Бутерброды со щавелем и снытью

Бутерброды со щавелем и снытью

Бутерброды со щавелем и снытьюзелень щавеля и сныти - по 2 столовые ложки

водная масса - 12 чашки

хлеб белоснежный  - 4 кусочка

сахар, соль - по своему вкусу

яичко - 1 столовая ложка

орешек грецкий - 2 шт.

постное масло - 1 столовая ложка.

Щавель вымыть, высушить, размельчить совместно с листьями сныти. Яичко сварить всмятку. Ядра грецких орешков истолочь в однородныю массу.

В горячей водной массе припустить зелень, остудить зелень в отваре и легонько высушить, добавить к ней орешки, рубленое яичко, постное масло и этой консистенцией намазать кусочки хлеба.

Подробнее...

Бургеры с зеленью по-американски

Бургеры с зеленью по-американски

Бургеры с зеленью по-американскипостное масло - 5 столовых ложек

1 шт. - яичко

сырок (потертый) - 40г.

чеснок - 1 кусочек

базилик - 1 связка

семена подсолнечника - 50г.

панировочные сухарики - 75г.

горчица - 1 чайная ложка

фарш (перемешанный) - 450г.

петрушка - 1 связка

соль, перчик - по своему вкусу.

Семена подсолнечника пожарить без добавления жира, а потом смолоть в миксере. Базилик с петрушкой помыть, высушить и очень мелко порезать. Чеснок вычистить и пропустить через пресс. Перемешивать все с потертым сыром с 2  стол. ложками масла.

Из резаного мяса, яичка, сухариков, 2 столовых ложек водной мaccы и горчицы вымесить фарш. Очень хорошо присолить, приперчить и слепить из него 8  котлет в формочке пирожков, приплюснуть их, в центр выложить по 1-2 чайные ложечки консистенции зелени с сыром и придать им формочку шариков.

Бургеры 10 мин жарить в оставшемся масле вплоть до появления коричневой корки.

Подробнее...

Сэндвич с цыпленком

Сэндвич с цыпленком

Сэндвич с цыпленком

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Цыпленок (грудка б/к) копченый - 60 г.

Помидор - 60 г.

Лук фиолетовый - 10 г.

Сыр - 25 г.

Масло оливковое - 5 г.

Орегано сухой - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Салат Айсберг -15 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб намазать оливковым маслом, посыпать орегано, посолить.
2. Цыпленка, сыр, помидор и лук нарезать ломтиками.
3. Собрать сэндвич, поместить в разогретую духовку на 4-6 мин.
4. Подавать на салатных листьях.

 

Выход 1 порции: 180 г.
Подробнее...

Сэндвич с моцареллой

Сэндвич с моцареллой

Сэндвич с моцареллой

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Моцарелла - 50 г.

Помидоры - 30 г.

Яйцо - 20 г.

Сухари панировочные - 25 г.

Молоко - 50 г.

Масло оливковое - 20 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Тимьян свежий - 5 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб для тостов обмазать оливковым маслом, посолить.
2. Сыр нарезать кружками толщиной 1см. Помидоры тоже нарезать кружками. Положить между двумя ломтиками хлеба, добавить тимьян.
3. Яйцо взбить с молоком. Края сэндвича плотно соединить между собой.
4. Сэндвич быстро погрузить в яичную смесь, после чего обвалять в панировочных сухарях, остатки сухарей стряхнуть. Обжарить в горячем масле до появления румяной корочки.
5. Снять со сковороды, положить на бумагу для удаления излишков жира. Украсить тимьяном. Можно подавать с салатными листьями.

Выход 1 порции:180 г.
Подробнее...

Сэндвич Крок Мадам

Сэндвич Крок Мадам

Сэндвич Крок Мадам

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Яйцо - 40 г.

Сыр - 30 г.

Ветчина в/к - 20 г.

Масло сливочное - 5 г.

Петрушка - 2 г.

Соль - 1 г.

 

Способ приготовления:
1. Подсушить тосты, поджарив на сухой сковороде без масла до образования золотистой корочки.
2. Порубить петрушку со сливочным маслом, намазать на хлеб.
3. Собрать сэндвич, поместив ветчину между кусочками сыра. Прогреть.
4. Из яйца и соли приготовить яичницу, которую поместить сверху.

Выход 1 порции: 130 г.

 

Подробнее...