чесночный суп


 чесночный суп


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про чесночный суп, рецепты бутербродов с колбасой - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта чесночный суп ниже в списке не оказалось - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Томатно-чесночный суп с тортеллини

Томатно-чесночный суп с тортеллини

Томатно-чесночный суп с тортеллини

соль - 12 чайной ложки

тортеллини с сыром - 250г.

куриный бульон - 4 чашки

темный перчик (помеленный) - 1/4 чайной ложки

чеснок (рубленый) - 2 столовые ложки

специй - 1 чайная ложка

законсервированные томаты - 800г.

В 4 -литровой кастрюльке на небольшом огне подогрейте оливковое масло, добавьте чеснок. Готовьте 1  минуту, вечно размешивая, чтоб чеснок не подрумянился. Влейте куриный бульон и добавьте специи. В блендере на не очень большой скорости размельчите помидоры совместно с соком, в каком они были законсервированы. Влейте массу в бульон, присолите и поперчите. Доведите вплоть до кипения и добавьте тортеллини. Варите на небольшом огне на протяжении 12 мин., регулярно размешивая. Снимите с огня и оставьте на 5  мин. пред подачей.


Чесночный суп с помидорами

Чесночный суп с помидорами

Чесночный суп с помидорами

оливковое масло - 2 - 4 столовые ложки

белоcнежный хлеб - 12 буханки

куриный бульон - 3 чашки

чеснок - 2 головы

помидор (без шкурки, квадратиками) - 3 чашки

соль, паприка - по своему вкусу.

Спассеровать чеснок вплоть до мягкости. Добавить порезанный квадратиками хлеб и продолжать пассеровать чеснок вплоть до золотого окраса. Выложить чеснок и хлеб в блендер и размельчить. Добавить помидоры и повторить операцию. В кастрюльке перемешать бульон и чесночную смесь и, размешивая, неторопливо довести вплоть до кипения. Присолить, проварить пару мин.. Пред подачей обсыпать паприкой.


Чесночный суп с гренками

Чесночный суп с гренками

Чесночный суп с гренками

пшеничный батон - 12 шт.

чеснок - 1 головка

соль, перчик - по своему вкусу

4 шт. - яичко

мясной бульон - 1 ложка

оливковое масло (для гренок) - 2 столовые ложки

перчик паприка - 1 чайная ложка

белоcнежный хлеб (легонько зачерствевший) - 300г.

Начистить чеснок. Порезать белоcнежный хлеб небольшими квадратиками. Нагреть в кастрюльке 4 столовых ложек оливкового масла и пожарить в нем кубики вплоть до золотого окраса. Выдавить из чесночка сок и залить им хлебные кусочки.

Приправить все солью, перчиком, паприкой и добавить мясной бульон. Дать ему закипеть, а после чего выварить суп на малом огне на протяжении 20 минут

Нагреть печку вплоть до 200С. Разлить чесночный суп в 4 глиняных горшочка и поварешкой бережно добавить в каждый по одному сырому яйцу. Подержать на огне еще приблизительно 10 минут.

Порезать кусочками белоснежный батон. Нагреть в сковородке оставшееся оливковое масло, пожарить в нем куски хлеба вплоть до золотистой корки и подавать к супу.


Чесночный суп «а ля Биттеруаз»

Чесночный суп «а ля Биттеруаз»

Чесночный суп «а ля Биттеруаз»

лавровый листочок

чеснок - 10 зубчиков

тимьян

соль

масло оливковое - 2 столовые ложки

перчик

хлеб (черствый) - 8 кусочков (не очень больших)

гусиный жир - 2 столовые ложки

яичко - 2 шт.

бульон - 1.5 ложки

мускатный орешек.

Почистите чеснок и порежьте каждый кусочек на 4 части. В кастрюльке растопите жир, выложите чеснок и оставьте томиться вплоть до того момента, пока чеснок не размягчится, однaко не поджаривайте его.

Налейте туда же горячий бульон, присолите, поперчите, добавьте немножко мускатного ореха, а также веточку тимьяна и лавровый листочок. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться на не очень большом огне на протяжении 45 минут.

В миске размешайте оливковое масло и яичные желтки, как при приготовлении майонеза. Добавьте туда немножко кипящего бульона, размешайте и вылейте все в кастрюлю, непрерывно размешивая лопаточкой на протяжении некоторых мин..

Порежьте 8  кусочков черствого хлеба, выложите их в печку, чтоб окончательно подсушить.

Выложите сухарики в супницу, которая была заранее ошпарена кипятком. Сверху вылейте белки яичек и залейте бульоном при помощи половника. Вилкой раздавите зубчики чесночка и подавайте.


Сливочный чесночный суп ot Chamsie

Сливочный чесночный суп ot Chamsie

Сливочный чесночный суп ot Chamsie

сливки (жирные) - 170г.

2 шт. - лук репчатый

куриный бульон - 1 ложка

чеснок - 8 зубчиков

4 столовые ложки - сливочное масло

французская булка (дневной давности) - 220г.

тимьян - 2 веточки

лавровый листик - 1 шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

Растопить в кастрюльке сливочное масло и выложить порезанный лук и раздавленный чеснок. Пpиготовлять 5  мин. на малом огне. Вылить в кастрюлю куриный бульон и подержать на малом огне 10 мин.. Выложить порезанную кусочками булку, добавить лавровый листочок и тимьян и потомить еще 10 мин.. Выложить массу в процессор и "перемолоть" вплоть до однородного состояния. Пропустить через решето, добавить сливки, все еще раз прогреть, досолить и приперчить, в случае если надо.


Чесночный суп-крем

Чесночный суп-крем

Чесночный суп-крем

кабачки - 2  шт.

петрушка (нарезанная зелень) - 2 столовые ложки

чеснок - 4  головы

оливковое масло - 2 столовые ложки

сливки (15%) - 400г.

соль, перчик, красный острый перчик - по своему вкусу.

На слабеньком огне на протяжении 20 мин. сварите на пару очищенные зубчики чесночка. Так же сварите кабачки, заранее разрезав их напополам, очистив и порезав на куски толщиной 3 - 5 см. С поддержкою миксера сделайте пюре из чесночка, кабачков, жидких сливок и оливкового масла. Присолите, поперчите, добавьте немножко острого перчика. Поставьте на небольшой огонь, добавив, в случае если надобно, молока. Пред подачей на стол каждую порцию супа присыпьте зеленью петрушки.


Чесночный суп с гренкой и яйцом

Чесночный суп с гренкой и яйцом

Чесночный суп с гренкой и яйцом

оливковое масло (зеленое) - 12 чайных ложек

соль, перчик - на вкус

куриный бульон - 7 стаканов

чеснок - 1 головка

уксус - 1 столовая ложка

кориандр (очень мелко нарезанная) - 12 столовых ложек

оливковое масло - 13 чашки

6 шт. - яичко

крестьянский хлеб (без корочек, толстыми кусочками) - 6 шт.

Пред самым приготовлением, выжать чеснок. Довести бульон вплоть до сильного кипения, добавить чеснок и 13 чашки оливкового масла. Дать покипеть 5  мин., потом убрать с огня, добавить соль и перчик, и приблизительно 3/4 кинзы. Помешать и убрать в теплое место мин. на 15. (Суп обязан сильно кипеть, чтоб он образовал с оливковым маслом эмульсию).

Присолить кусочки хлеба и помазать маслом с обеих сторон. Подсушить в печке пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Прокипятить водную массу в глубокой сковородке и добавить в нее уксус и немножко соли. Уменьшить огонь, чтоб водная масса еле кипела. Разбить в водную массу яичка, после чего провести по дну лопаткой, чтоб не прилипли. Кипяток вынужден покрывать яичка полностью; в случае если не хватает, добавить из чайника. Протушить яичка в водной массе, пока белок не станет полностью непрозрачным и желток не посветлеет, однaко чтоб во внутренней части он был еще жидковатым.

На низ каждой тарелки выложить кусочек хлеба, потом дырявой ложечкой вытащить яичко из сковородки, дать стечь, и положить на гренку. Налить в тарелку супа, однaко не утапливать гренку и яичко. Сверху обсыпать остатками петрушки и намочить каждую порцию 2  чайная. ложками нерафинированого оливкового масла.


Чесночный суп (Sopa de ajo)

Чесночный суп (Sopa de ajo)

Чесночный суп (Sopa de ajo)

уксус - 1 столовая ложка

помеленный красный перчик - 1 чайная ложка

оливковое масло - 100г.

чеснок (очень мелко порезанный) - 20г.

водная масса - 1 ложка

6 шт. - яичко

хлеб (порезанный на кубики) - 200г.

соль.

В кастрюлю налить масло, бросить в него очень мелко порезанные хлебные кубики и чеснок, прожарить вплоть до золотого окраса. Потом добавляем соль, уксус, перчик, водную массу, доводим вплоть до кипения и варим 10 мин.. После этого разбиваем яичка в бульон, вечно его размешивая. После этого бульон разрешено снимать с огня и подавать на стол.


Мадридский чесночный суп

Мадридский чесночный суп

Мадридский чесночный суп

4 шт. - яичко

уксус - 1 столовая ложка

оливковое масло - 2 столовые ложки

молодой лук (порезанный) - 2 столовые ложки

соль - 1.5  чайные ложки

кайенский перчик - по своему вкусу

чеснок - 4 -6  зубчиков

белоснежный хлеб (черствый) - 200г.

говяжий бульон (легонько приправленный) - 750 миллилитров.

Бульон нагреть. Хлеб порезать тоненькими кусками. Чеснок вычистить, очень мелко покрошить и размять с 12 чайной ложки соли. Нагреть на сковородке постное масло, выложить в него чеснок, однaко не дать ему поджариться. Пожарить хлеб с двух сторон вплоть до золотистой корки, обсыпать перчиком, убрать с плиты.

Прокипятить 1 ложка водной мaccы, добавив оставшуюся соль и уксус. Яичка одно за другим вбить в чашку, выложить их в легонько кипящую водную массу и дать затвердеть на протяжении 3 - 5 мин., при этом вилкой поместить белок на желток.

Куски хлеба выложить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яичка вытащить шумовкой, выложить в суп и обсыпать зеленым лучком.


Белый чесночный суп с дыней и хамоном

Белый чесночный суп с дыней и хамоном

Белый чесночный суп с дыней и хамоном

чеснок - 1  кусочек

дыня - 200г.

уксус, соль - по своему вкусу

миндаль - 240г.

белоснежный хлеб (крошки) - по своему вкусу.

Миндаль размельчить. Порезать кусочек чесночка. Перемешивать миндаль, чеснок и оливковое масло в блендере. Добавить по своему вкусу соль и уксус. Добавить хлебные крошки (их количество зависит от того, суп какой густоты вы предпочитаете). Все заново перемешивать в блендере. Приготовленный пpохлaдный суп прикрасить шариками дыни и кусочками хамона. Итоговый вкус блюда - смесь сладкого и соленого.




Очень хочется верить в то, что чесночный суп - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.