Бургеры по-нью-йоркски с соусом тартар

Бургеры по-нью-йоркски с соусом тартар

Бургеры по-нью-йоркски с соусом тартарбулочки (для сэндвичей) - 4 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

1 шт. - лук репчатый

мука - по своему вкусу

постное масло - по своему вкусу

соус тартар - 100-150г.

лук репчатый (очень мелко порезанный) - 2 столовые ложки

зелень (очень мелко нарезанная) - 4 столовые ложки.

Соус тартар перемешайте с солью, перчиком, лучком и зеленью. Булочки порежьте впродоль напополам. Намажьте нижние части булочек получившейся консистенцией. Головку лука порежьте на кружки. Обваляйте в муке. Подогрейте здоровое количество сливоч. масла в сотейнике либо во фритюрнице. Зажарьте кольца лука вплоть до золотого окраса. Выложите лук поверх начинки. Прикройте верхней частью булочек. Подавайте.

Подробнее...

Сэндвичи с ветчиной, сыром и помидорами

Сэндвичи с ветчиной, сыром и помидорами

Сэндвичи с ветчиной, сыром и помидорами1 крупный помидор

8 толстых кусков хлеба для тостов

30 г мягкого сливочного масла

4 ломтика ветчины

1 стакан тертого сыра чеддер

черный перец - по вкусу

4 штуки

1. Предварительно разогреть духовку.

2. Тонко нарезать помидор.

3. Намазать хлеб тонким слоем сливочного масла. Два куска хлеба положить в духовку маслом вниз.

4. На каждый кусок хлеба положить по ломтику ветчины, а сверху - по пол ломтика помидора. Равномерно посыпать тертым сыром (взять 1/2 стакана) и перцем.

5. Аккуратно положить сверху по куску хлеба маслом вверх. Слегка прижать.

6. Закрыть крышку и жарить 3 минуты до появления золотистой корочки.

7. Вынуть сэндвичи с помощью щипцов и разрезать пополам. Подавать сразу.

Подробнее...

Бутерброд с семгой

Бутерброд с семгой

Бутерброд с семгойсемга соленая

черная икра

кусочки хлеб

зелень, соленый огурец.

На кусочек хлеба выложить кусок семги, 1 окончaние ее подогнуть, прикрасить маслом, черной икрой, листиками зелени петрушки и кусочком огурца.

Подробнее...

Гамбургер с заостренным соусом

Гамбургер с заостренным соусом

Гамбургер с заостренным соусомперчик острый - 2 шт.

постное масло - 3 столовые ложки

говядина (рубленая) - 400г.

помидор - 4 шт.

чеснок - 4 кусочка

лук репчатый (кольца) - по своему вкусу

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

На 4 порции. Говядину для гамбургеров советуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут больше сочными. В случае если Вы готовите гамбургеры на решетке гриля, на них появится типичный полосатый рисунок да и Вы сэкономите жир. Резаную говядину выложите в тарелку и приправить. Добавить 2 столовые ложечки масла и перемешивать.

Фарш раскатать меж двумя рядами прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или же специальной формой основу для гамбургеров. Нагреть на сковородке ложечку масла и пожарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.

Для единственной порции. Убрать кожуру с одного помидора, порезать его квадратиками, потушить 5 мин. с измельченным зубчиком чесночка и 12 стручка острого перчика, присолить и выложить на гамбургер с колечками лука.

Подробнее...

Гамбургеры со свининой

Гамбургеры со свининой

Гамбургеры со свининойкетчуп - 50г.

1 шт. - лук репчатый

жир - по своему вкусу

свинина - 150г.

горчица - 2 чайные ложки

булочка - 4 шт.

сырок (острый)  - 70г.

майонез Calve - 50г.

зелень, соль, перчик - по своему вкусу.

Булочки для гамбургеров согрейте на пару. Сделайте продольные разрезы на булочках и раскройте их. Смажьте булочки снутри горчицей и майонезом Calve. Мясо очень мелко порежьте и зажарьте в жире. Присолите, поперчите и нафаршируйте им в одинаковых частях булочки. Присыпьте их очень мелко порезанным лучком, зеленью и очень мелко натертым сырком. Полейте мясо кетчупом.

Подробнее...