Бутерброд с баварской колбаской

Бутерброд с баварской колбаской

Бутерброд с баварской колбаской

Ингридиенты:

Булочка для хот-дога - 50 г.

Баварская колбаска - 80 г.

Помидор - 30 г.

Лук репчатый - 10 г.

Горчица сладкая -10 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Горчица листовая - 10 г.

Способ приготовления:
1. Колбаску отварить.
2. Булочку надрезать пополам, смазать горчицей, поместить внутрь колбаску, нарезанные кружочками помидор и лук, посолить. Прогреть.
3. Подавать с листьями листовой горчицы.

Выход 1 порции: 120 г.

Подробнее...

Бутерброд с потертым редисом

Бутерброд с потертым редисом

Бутерброд с потертым редисомпетрушка

укропчик

соль по своему вкусу

редис - 200г.

яичка - 2 шт.

сметана - 150г.

сыр - 100г.

Сварить яичка, редис очень мелко порезать или же растереть на терке. Готовые яичка очень мелко порезать, перемешать со сметаной тертым сыром и потертым редисом, добавить столовую ложечку очень мелко порезанного укропчика и соль. Полученной массой намазать кусочки хлеба, прикрасить их зеленью петрушки и овощами.

Подробнее...

Тосты с горгонзолой

Тосты с горгонзолой

Тосты с горгонзолой

Ингридиенты:

Хлеб белый – 60 г.

Горгонзола - 30 г.

Томаты вяленые - 15 г.

Масло от вяленых томатов - 10 г.

Для оформления:

Руккола - 10 г.

Способ приготовления:
1. Белый хлеб сбрызнуть маслом от вяленых томатов, запечь в духовом шкафу.
2. Сыр раскрошить, томаты порубить.
3. На хлеб выложить вяленые томаты, сыр. Прогреть, периодически переворачивая, чтобы обе стороны прогрелись равномерно.
4. Украсить рукколой.

Выход 1 порции: 100 г.
Подробнее...

Багет фаршированный

Багет фаршированный

Багет фаршированныйпомеленный темный перчик - по своему вкусу

красный винный уксус -  5 столовых ложек

соль - 1/4 чайная. ложк.

базилик - 24 листика

оливки (без косточек) - 16 шт.

чеснок (размельчить) - 2  кусочка

сладкие перцы (красные и зеленые) - 4 шт.

красная головка лука - 1-2

консервированное филе анчоусов - 100г

оливковое масло - 150 миллилитров

батон (из муки грубого помола) - 2 шт. (каждый приблизительно 400г.)

помидоры -350г.

Сладкие перцы  запечь,  сок сохранить paздельно.

Перемешать масло, уксус, чеснок, соль, немножко перчика сок от запеченных перцев. Соус готов. Порезать каждый батон на 3  одинаковые части по горизонтали. Нижний  ряд батона залить 2 ложками соуса и выложить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика,  лука, а сверху оливки (порезанные кусочками). Залить 2 столовыми ложками соуса небольшой ряд батона и прикрыть нижний ряд политой стороной вниз. Залить еще 2  столовыми ложками соуса с другой стороны и выложить еще 1/4 салатных cоcтaвляющих сверху. Залить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и выложить политой стороной вниз.

Бережно придавить, после чего завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2 - 4 часа,  чтоб они очень хорошо пропитались.

Порезать на кусочки и подавать.

Подробнее...

Гамбургер со шпинатом и кремом

Гамбургер со шпинатом и кремом

Гамбургер со шпинатом и кремомбулочки

постное масло - 3 столовые ложки

говядина (рубленая) - 400г.

крем Bonjour - по своему вкусу

шпинат - 200г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Говядину для гамбургеров советуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут наиболее сочными. Резаную говядину выложите в тарелку и приправить. Добавить 2  стол. ложечки масла и перемешивать.

Фарш раскатать пpомеж двумя рядами прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или же специальной формой основу для гамбургеров. Нагреть на сковородке ложечку масла и пожарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.

Размельчить 50г. (на 1 порцию) бланшированного шпината, нагреть его в сливочном масле и положить на гамбургер. Намазать сверху кремом Bonjour и запечь.

Подробнее...