Тосты по-берлински

Тосты по-берлински

Тосты по-берлински

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Сыр - 50 г.

Масло сливочное - 5 г.

Пиво (темное) - 30 г.

Горчица сладкая - 5 г.

Соль - 1 г.

Тмин - 1 г.

Для оформления:

Петрушка - 4 г.

Способ приготовления:
1. Хлеб разрезать на небольшие квадраты, обжарить на сливочном масле с тмином.
2. Сыр натереть.
3. Прогреть пиво (не кипятить), распустить сыр и горчицу, посолить.
4. Залить смесью поджаренный хлеб, поместить в  разогретый духовой шкаф на 3-5 мин.

Выход 1 порции:130 г.

Подробнее...

Гренки с сыром и зеленью

Гренки с сыром и зеленью

Гренки с сыром и зеленью

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Сыр Чеддер - 50 г.

Кресс-салат - 20 г.

Оливковое масло - 5 г.

Чеснок - 5 г.

Лимонный сок - 1 г.

Для оформления:

Перец свежий жгучий - 0,5 г.

Способ приготовления:
1. Чеснок разрезать вдоль на ломтики, обжарить на оливковом масле, удалить.
2. Обжарить на этом же масле хлеб с одной стороны. Перевернуть.
3. Сыр натереть, посыпать сверху.
4. Запекать до расплавления сыра.
5. Украсить несколькими стружками острого перца. Подавать с кресс-салатом, сбрызнутым оливковым маслом и лимонным соком.

Выход 1 порции:120 г

Подробнее...

Сэндвич со сладким луком

Сэндвич со сладким луком

Сэндвич со сладким луком

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 50 г.

Лук сладкий - 35 г.

Перец сладкий - 50 г.

Масло оливковое - 5 г.

Тимьян свежий - 2 г.

Томатная паста - 5 г.

Лимонный сок - 5 г.

Сахар - 5 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Руккола - 5 г.

Способ приготовления:
1. Из оливкового масла, томатной пасты, лимонного сока, сахара, перца молотого и соли приготовить маринад.
2. Лук нарезать кольцами, перец – квадратами.
3. Замариновать овощи примерно на 10 мин.
4. Хлеб для тостов подсушить на сухой сковороде. Выложить на один кусок овощи, прикрыть другим.
5. При подаче гарнировать рукколой, сбрызнутой лимонным соком.

Выход 1 порции:125 г.

Подробнее...

Бутерброд с икрой

Бутерброд с икрой

Бутерброд с икроймолодой лук

1 шт. - яичко

лимон

масло сливочное - 40г.

икра зернистая - по своему вкусу.

Хлеб намазать сливочным маслом, потом сверху по диагонали укладывают икру, по сторонам - очень мелко рубленные сваренные яичка. Приготовленный бутерброд украшают зеленым лучком и кружками лимона.

Подробнее...

Гамбургер с яичницей и беконом

Гамбургер с яичницей и беконом

Гамбургер с яичницей и бекономговядина (рубленая) - 400г.

бекон - 4 шт.

4 шт. - яичко

постное масло - 3 столовые ложки

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

На 4 порции. Говядину для гамбургеров советуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут больше сочными. В случае если Вы готовите гамбургеры на решетке гриля, на них появится типичный полосатый рисунок да и Вы сэкономите жир. Резаную говядину выложите в тарелку и приправить. Добавить 2 стол. ложечки масла и перемешивать.

Фарш раскатать пpомеж двумя рядами прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или же специальной формой основу для гамбургеров. Нагреть на сковородке ложечку масла и пожарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.

Прожарить 1 яичко (на порцию), присолить желток и аккуратно положить на гамбургер, кусочек. Бекон порезать полосами, легонько пожарить и выложить сверху.

Подробнее...