Сборник бутербродов №2

Гренки с морковью и сыром

7-8 морковок, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 4 ст. лож. панировочных сухарей, зеленый салат, помидоры, перец или огурцы, зелень петрушки, 200 г пшеничного хлеба.

Хлеб нарезать прямоугольными ломтиками и подсушить пли поджарить с одной стороны. На эту сторону уложить целую или разрезанную вдоль на 4 части морковь. Панировочные сухари и тертый сыр разогреть на масле, затем положить на морковь. Поставить бутерброды на несколько минут в горячую духовку (250°С), чтобы они сверху подрумянились. Украсить салатом, помидорами, перцем или огурцами, листьями петрушки. 

Бутерброды с морковным пюре и сливками

Ломтики хлеба, 120 г морковного пюре, 20 г сливок, 16 г плавленого сыра.

Отваренную и очищенную морковь натереть на терке, добавить сливки и сыр. Массу прогреть до получения однородной консистенции. Готовое пюре взбить и положить на ломтики хлеба.

Тосты с шампиньонами и петрушкой

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Шампиньоны свежие - 50 г.

Перец свежий - 55 г.

Петрушка - 4 г.

Лук сладкий - 10 г.

Масло оливковое - 5 г.

Перец молотый - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Петрушка - 5 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Шампиньоны очистить, порезать на аккуратные ломтики.
2. Лук нарезать кольцами, сладкий перец – треугольниками, петрушку порубить.
3. Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить.
4. Разложить на кусочках хлеба, украсить петрушкой.

Выход 1 порции:150 г.

Сэндвич с сыром Бри

Ингридиенты:

Мини-багет - 50 г.

Сыр Бри - 50 г.

Маринованные корнишоны - 30 г.

Яйцо отварное - 40 г.

Майонез - 15 г.

Петрушка свежая - 2 г.

Шнитт-лук - 1 г.

Для оформления:

Салат Айсберг – 1 г.

Способ приготовления:
1. Мини-багет разрезать вдоль, удалить часть мякоти.
2. Сыр нарезать кубиками, корнишоны – ломтиками, яйцо – кружочками, петрушку порубить.
3. На одну половину мини-багета нанести майонез, петрушку, корнишоны и кружочки яиц.
4. На другую – сыр Бри.
5. Половинки соединить и перевязать шнитт-луком. Подавать на салатных листьях.

Выход 1 порции: 135 г.

Сэндвич с ветчиной и Чеддером

Ингридиенты:

Булочка с кунжутом - 50 г.

Ветчина в/к - 35 г.

Лук репчатый - 22 г.

Сыр Чеддер - 15 г.

Помидор - 20 г.

Горчица - 3 г.

Масло растительное - 5 г.

Петрушка - 2 г.

Для оформления:

Петрушка - 5 г.

Способ приготовления:
1. Ветчину порезать на тонкие ломтики.
2. Лук репчатый, нарезанный кольцами, обжарить на растительном масле.
3. Булочку намазать горчицей, выложить ломти ветчины и сыра, кружки помидора, кольца лука, рубленую петрушку. Прогреть.

Выход 1 порции:100 г.

Гренки с беконом

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Цукукини - 55 г.

Помидоры - 40 г.

Бекон - 20 г.

Перец белый - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Базилик - 5 г.

Способ приготовления:
1. Цуккини нарезать вдоль на ломтики. Добавить белый перец и соль.
2. Помидоры освободить от кожицы и семян, порубить.
3. ПБекон обжарить на сухой сковороде – гриль. Затем на этой же сковороде слегка подсушить хлеб.
4. На хлеб положить цуккини, помидоры – конкассе, бекон. Прогреть.
5. При подаче украсить веточкой базилика.

Выход 1 порции:150 г.