чечевичная похлебка


 чечевичная похлебка


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про чечевичная похлебка, вкусные салаты и закуски - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти чечевичная похлебка в списке ниже вам не было показано - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

чеснок - 4 кусочка

бульон - 2 ложки

3 шт. - лук репчатый

помидоры - 2 шт.

чечевица - 400г.

соль, перчик, кумин - по своему вкусу.

Суп из чечевицы либо чечевичная похлебка упоминается еще в книжке Торы и готовится с  незапамятных времен. Это веcьмa обычный в приготовлении, однaко необычайно питательный и вкусный  суп. Чечевица на иврите называется адашим, бывает коричневая и красная. В нашем случае мы  пользуемся коричневую чечевицу.

Чечевицу перебрать и вымыть. Приготовить куриный бульон. Вычистить лук. Две головки лука  порезать на четвертинки, третью - маленькими квадратиками. Убрать кожуру с помидоров и порезать  помидоры на 4 части. Чеснок вычистить и крупно покрошить.

Чечевицу совместно с четвертинками лука, помидорами и чесноком выложить в кипяший бульон.  Поварить на тихом огне, при открытой крышке вплоть до мягкости чечевицы, приблизительно, 40 - 50  мин..

На сковородке растопить половину столовой ложечки масла или же маргарина и подрумянить, не давая  подгореть, очень мелко порезанный ранее лук.

Если рассматривать идеальный вариант суп надобно протереть через решето, однaко в случае если у вас нет желания заниматься этим -  не беда.

Заправлять суп комуном (cuminum), солью, перчиком. При подаче cуп в тарелке обсыпать жареным  лучком.


Чечевичная похлебка с гренками

Чечевичная похлебка с гренками

Чечевичная похлебка с гренками

красная чечевица - 600г.

куриный бульон - 2 ложки

белоcнежный хлеб (порезанный квадратиками по 1 см.)

чеснок - 3 кусочка

2 шт. - лук репчастый

кумин (помеленный) - 1 чайная ложка

томатная паста - 2 столовые ложки

подсолнечное масло - 3 столовые ложки

сливочное масло (с пряностями) - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Чечевицу перебрать и помыть. Лук и чеснок вычистить и очень мелко нарезать. В большой кастрюльке  нагреть постное масло и пожарить в нем вплоть до коричневого оттенка лук и чеснок. Добавить  томат-пасту и бульон, довести вплоть до кипения и добавить чечевицу. На слабеньком огне, полуприкрыв  крышкой, проварить 45-60 мин.. Как только чечевица полностью разварится, пюрировать ее  миксером. Положить в холодное место.

На большой сковородке распустить пряное масло и пожарить в нем кубики хлеба вплоть до золотого  окраса. Чечевичную похлебку заново нагреть и по своему вкусу приправить кумином, солью, перчиком.  Выложить гренки. Горячий суп подать на стол.


Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка

майоран, петрушка - по своему вкусу.

грудинка (копченая) - 100г.

чечевица - 300г.

лук-порей - 250г.

уксус винный - 2 столовые ложки

бульон овощной - 3 ложки

сельдерей (корневой) - 250г.

сосиски - 6 шт.

моркови - 250г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Чечевицу замочите на ночь в прохладной водной массе. На следующий день водную массу слейте и варите чечевицу в овощном бульоне 30 мин. на слабеньком огне, часто убирая пену.

Сельдерей и моркови почистите и веcьмa очень мелко порежьте. Лук-порей и грудинку порежьте веcьмa тоненькими кусками.

Овощи и грудинку выложите в суп через 10 мин. после чечевицы. Сосиски порежьте кружками толщиной 1 см. и выложите в суп совместно с листиками майорана, чтоб они прогрелись.

Приправьте солью, размолотым черным перчиком и уксусом. Подайте суп, присыпав крупно порезанной петрушкой.




Мы надеемся на то, что чечевичная похлебка - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.