что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно с фото


 что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно с фото


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно с фото, молочные десерты - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно с фото не бюло показано ниже - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Бутерброд с цыпленком

Бутерброд с цыпленком

Бутерброд с цыпленком

сок жареного мяса - 1 столовая ложка

белоснежный хлеб - 100 г.

филейчики - 1 цыпленка

постное масло, жир, соль, лимонный сок и темный перчик - по своему вкусу.

Сначала нужно приготовить мясо. Взять филейчик цыпленка отбить их специальным молотком и выдержать на протяжении 2 часов в маринаде. Маринад готовится из лимонного сока, сливоч. масла и чорного перчика. После чего мясо проворно пожарить в здоровом количестве жира. Мясо выложить на теплую тарелку, что бы выделилось немножко сока, а после чего остудить и порезать маленькими кусочками. В том жире, что и жарилось мясо пожарить кусочки хлеба.  На жареные куски хлеба выложить мясо и сверху залить соком этого же мяса.


Рыбный суп по-сегедински

Рыбный суп по-сегедински

Рыбный суп по-сегедински

Ингредиенты:
3 кг рыбы (карп, щука, судак и др.),
20 г красного перца,
соль,
300 г лука.

Способ приготовления:
Это самый простой и оригинальный венгерский рецепт. Естественно, рыбный суп можно приготовить по-разному.

Рыбу очистить, отрезать головы и плавники. Из головы удалить жабры и глаза. С крупной рыбы снять кожу, можно удалить и кости.
Из голов, плавников, кожи, костей, а также из менее ценной рыбы сварить в течение приблизительно 40 минут рыбный бульон, который составляет основу этого первого блюда. Рыбу после чистки нарезать на порции массой около 200 г.
В бульон положить лук, красный перец, можно по вкусу добавить и жгучего, и варить до тех пор, пока лук совершенно не разварится. Потом бульон процедить, добавить куски рыбы и снова варить 10-15 минут, чтобы рыба не разварилась. Пряности можно добавлять по своему усмотрению.


Янтарное желе

Янтарное желе

Янтарное желе

Ингредиенты:
300 г сахара,
50 г желатина, замоченного в стакане воды,
4 стакана воды,
3 апельсина,
1-2 киви (или любые другие фрукты)ю

Способ приготовления:
Сначала приготовить "формочки": верхушку апельсина срезать в виде двух треугольников, удалить мякоть, по краю вырезать зубчики - получится корзинка.
В воду положить сахар, оставшуюся цедру апельсинов и прокипятить. Вливать, помешивая, растворенный желатин (это будет сироп).
Мякоть из апельсинов отжать, чтобы получился сок, процедить, смешать с сиропом. Затем разлить в формочки из апельсинов, положить ломтики киви и поставить в холодильник, лучше всего на ночь.


Котлеты морковные

Котлеты морковные

Котлеты морковные

Вариант 1. 1 кг моркови, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стакана сухарей, 1 ч. лож. сахара, 3 ст. лож. масла.

Очищенную и промытую морковь нарезать тонкой соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела. Когда морковь будет готова, посыпать ее манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8—10 минут. Затем морковь снять с огня, положить яичные желтки, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты подать к столу со сметанным или молочным соусом. 

Вариант 2. 500 г очищенной моркови, 14 стакана молока, 2,5 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 3 ст. лож. сливочного масла.

Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь положить в кастрюлю, добавить горячее молоко, чайную ложку сливочного масла, 1,5 чайной ложки сахара и тушить на слабом огне до мягкости. Затем всыпать, помешивая, манную крупу и варить до загустения. Сваренную кашу немного охладить, добавить сырые яйца, соль, хорошо размешать, разделать в горячем виде на котлеты, обвалять в сухарях и поджарить в масле. При подаче на стол полить котлеты маслом или сметаной.

Вариант 3. 500—600 г тушеной моркови смешать со 100 г манной крупы и оставить на некоторое время, чтобы она могла набухнуть. К остывшей массе добавить 1 яйцо, полстакана сметаны, соль и сахар, хорошо перемешать и сформовать котлеты. Посыпать котлеты панировочными сухарями и пожарить на сковороде. Подать на стол со сметаной.

Вариант 4. Морковь мелко нашинковать, положить в сотейник с растопленным сливочным маслом, добавить немного молока и припустить под крышкой до готовности. Крышку снять, влагу выпарить, соединить морковь с очень густым молочным соусом (бешамель). Массу охладить, добавить сырые яйца, соль и вымешать. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и пожарить на горячей сковороде. Подать со сладким молочным соусом с изюмом или маслом.


Суп морковный со сливками (немецкая кухня)

Суп морковный со сливками (немецкая кухня)

Суп морковный со сливками (немецкая кухня)

600 г моркови,

40 г маргарина,

100 г сливок,

соль.

Для супа из рисовой муки без заправки:

60 г маргарина,

75 г рисовой муки,

1,5 л говяжьего бульона.

Из растопленного маргарина и рисовой муки приготовить мучную подливу. Залить кипящим бульоном и хорошо перемешать венчиком для взбивания. Варить 15 минут, чтобы исчез запах муки.

200 г очищенной моркови отварить и нарезать кубиками. Остальную морковь нарезать ломтиками и обжарить в маргарине. Залить супом из рисовой муки, варить до готовности и протереть через сито. Протереть и заправить сливками.


Гуляш по-арделянски

Гуляш по-арделянски

Гуляш по-арделянски

постное масло - 100 миллилитров

картофель - 10 шт.

томатная паста - 2 столовые ложки

репчатый лук - 2 шт.

копченая корейка - 250г.

мука - 2 столовые ложки

сметана - 10 столовых ложек

говядина - 750г.

мясной бульон - 300 миллилитров

соль, перчик, красный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Мясо отбить, порезать небольшими квадратиками, присолить, приперчить, обвалять в муке и выложить в спассерованный, очень мелко порезанный лук.

Порезанную небольшими квадратиками корейку пожарить и выложить в мясо совместно с порезанным кусочками картофелем. Залить все мясным бульоном, заслонить крышкой и протушить на слабеньком огне.

Клецки приготовить следующим образом: прокипятить водную массу с солью и сливочным маслом. В кипящую водную массу насыпать всю муку сразу и проварить, интенсивно размешивая лопаткой, на протяжении 5 мин.. Очень хорошо загустевшую массу немножко остудить, добавить по одному, внимательно размешивая, яичка и очень мелко порезанную зелень петрушки. Из полученного теста формовать чайной ложечкой клецки и опускать их в

кипящую соленую водную массу.

Когда клепки всплывут, откинуть их на решето и вымыть прохладной водой, чтоб не слипались. Выложить клецки в мясо, вылить сметану и проварить еще 10 МИН. на слабеньком огне.


Язык молодого теленка

Язык молодого теленка

Язык молодого теленка

молодой салат - 30г.

петрушка (ветка) - 1 шт.

говяжий бульон

телячий диалект - 650-700г.

картофель - 300г.

укропчик (ветка) - 1 шт.

постное масло

соль

помидоры - 3 шт.

Отварить диалект в соленной водной массе 2 часа, и, сразу остудив его под струей прохладной водной мaccы, убрать с него кожу и зачистить.

Из очищенного картофеля фигурным ножиком вырезать 5 -6  шариков и отварить в соленной водной массе, чтоб картофель не разварился. Пожарить шарики на сливоч. масле.

Потом приготовить соус: перемешать винный нaпиток и коньяк, прокипятить 2 - 4 минуты. Грибы промыть, покрошить и прожарить на сливочном масле. Упарить сливки на 23, добавить винный нaпиток с коньяком и жареные грибы. Прокипятить и довести вплоть до вкуса солью и белоcнежным перчиком.

Порезать народ впродоль на 7 -8  лепестков общим весом 150 (грам). Прогреть в бульоне и положить веером на тарелку с зеленым салатом. Залить горячим соусом, прикрасить картофельными шариками, помидорами и зеленью.


Мясо запеченное в сале

Мясо запеченное в сале

Мясо запеченное в сале

лук - 1-2 шт.

соль

красное винный нaпиток - 50-100г.

петрушка - 1 связка

сало - 300г.

2 шт. - яичко

брынза - 100г.

говядина - 1кг.

перчик - по своему вкусу.

Ровный кусок говядины присолить и приперчить. Сало порезать маленькими длинными полосами. Полученными полосами сала обвить говядину и все сильно обвязать прочной нитью. Прожарить на сковородке вместе с всех сторон вплоть до появления румянистой корки. Мясо вытащить, а на оставшемся жире прожарить очень мелко порезанный лук. Взбить желтки, добавив водную массу, соль и петрушку. Туда же растереть брынзу. Все это положить на сковородку, помешать и выложить сюда же мясо, заранее проколотое в некоторых местах вилкой. Залить красным вином и положить в печку. Протушить вплоть до готовности.

Кстати будет заметить что, из оставшихся белков имеете возможноcть приготовить меренги.


Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте

Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте

Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте

сырок (твердых сортов) - 4 кусочка

телячьи отбивные - 4 шт.

слоеное тесто - 400г.

ветчина - 4 кусочка.

Тесто раскатайте вплоть до толщины бумажки, порежьте на 4 части. На каждый листочок выложите заранее поджаренную отбивную, кусочек сырка и кусочек ветчины. Заверните листик как конверт и, смочив водой края, защипните швы.

Выпекайте приблизительно получаса при температуре 220С. Когда тесто подрумянится, накройте противень с конвертиками фольгой.

Конвертики разрешено приготовить и во фритюре. Чтобы достичь желаемого результата нагрейте постное масло, опустите в него конвертики и жарьте, пока тесто не подрумянится. На это уйдет приблизительно 5 мин. на каждую сторону.


Сборник салатов №3

Сборник салатов №3

Сборник салатов №3

Салат из белокочанной капусты

Очистить и обмыть кочан капусты, освободить от кочерыжки, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30—4О минут.
В капусту хорошо прибавить 1 ст. ложку растительного масла. Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой. После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом. На 500г капусты – ¼ стакана уксуса, 1/2 ст. ложки сахару.

Салат из белокочанной капусты с яблоками  и сельдереем

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4—5см; белокочанную капусту подготовить так, как указано выше; все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом. Этот салат подают ко всем жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.
На 500г капусты белокочанной - 1 стебель сельдерея (салатного или корневого), 1 яблоко, ¼ стакана уксуса, ½ ст. ложки сахару.




Нам кажется, что что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно с фото - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.