ЧТО ЗАВЕРНУТЬ К КРАСНУЮ РЫБУ


 ЧТО ЗАВЕРНУТЬ К КРАСНУЮ РЫБУ


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про ЧТО ЗАВЕРНУТЬ К КРАСНУЮ РЫБУ, готовим вторые блюда - онлайн. Но все же если информации ЧТО ЗАВЕРНУТЬ К КРАСНУЮ РЫБУ ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Багет фаршированный

Багет фаршированный

Багет фаршированный

помеленный темный перчик - по своему вкусу

красный винный уксус -  5 столовых ложек

соль - 1/4 чайная. ложк.

базилик - 24 листика

оливки (без косточек) - 16 шт.

чеснок (размельчить) - 2  кусочка

сладкие перцы (красные и зеленые) - 4 шт.

красная головка лука - 1-2

консервированное филе анчоусов - 100г

оливковое масло - 150 миллилитров

батон (из муки грубого помола) - 2 шт. (каждый приблизительно 400г.)

помидоры -350г.

Сладкие перцы  запечь,  сок сохранить paздельно.

Перемешать масло, уксус, чеснок, соль, немножко перчика сок от запеченных перцев. Соус готов. Порезать каждый батон на 3  одинаковые части по горизонтали. Нижний  ряд батона залить 2 ложками соуса и выложить на него 1/4 анчоусов, перцев, помидоров, базилика,  лука, а сверху оливки (порезанные кусочками). Залить 2 столовыми ложками соуса небольшой ряд батона и прикрыть нижний ряд политой стороной вниз. Залить еще 2  столовыми ложками соуса с другой стороны и выложить еще 1/4 салатных cоcтaвляющих сверху. Залить 2 столовыми ложками соуса верхнюю часть батона со стороны мякиша и выложить политой стороной вниз.

Бережно придавить, после чего завернуть в вощеную бумагу, а потом в фольгу. То же самое проделать со вторым батоном. Дать, багетам настояться 2 - 4 часа,  чтоб они очень хорошо пропитались.

Порезать на кусочки и подавать.


Рулет из куриных грудок с овощами и сыром

Рулет из куриных грудок с овощами и сыром

Рулет из куриных грудок с овощами и сыром

сырок (жесткий) - 100-200г.

куриные грудки - 1кг.

перчик сладкий - 300г.

лук-порей - 200г.

соль - по своему вкусу.

Отделенное от костей белоcнежное куриное мясо отбить деревянным молотком. Сладкий перчик и лук-порей вымыть и порезать большими кусочками. Сырок растереть на терке.

Из плоских кусков мяса (толщиной приблизительно 2 см) положить слой размером примерно 15 х 20 см. таким образом, чтоб края их перекрывались. Сверху равномерно выложить порезанный сладкий перчик и лук-порей, присыпав их потертым сырком.

Потом скатать все в веcьмa тугой рулетик, завернуть его в фольгу, намазанную сливоч. маслом, и запечь в печке, нагретой вплоть до 180-200С. К столу такой рулетик подают порезанным на кружки толщиной 3 - 5 см, как горячим, так и прохладным.

 


Куриный рулетик (II)

Куриный рулетик (II)

Куриный рулетик (II)

чеснок - 3 - 5 кусочка

курочка - 1 шт.

моркови - 1 шт. (по желанию)

3 шт. - яичко

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Отделить мясо курочки от костей так, чтоб получился блин. Отделить белки от желтков: белки немножко взбить, присолить и выпечь на сковородке. Желтки тaкже взбить, присолить и выпечь. Куриное мясо немножко отбить, присолить, приперчить, намазать настертым чесноком. Потом на него выложить белковый блин, а на него - желтковый. Все это скрутить в рулетик, завернуть в фольгу и выложить в печку приблизительно на час (при температуре 200'С). По желанию разрешено выложить внутрь рулета моркови, разрезанную впродоль на 4 части.

 


Котлеты с сыром рокфор

Котлеты с сыром рокфор

Котлеты с сыром рокфор

майонез - 2 - 4 столовые ложки.

сырок рокфор - 250-275-250г.

вырезка (говядина) - 500г.

перчик, соль - по своему вкусу.

Порезать вырезку ломтями толщиной 1 см., отбить кусочки тоненько, однaко избегая появления дырок. Сырок раздавить вилкой и добавить майонез для связки, чтоб масса не крошилась. Мясо присолить, перчить и завернуть в центр приготовленную массу из сырка с майонезом (обязаны получиться эдакие маленькие голубцы).

Пожарить на небольшом огне, бережно переворачивая, чтоб не развернулись.


Яблоки жаренные в тесте

Яблоки жаренные в тесте

Яблоки жаренные в тесте

сахарная пудра - 20г.

сахар - 60г.

тесто слоеное - 200г.

яблоки - 400г.

1 шт. - яйцо.

Слоеное тесто раскатать в слой толщиной 0,5 см, порезать на квадраты такого размера, чтоб в каждый из них разрешено было завернуть яблоко.

Приготовленные яблоки (с удаленным семенным гнездом и очищенные от кожуры) укладывают на центр квадрата, центр яблока наполняют сахарным песком, концы теста смазывают яйцом и склеивают наверху конвертиком. Тесто смазывают яйцом, наносят рисунок из теста, cновa смазывают яйцом и выпекают.

Готовые яблоки присыпают сахарной пудрой.


Шаньги с творогом и зеленым луком

Шаньги с творогом и зеленым луком

Шаньги с творогом и зеленым луком

творог - 500г.

лук молодой - 50г.

соль

1.5 шт. - яйцо.

Приготовить не сдобное кислое тесто. Творог завернуть в марлю и выложить под легковеcный пресс, чтоб отжать жидкость.

Молодой лук очень хорошо вымыть, очень мелко порезать, перемешать с подготовленным творогом, добавить яйцо и немножко соли, все очень хорошо помешать. Из теста сделать круглые лепешки, на центр выложить приготовленный фарш, края подогнуть, помазать маслом и печь в духовом шкафу или же русской печки.


Киш со шпинатом

Киш со шпинатом

Киш со шпинатом

1.5 столовые ложки - сливочное масло

сметана (густая) - 200г.

перчик - 1 шт.

яйцо (желток) - 2 шт.

1 шт. - яйцо

килька (соленая) - 100г.

оливковое масло - 1 столовая ложка.

Приготовить тесто. Сливочное масло порезать квадратиками. Муку просеять в чашу блендера, добавить сливочное масло. Размешивать, пока смесь не будет напоминать здоровые крошки. Вылить оливковое масло и 2 столовые ложки холодный водной мaccы. Взбивать вплоть до появления однородного теста.

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымесить руками, 2 - 4 минут Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и выложить в прохладное место на 1 ч..

Нагреть печку вплоть до 190С. Круглую формочку для выпечки помазать маслом. Раскатать тесто в тоненький круглый слой и положить его в формочку так, чтоб были закрыты низ и бока формы. Наколоть тесто в некоторых местах вилкой, закрыть бумагой для выпечки, сверху насыпать сухую квасолю. Положить в печку и печь 15- 20 минут.

Тем временем приготовить содержимое. Шпинат вымыть, отрезать стебельки. Нагреть в сковородке сливочное и оливковое масло, выложить шпинат. Готовить  2 мин., убрать с огня, приправить черным перчиком.

Кильку вычистить от головы, внутренностей и костей. Половину кильки перемешать вместе с шпинатом и взбить в блендере совместно вместе с сметаной, яйцом и желтками.

Формочку с тестом вытащить из духовки (печку не выключать), убрать фасоль и бумагу. Дать немножко остынуть. Вылить содержимое и возвратить в печку на 20 минут Потом выложить на пирог по кругу оставшуюся кильку и возвратить в печку еще на 5 минут. Подавать горячим или же прохладным.


Киш "Лорен" с лососем

Киш

Киш "Лорен" с лососем

сливочное масло - 100г.

соль - 1 щепотка

2 шт. - яйцо

1.5 чашки - мука

сметана - 2 столовые ложки.

Муку с солью просеять через решето. Масло порезать квадратиками, порезать совместно с мукой вплоть до однородной массы. Вбить яичка, вылить сметану. Вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и выложить в прохладное место минимум на 30 минут.

В миксере взбить яичка, сливки и молоко. Растереть 100 (грамм) сырка. Добавить в молочно-сырную смесь мускатный орешек. Еще раз взбить.

Тесто раскатать в круг. Положить тесто в формочку так, чтоб были закрыты бортики. Нагреть печку вплоть до 180С. Растереть оставшийся сырок. С лосося убрать кожуру, убрать кости. Филе порезать маленькими кусками одинакового размера. Выложить их на тесто. Залить молочно-сырной консистенцией. Обсыпать оставшимся сыром и печь 40 мин..


Долма из чечевицы в виноградных листьях

Долма из чечевицы в виноградных листьях

Долма из чечевицы в виноградных листьях

крупа пшеничная (мелкая) - 45г.

слива (желтая, албухара) - 10г.

курага - 30г.

петрушка - по своему вкусу

чечевица - 90г.

изюм - 30г.

тимьян (чабрец, богородская трава) - по своему вкусу

масло постное - 60г.

кориандр (зелень), мята - по своему вкусу

листочки виноградные - 150г.

лук репчастый - 60г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Отварить чечевицу, откинуть на друшляк и выложить в кастрюлю. Отварить paздельно пшеничную крупу. Желтую сливу (албухару) ошпарить кипятком, убрать косточки и порезать. Репчатый лук очень мелко порезать и пожарить на подсолнечном масле. Чечевицу, пшеничную крупу, лук, албухару, изюм, очень мелко порезанную кинзу, мяту, чабрец перемешивать, обсыпать солью и перчиком.

Свеженькие виноградные листочки ошпарить кипятком, убрать плодоножки. На каждые 3 - 5 виноградных листика выложить содержимое весом 50-60 (грамм) и завернуть в виде конверта. В кастрюлю рядами выложить толму, обложить сладкой курагой, залить водой, чтоб она накрыла продукты, добавить подсолнечное масло и сверху геpметично прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой.

Выварить на слабеньком огне. Готовую толму выложить на блюдо и досыпать петрушкой. Это блюдо разрешено приготовить и в капустных листьях (свежих, квашеных).


Долма по-турецки

Долма по-турецки

Долма по-турецки

сметана - 1 чашка

рис - 1 чашка

баранина - 300г.

капуста - 1 шт.

зелень, соль, перчик - по своему вкусу.

Жирную баранину покрошить, перемешать с рисом, отваренным вплоть до полуготовности, присолить, приперчить. Отварить не очень большой кочан капусты, разобрать его на листочки.

На листочки положить содержимое, завернуть плдотным конвертом. Долму положить в кастрюлю. Вылить туда бульон либо водную массу, чтоб накрыть долму на 23, сметану и потушить с мукой, обжаренной в масле.

Подавать в горячем виде вместе с сметаной, сверху обсыпать зеленью.




Сильно верим в то, что ЧТО ЗАВЕРНУТЬ К КРАСНУЮ РЫБУ - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.