Сэндвич с индейкой

Сэндвич с индейкой

Сэндвич с индейкой

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Индейка отв. (грудка) - 40 г.

Огурец маринованный - 20 г.

Лук сладкий - 10 г.

Салат Айсберг - 15 г.

Майонез -10 г.

Горчица - 3 г.

Эстрагон свежий - 5 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб подсушить в духовом шкафу.
2. Остудить, один кусок смазать горчицей, другой – майонезом.
3. Индейку нарезать ломтиками, лук – кольцами.
4. Собрать сэндвич, положив между кусками хлеба салатный лист, нарезанный ломтиками маринованный огурец, лук, индейку и молодые побеги эстрагона.

Выход 1 порции:120 г.

Подробнее...

Тосты с белыми грибами, тушеными в сливках

Тосты с белыми грибами, тушеными в сливках

Тосты с белыми грибами, тушеными в сливках

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Белые грибы замороженные - 60 г.

Сливки 33% - 30 г.

Белый перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Шнитт-лук - 1 г.

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Белые грибы разморозить, посолить, посыпать перцем, обжарить на сухой сковороде, влить сливки и немного выпарить соус.
2. Хлеб подсушить в духовом шкафу.
3. Выложить на хлеб грибную смесь. Украсить шнитт-луком.

Выход 1 порции: 100 г.

 

Подробнее...

Тосты с паштетом из креветок

Тосты с паштетом из креветок

Тосты с паштетом из креветок

Ингридиенты:

Хлеб для тостов – 50 г.

Креветки в/м очищенные оттаянные - 75 г.

Сливки 33% - 50 г.

Желатин - 3 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Креветка тигровая отварная - 20 г.

Способ приготовления:
1. Желатин замочить, когда набухнет – нагреть, процедить, остудить.
2. Креветки со сливками, тимьяном пробить в блендере, посолить, ввести желатин. Охладить.
3. Хлеб обжарить на сухой сковороде, остудить.
4. Выложить с помощью кондитерского мешка паштет из креветок.
5. Подавать, украсив большой креветкой.

 

Выход 1 порции:120 г.
Подробнее...

Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицырепчатый лук (размельченный) - 2 - 4 столовые ложки.

кетчуп - 4 столовые ложки

куриный фарш - 600г, зелень (очень мелко нарезанная) - 3 столовые ложки

тосты

чеснок (толченый) - 2 зубка

сырок (кусочки) - 6 шт.

Фарш из мяса курочки перемешать с помеленной зеленью, лучком, чесноком, присолить, добавить кетчуп.

Полученную массу поделить на 4 лепешки, выложить на блюдо и пpиготовлять при полной мощи 2 - 4 минуты. Выложить на бургеры кусочки сырка, залить кетчупом, закрыть бумагой и довести вплоть до готовности за 3 минуты (вплоть до того момента, пока сырок не расплавится).

Сверху грушу закрыть сыром, выложить тост на тарелку и нагревать на полной мощи 12 мин, пока сырок не расплавится.

Подробнее...

Гамбургеры с овсяными хлопьями и карри

Гамбургеры с овсяными хлопьями и карри

Гамбургеры с овсяными хлопьями и каррисельдерей (очень мелко нарезанная зелень) - 13 чашечки

говядина (измельченная) - 900г.

петрушке (очень мелко нарезанная зелень) - 2 столовые ложки

томатный сок - 6 столовых ложек

репчатый лук (очень мелко порезанный) - 13 чашки

темный перчик (помеленный) - 18 чайной ложки

яичко (легонько взбитое) - 1 шт.

орегано (сушеный) - 13 чайной ложки

моркови (тертая) - 1/4 чашки

карри (порошок)  - 1 чайная ложка

соль - по своему вкусу

овсяные хлопья - 3/4 чашки.

Перемешать все компоненты. Полученную массу поделить на 6 лепешек. Жарить на небольшом огне.

Подробнее...