Тосты с паштетом из креветок

Тосты с паштетом из креветок

Тосты с паштетом из креветок

Ингридиенты:

Хлеб для тостов – 50 г.

Креветки в/м очищенные оттаянные - 75 г.

Сливки 33% - 50 г.

Желатин - 3 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Креветка тигровая отварная - 20 г.

Способ приготовления:
1. Желатин замочить, когда набухнет – нагреть, процедить, остудить.
2. Креветки со сливками, тимьяном пробить в блендере, посолить, ввести желатин. Охладить.
3. Хлеб обжарить на сухой сковороде, остудить.
4. Выложить с помощью кондитерского мешка паштет из креветок.
5. Подавать, украсив большой креветкой.

 

Выход 1 порции:120 г.
Подробнее...

Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицырепчатый лук (размельченный) - 2 - 4 столовые ложки.

кетчуп - 4 столовые ложки

куриный фарш - 600г, зелень (очень мелко нарезанная) - 3 столовые ложки

тосты

чеснок (толченый) - 2 зубка

сырок (кусочки) - 6 шт.

Фарш из мяса курочки перемешать с помеленной зеленью, лучком, чесноком, присолить, добавить кетчуп.

Полученную массу поделить на 4 лепешки, выложить на блюдо и пpиготовлять при полной мощи 2 - 4 минуты. Выложить на бургеры кусочки сырка, залить кетчупом, закрыть бумагой и довести вплоть до готовности за 3 минуты (вплоть до того момента, пока сырок не расплавится).

Сверху грушу закрыть сыром, выложить тост на тарелку и нагревать на полной мощи 12 мин, пока сырок не расплавится.

Подробнее...

Гамбургеры с овсяными хлопьями и карри

Гамбургеры с овсяными хлопьями и карри

Гамбургеры с овсяными хлопьями и каррисельдерей (очень мелко нарезанная зелень) - 13 чашечки

говядина (измельченная) - 900г.

петрушке (очень мелко нарезанная зелень) - 2 столовые ложки

томатный сок - 6 столовых ложек

репчатый лук (очень мелко порезанный) - 13 чашки

темный перчик (помеленный) - 18 чайной ложки

яичко (легонько взбитое) - 1 шт.

орегано (сушеный) - 13 чайной ложки

моркови (тертая) - 1/4 чашки

карри (порошок)  - 1 чайная ложка

соль - по своему вкусу

овсяные хлопья - 3/4 чашки.

Перемешать все компоненты. Полученную массу поделить на 6 лепешек. Жарить на небольшом огне.

Подробнее...

Гамбургер

Гамбургер

Гамбургер

Ингридиенты:

Булочка для гамбургера - 50 г.

Говядина рубленая - 80 г.

Сыр Чеддер - 10 г.

Огурец соленый - 20 г.

Лук красный - 10 г.

Лук репчатый - 15 г.

Кетчуп - 15 г.

Табаско - 1 г.

Перец - 1 г.

Соль- 1 г.

Для оформления:

Салатные листья - 15 г.

Способ приготовления:
1. Из говядины, репчатого лука, соли, перца сделать фарш, затем поджарить в виде котлеты на сухой сковороде.
2. Булочку для гамбургера разрезать пополам, смазать обе половинки кетчупом.
3. Положить на одну между кусочками сыра – котлету, соленый огурец, красный лук.
4. Сбрызнуть Табаско.
5. Закрыть второй половинкой булочки. Прогреть.

Выход 1 порции:130

Подробнее...

Чизбургер

Чизбургер

Чизбургер1 луковица

1 крупный помидор

4 листа салата

Приготовление:

1. Мелко порубить лук и нарезать помидор тонкими ломтиками.

2. Положить фарш, лук, яйцо, хлебные крошки, петрушку, соль и перец в миску и тщательно перемешать руками.

3. Полученную смесь разделить на 4 части и из каждой слепить круглую котлету.

4. Намазать сковороду или блюдо для гриля растительным маслом и разогреть. Котлеты жарить в течение 3-4 минут с каждой стороны до готовности. На каждую котлету положить ломтик сыра.

5. Пока котлеты жарятся, разрезать булочки пополам и поджарить. Нижние половинки выложить на тарелки.

6. На каждую нижнюю половинку положить лист салата, помидор, а затем - котлету и немного томатного соуса. Закрыть верхней половиной булочки и подавать сразу.

Подробнее...