Сэндвич с моцареллой

Сэндвич с моцареллой

Сэндвич с моцареллой

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Моцарелла - 50 г.

Помидоры - 30 г.

Яйцо - 20 г.

Сухари панировочные - 25 г.

Молоко - 50 г.

Масло оливковое - 20 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Тимьян свежий - 5 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб для тостов обмазать оливковым маслом, посолить.
2. Сыр нарезать кружками толщиной 1см. Помидоры тоже нарезать кружками. Положить между двумя ломтиками хлеба, добавить тимьян.
3. Яйцо взбить с молоком. Края сэндвича плотно соединить между собой.
4. Сэндвич быстро погрузить в яичную смесь, после чего обвалять в панировочных сухарях, остатки сухарей стряхнуть. Обжарить в горячем масле до появления румяной корочки.
5. Снять со сковороды, положить на бумагу для удаления излишков жира. Украсить тимьяном. Можно подавать с салатными листьями.

Выход 1 порции:180 г.
Подробнее...

Сэндвич Крок Мадам

Сэндвич Крок Мадам

Сэндвич Крок Мадам

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Яйцо - 40 г.

Сыр - 30 г.

Ветчина в/к - 20 г.

Масло сливочное - 5 г.

Петрушка - 2 г.

Соль - 1 г.

 

Способ приготовления:
1. Подсушить тосты, поджарив на сухой сковороде без масла до образования золотистой корочки.
2. Порубить петрушку со сливочным маслом, намазать на хлеб.
3. Собрать сэндвич, поместив ветчину между кусочками сыра. Прогреть.
4. Из яйца и соли приготовить яичницу, которую поместить сверху.

Выход 1 порции: 130 г.

 

Подробнее...

Тосты по-берлински

Тосты по-берлински

Тосты по-берлински

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Сыр - 50 г.

Масло сливочное - 5 г.

Пиво (темное) - 30 г.

Горчица сладкая - 5 г.

Соль - 1 г.

Тмин - 1 г.

Для оформления:

Петрушка - 4 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб разрезать на небольшие квадраты, обжарить на сливочном масле с тмином.
2. Сыр натереть.
3. Прогреть пиво (не кипятить), распустить сыр и горчицу, посолить.
4. Залить смесью поджаренный хлеб, поместить в  разогретый духовой шкаф на 3-5 мин.

Выход 1 порции:130 г.

Подробнее...

Гренки с сыром и зеленью

Гренки с сыром и зеленью

Гренки с сыром и зеленью

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Сыр Чеддер - 50 г.

Кресс-салат - 20 г.

Оливковое масло - 5 г.

Чеснок - 5 г.

Лимонный сок - 1 г.

Для оформления:

Перец свежий жгучий - 0,5 г.

Способ приготовления:
1. Чеснок разрезать вдоль на ломтики, обжарить на оливковом масле, удалить.
2. Обжарить на этом же масле хлеб с одной стороны. Перевернуть.
3. Сыр натереть, посыпать сверху.
4. Запекать до расплавления сыра.
5. Украсить несколькими стружками острого перца. Подавать с кресс-салатом, сбрызнутым оливковым маслом и лимонным соком.

Выход 1 порции:120 г

Подробнее...

Сэндвич со сладким луком

Сэндвич со сладким луком

Сэндвич со сладким луком

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Лук сладкий - 35 г.

Перец сладкий - 50 г.

Масло оливковое - 5 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Томатная паста - 5 г.

Лимонный сок - 5 г.

Сахар - 5 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Руккола - 5 г.

Способ приготовления:
1. Из оливкового масла, томатной пасты, лимонного сока, сахара, перца молотого и соли приготовить маринад.
2. Лук нарезать кольцами, перец – квадратами.
3. Замариновать овощи примерно на 10 мин.
4. Хлеб для тостов подсушить на сухой сковороде. Выложить на один кусок овощи, прикрыть другим.
5. При подаче гарнировать рукколой, сбрызнутой лимонным соком.

Выход 1 порции:125 г.

Подробнее...