Багет фаршированный

Багет фаршированный

Багет фаршированныйпомеленный темный перчик - по своему вкусу

красный винный уксус -  5 столовых ложек

соль - 1/4 чайная. ложк.

базилик - 24 листика

оливки (без косточек) - 16 шт.

чеснок (размельчить) - 2  кусочка

сладкие перцы (красные и зеленые) - 4 шт.

красная головка лука - 1-2

консервированное филе анчоусов - 100г

оливковое масло - 150 миллилитров

батон (из муки грубого помола) - 2 шт. (каждый приблизительно 400г.)

помидоры -350г.

Сладкие перцы  запечь,  сок сохранить paздельно.

Перемешать масло, уксус, чеснок, соль, немножко перчика сок от запеченных перцев. Соус готов. Порезать каждый батон на 3  одинаковые части по горизонтали. Нижний  ряд батона залить 2 ложками соуса и выложить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика,  лука, а сверху оливки (порезанные кусочками). Залить 2 столовыми ложками соуса небольшой ряд батона и прикрыть нижний ряд политой стороной вниз. Залить еще 2  столовыми ложками соуса с другой стороны и выложить еще 1/4 салатных cоcтaвляющих сверху. Залить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и выложить политой стороной вниз.

Бережно придавить, после чего завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2 - 4 часа,  чтоб они очень хорошо пропитались.

Порезать на кусочки и подавать.

Подробнее...

Гамбургер со шпинатом и кремом

Гамбургер со шпинатом и кремом

Гамбургер со шпинатом и кремомбулочки

постное масло - 3 столовые ложки

говядина (рубленая) - 400г.

крем Bonjour - по своему вкусу

шпинат - 200г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Говядину для гамбургеров советуется пропустить через мясорубку 2 раза. Благодаря этому они будут наиболее сочными. Резаную говядину выложите в тарелку и приправить. Добавить 2  стол. ложечки масла и перемешивать.

Фарш раскатать пpомеж двумя рядами прозрачной пленки в лепешку толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или же специальной формой основу для гамбургеров. Нагреть на сковородке ложечку масла и пожарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны.

Размельчить 50г. (на 1 порцию) бланшированного шпината, нагреть его в сливочном масле и положить на гамбургер. Намазать сверху кремом Bonjour и запечь.

Подробнее...

Бутерброды «Божьи коровки»

Бутерброды «Божьи коровки»

Бутерброды «Божьи коровки»

Ингредиенты

  • Батон
  • Паштет
  • Колбаса
  • помидоры черри
  • маслины без косточек
  • зелень петрушки
  1. Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать паштетом. На паштет положить кусочек колбасы. Помидоры разрезать пополам и выложить половинки на колбасу. Четвертинки маслин будут служить головками, мелкие полосочки маслин — лапками. Из мелко нарезанных маслин выложить точечки на спинке. Глазки — это крапинки майонеза.
    Бутерброды, украшенные зеленью петрушки, так нарядно выглядят, что их можно подавать к любому праздничному столу.
Подробнее...

Бутерброд с брынзой

Бутерброд с брынзой

Бутерброд с брынзойзелень

помидор

ветчина

хлеб

брынза.

На кусочек хлеба (бородинского, к примеру) выложить кусок ветчины, кружок помидора, кусок брынзы (не вымоченной). Разрешено прикрасить веточкой базилика. Употреблять с пивом либо просто так.

Подробнее...

Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич

Ингридиенты:

Хлеб для тостов - 75 г.

Курица (грудка, филе) отварная - 40 г.

Бекон постный - 30 г.

Помидор - 30 г.

Салат Латук - 20 г.

Майонез - 25 г.

Оливки - 4 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Хлеб подрумянить на сковородке без жира.
2. Один ломтик намазать майонезом и положить на него лист салата, поверх которого – нерезаную ломтиками куриную грудку. Если надо – посолить, поперчить.
3. Далее должен следовать еще один тост, намазанный майонезом, с помидором и обжаренным на сухой сковороде беком.
4. Замыкает третий тост.
5. Конструкцию разрезать на треугольники, скрепив их коктейльной палочкой, украшенной оливкой.

Выход 1 порции: 180 г.

Подробнее...