чили кон карне


 чили кон карне


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про чили кон карне, салаты на новый год - без регистрации. Но, если не дай бог нужной Вам информации чили кон карне в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Чили кон карне

Чили кон карне

Чили кон карне

6 порций

Подготовка продуктов: 20 минут

Запекание: 20 минут

Настоящий „хит". Как сказала одна симпатичная особа, просившая не называть ее имени, „комплексный обед в одном блюде". Те, кому блюдо покажется островатым, вместо стручка жгучего зеленого перца, могут использовать порошок „чили" по вкусу.

Продукты:

500 г говяжьего фарша

2 луковицы, крупно нарезанные

2 зубчика чеснока, измельченных

1 стручок острого зеленого перца, мелко нарезанный

1 красный болгарский перец, крупно нарезанный

2 спелых помидора, нарезанных кубиками 2 банки (550 г каждая) белой фасоли

в томатном соусе

1 маленькая баночка томатной пасты 1/2 стакана сухого красного вина 1/2 чайной ложки порошка „чили" соль и черный перец, молотый растительное масло для жарки

Для подачи: отварной рис

Способ приготовления:

1. В большой сковороде разогреваем масло и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок, перцы и перемешиваем. Через 3 минуты добавляем фарш и тушим, помешивая, примерно 10 минут, до тех пор, пока мясо не „схватится". Тем временем нагреваем духовку до средней температуры (180 °С).

2. Кладем в сковороду помидоры, перемешиваем и тушим в течение примерно 5 минут. Добавляем фасоль вместе с томатным соусом, томатную пасту, вино, специи и перемешиваем.

3. Перекладываем в форму и запекаем в течение 20 минут. Подаем с рисом или завернув в„тортийос".


Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажнами

ностоящий йогурт - 150 миллилитров

фарш (из баранины) - 500г.

баклажаны - 700г.

куриный или же бараний бульон - 450 миллилитров

1 шт. - яйцо

оливковое масло - 6 столовых ложек

томатный пюре - 3 столовые ложки

чили (порошок) - 2-4 чайные ложки

сырок пармезан (потертый) - 50г.

орегано (нарезанный свежий) - 2 столовые ложки

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

картофель - 900г.

Нарезать баклажаны на куски толщиной 5 мм. Выложить их на противень, помазать маслом и запечь под грилем на протяжении 5 мин. вплоть до золотого окраса. Перевернуть и запекать еще 2  минут Отложить. Покрошить картофель на куски толщиной 5  мм. Отварить в горячей соленной водной массе на протяжении 5 -8 минут. Вылить.

Нагреть печку вплоть до 200С. Нагреть оставшиеся 2  стол ложка. масла в большой кастрюльке. Добавить фарш и обжаривать на веcьмa здоровом огне, размешивая, вплоть до коричневого окраса. Добавить лук, чеснок и чили и обжаривать еще 5 -8 минут. Добавить бульон, томатную пасту, орегано и приправить; довести вплоть до кипения. Снизить огонь и протушить 20 минут.

Выложить половину кусочков баклажана на низ формы для духовки вместимостью 2 ложка. Положить половину фарша, после чего еще ряд баклажанов и фарша. Перемешать йогурт, яйцо и сырок. Выложить сверху ряд картофеля, залить консистенцией с йогуртом. Запекать 30 мин пока сверху не будет золотистым. Подавать с зеленым салатом либо сезонными зелеными овощами.




Очень хочется верить в то, что чили кон карне - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.