Бутерброды

Более легкого в приготовлении блюда, чем бутерброд, не существует. Бутерброды являются очень вкусной многообразной закуской. Ни один праздничный стол не обходится без них. В настоящее время рецепты бутербродов представлены в огромном количестве. Бутерброды условно можно поделить на несколько типов: закрытые, открытые и канапе. Тогда как два первых вида чаще всего подаются утром на завтрак либо вечером на ужин, то красивые и аппетитные канапе – это прерогатива банкетных торжественных столов.

Открытыми бутербродами называют куски хлеба, на которые кладется сыр, колбаса и тому подобное. Для таких бутербродов желательно применять батон либо ржаной хлеб. Ломтики необходимо нарезать 1,5 см в толщину и 10-12 см в длину. Бутерброды из продуктов нежирных смазываются маслом. Если бутерброды состоят из вареной колбасы, жареной говядины либо телятины, то сливочное масло можно перемешать с горчицей либо каким-нибудь соусом. Для открытых бутербродов с продуктами более жирными (корейка, грудинка, шпик) или продуктами с острым вкусом, желательно использовать ржаной хлеб. Все продукты необходимо резать аккуратно и тонко.

Закрытые бутерброды представляют собой два тонких куска хлеба. На хлеб наносится сливочное масло с различными добавками. Затем на него нужно положить нарезанные тонкими ломтями продукты, которые накрываются вторым смазанным куском хлеба.

Канапе, или закусочные бутерброды, похожи на небольшие пирожные. Для них подбираются продукты с особой тщательностью. В качестве основы для канапе выступают небольшие гренки из пшеничного либо ржаного хлеба. Чтобы оформить такие бутерброды, применяют специальные шпажки, на которые нанизываются кусочки продуктов. Из хлеба нарезаются полоски, обжариваются, охлаждаются, после чего смазываются маслом. Далее на них кладутся красиво различные продукты, после чего полоски охлаждаются и нарезаются меленькими кусочками.

Кроме этого, одной из разновидностей бутербродов считаются тартинки и слоеные бутерброды. Приготовить из довольно просто. Различные горячие продукты укладываются на немного поджаренный хлеб, а бутерброды слоеные разрезаются на треугольники. Главным в приготовлении бутербродов является фантазия хозяйки. Ведь так легко из обычных продуктов сделать нечто вкусное и красивое.

Гамбургер с голубым сыром для пикника

Гамбургер с голубым сыром для пикника

Если вы решили отправляться в загородный отдых, чтобы отметить какой-то праздник или отдыхать вместе с друзьями или с семьей на природе, то наверняка вы уже знаете, как все организовать. Однако, если вы это делаете впервые, то необходимо определиться на счет блюда и составить список вещей, которых нужно принести собой на пикник. Если пикник организуется для большого коллектива, то здесь задача более легкая, так как можно приготовить общую еду или купить готовое. Но в других случаях просто упростить вам не получится. Человеку страшно надоедает монотонность. Ему нужно разнообразие. Такое разнообразие можно устроит, конечно, если есть желание и рецепты самых вкусных блюд.

Ниже будут предложен рецепт для гамбургера с голубым сыром, и как приготовить его.

Для этого нам понадобится говяжий фарш (600г), 3 луковицы (используйте красный лук), сыр с голубой плесенью (150 г), по чайной ложки соли, черного перца и вустерского соуса, а также 1 столовой ложки измельченного перца. Выбирая тип булочек для бургеров, отдайем предпочтение белой без кунжута.

Для начала нужно очистить лук и порезать мелкими кусочками. Затем размажьте сыр с помощью вилки. Теперь слегка смешайте все ингредиенты с фаршем, иначе бургер получится жестким. Из готовой смеси теперь нужно сформировать 6 котлет с толщиной 2см и жарить на гриле, затем на решетке. Обычное время жарки не превышает 7 минут, и бургеры переворачиваете один раз.

Это блюдо может приготовить практический каждый пикникист, но для этого необходимо иметь в наличие нижеследующие приборы.

Когда впервые отправляетесь в пикник, вам следует составить список вещей, которых необходимо взять собой. В первую очередь, кухонные приборы (стаканы, тарелки, ножи, ложки и вилки), небольшой мангал или решетку, мини- холодильник, одеяло (или плед), бумажное полотенце или салфетки, чтобы можно было протереть руки или сухофрукты. Самое главное – за собой мусора не оставить, так как это вредно для окружающей среды. Поэтому, вес свой мусор необходимо собрать в мешки и унести обратно в мусорку в своем жилье.

Чтобы ваш пикник получился красивым, и отдыхали все прекрасно, нужно тщательно обдумать на счет еды. Еда – неотъемлемая часть пикника, поэтому старайтесь выбрать самое лучшее. Не выбирайте скоропортящиеся блюда, в качестве гарнира берите свежие овощи и фрукты, сухофрукты. У многих ассоциации с пикником имеют шашлыки, жареная рыба или гриль из курицы, но не надо забывать, что гамбургеры тоже относятся к числу топ блюд. Если готовить самому, то они могут стать здоровой и калорийной пищей для каждого.

Подробнее...

Сэндвичи для детей

Сэндвичи для детей
Некоторые считают, что сэндвичи — это еда не для детей. В этом они сильно ошибаются, потому что и сэндвичи можно приготовить не только вкусные, но и полезные. Но как же так? Могут возразить противники, ведь это обычный закрытый бутерброд, то есть хлеб, масло, колбаса. Вот в этом они сильно ошибаются. Много рецептов полезных и вкусных сендвичей вы можете найти вот здесь.

 

Сэндвич может содержать кроме хлеба, масла и колбасы очень много полезных продуктов. В качестве хлеба можно использовать тостовый или обычный хлеб, батон, специальный хлеб. В качестве начинки ограничений практически нет. Здесь полностью все зависит от вашей фантазии. Для самых ленивых можно заказать еду или все-таки приложить силы и удивить своих детей.

 

Хлеб относится к продуктам, богатым витаминами группы В. Еще полезнее цельнозерновой хлеб, с добавлением отрубей. Так сэндвич действительно станет продуктом здорового питания. Чтобы сэндвич действительно стал полезным, то от майонеза и колбасы придется отказаться. Они отлично заменяются домашней колбасой или ветчиной, омлетом, сыром, овощами, креветками. Вместо майонеза отлично подойдет не твердый сыр. К мясным добавкам хорошо подойдут помидоры, зелень, листья салата.

 

Если сэндвич будет не большого размера, то им можно перекусить. Но если его сделать большим и многослойным, то можно обойтись и без обеда. Все это прекрасно запивается соком, морсом, компотом.

 

Для гурманов можно предложить сэндвич с моцареллой, базиликом, помидорами, который запечен в духовке. Для этого можно использовать электрическую бутербродницу, в которой получается прекрасный горячий сэндвич с курицей и грибами. С тунцом прекрасно сочетаются помидоры, сыр, салат, зелень.

 

Для того, чтобы сделать сэндвич более питательным, можно сделать прослойку из нарезанного вареного картофеля, жаренной яичницы и овощей. Когда сэндвичи уже готовы, их можно завернуть в пленку и дать немного полежать, чтобы хлеб пропитался вкусной начинкой. Приведу пример здорового сендвича для детей ниже:

Сэндвич «Белянка»

Ингредиенты для сэндвича:

 

  • отварная куриная грудка;
  • сметана;
  • хрен (по желанию);
  • яйца вареные;
  • салат;
  • огурцы и помидоры;
  • сыр твердых сортов;
  • булочка не сладкая.

 

Булочку разрезать вдоль и вынуть часть мякиша. Перетереть яйца и сыр. Далее отварить куриную грудку, измельчить, смешать со сметаной, хреном, яйцами и сыром. На булочку положить салат, полученную начинку намазать на лист салата. Добавить по вкусу огурцы и помидоры. Установить духовку на 180 градусов. Запекать до появления корочки на булках. Данный рецепт вкусный и полезный для детей!

Подробнее...

Бутерброд со свеклой

Бутерброд со свеклой

Бутерброд со свеклойотварная свекла - 12

соленый огурец.

ржаной хлеб - 250-275 г.

ветчинное или же селедочное масло - 100 г.

Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтоб не было корок. Потом его надо порезать маленькими кусочками, намазать толстым слоем ветчинного либо селедочного масла. Бутерброд порезать на небольшие куски и на каждый выложить не очень большую дольку свеклы, а сверху кусочек соленого огурца.

Подробнее...

Бутерброд с рубленой килькой и яйцом

Бутерброд с рубленой килькой и яйцом

Бутерброд с рубленой килькой и яйцомбелоcнежный хлеб - 100 г.

рубленая килька - 3  - 4 шт.

килечное масло - 35 г

либо соленое печенье - 6  - 8

или же сливочное масло - 25 г.

яичко

помидор либо красный стручковый перчик.

Кусочек хлеба или же печенье надо намазать толстым слоем килечного или же постного масла. На ряд масла выложить резаную кильку. Сверху кладется маленькая долька вареного яичка или же немножко яичницы. Бутерброд разрешено прикрасить не очень большой полосой стручкового перчика либо кусочком помидора.

Подробнее...

Бутерброд с яичным паштетом

Бутерброд с яичным паштетом

Бутерброд с яичным паштетомхлеб

яичка - 2 шт.

молодой лук - 1 связка

сливочное масло - 50г.

горчица, соль - по своему вкусу.

Сварить яичка, дать им остынуть (правильнее опустив в прохладную водную массу). Порезать яичка на 2 половинки, желтки отделить от белка и очень хорошо натереть со сливочным маслом. Белок очень мелко порезать, перемешать с не очень большим количеством горчицы, добавить желтки. Полученный таким образом паштет выкладывают на кусочек хлеба и сверху присыпают зеленым лучком.

Подробнее...