морковные

Булочки морковные

водная масса - 1 чашка

постное масло - 12 чайная. ложк.

мука пшеничная - 3 чашки

моркови - 2 - 4 шт.

дрожжи - 30г

В подогретую вплоть до температуры 35-40С водную массу добавить заранее разведенные и процеженные дрожжи, сахар, добавить очищенную муку и перемешивать. Массу внимательно вымесить на доске.

Моркови вычистить, вымыть и пропустить через мясорубку.

В приготовленное тесто добавитьморковь, перемешивать тесто и очень хорошо выбить.

Положить тесто для брожения на 1-2 чайная при температуре 30-40С в теченине 20-25 минут

Теплые булочки помазать сливоч. маслом.




Мы надеемся на то, что bulochki - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.