цветная капуста с красным перцем


 цветная капуста с красным перцем


Привет любимые наши кулинары! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про цветная капуста с красным перцем, горячие салаты - онлайн. Но все же если информации цветная капуста с красным перцем ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты "Нежность"

Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан,
Лук-порей - 1 стебель,
Молоко (лучше жирность 2,5%) - 250 мл,
Сливочное масло - 50 грамм,
сливки (33% жирности) - 150 мл,
Креветки (крупненькие)- 5 шт.,
Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:
Капусту разобрать на соцветия и отварить 3-5 мин. в подсоленной воде с 1 ст. ложкой молока.
Порей нарезать колечками и пассеровать в сливочном масле до мягкости, добавить к нему молоко, немного проварить. Затем добавить отварные кочешки капусты (несколько соцветий оставить на украшение), проварить 5 минут, добавить сливки, довести до кипения. Суп взбить блендером.
Креветки отварить, очистить, уложить на поверхность вместе с оставшимися соцветиями, добавить крупно порезанную зелень, приперчить.
Вкус нежный, но блюдо очень калорийное!


Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Суп из цветной капусты с сырными крутонами

Ингредиенты:
На 4-е порции:
цветная капуста - 1 кг,
лук - 4 шт.,
сливочное масло - 4 ст.л.,
соль,
черный молотый перец,
бульон - 1,5л,
сливки - 200 мл,
помидоры - 4 шт.,
петрушка - 1 пучок,
хлеб - 4 ломтика,
сыр - 2 ст.л.

Способ приготовления:
Цветную капусту почистить, вымыть и разделить на соцветия.
Лук очистить, порубить и поджарить в раскаленном сливочном масле. Добавить капусту, обжарить, посолить, поперчить.
Влить бульон и сливки, и варить 20 минут на слабом огне. Через 10 минут достать из супа несколько соцветий капусты.
Помидоры крестообразно надрезать, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, и мякоть нарезать крупными дольками. Петрушку мелко порубить.
Хлебные ломтики посыпать сыром и запекать 4 минуты при температуре 180. Достать и нарезать кубиками.
Из супа сделать пюре, добавить помидоры, оставшуюся капусту и разогреть. Подмешать петрушку, посолить, поперчить и подавать с сырными крутонами.


Суп дачный

Суп дачный

Суп дачный

Ингредиенты:
Голяшка говяжья - 3 кг,
ножка говяжья - 1 шт. или 2 сустава,
капуста белокочанная - 1 кг,
капуста цветная - 1 кг,
цуккини и баклажаны - по 2шт.,
перец сладкий и морковь - по 4 шт.,
корень сельдерея - 1 шт.,
помидоры свежие - 1 кг,
лук - 5-6 головок,
чеснок - 2-3 головки,
соль, перец горький,
зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Способ приготовления:
Готовили этот суп, когда собиралось много гостей на даче.
В 7-8 литрах воды варить мясо 4-5 часов, как на холодец, добавив 1-2 моркови, 1 головку чеснока, соль, перец горький, 1-2 луковицы. Далее очень аккуратно удалить кости, мясо разделить на кусочки грамм по 70-100 и вернуть в бульон. Вываренные овощи удалить.
Все овощи почистить, порезать крупно, чуть больше спичечного коробка, бросить в бульон, дать закипеть, подсолить, подперчить и томить, не перемешивая, 2 часа.
Минут за 15-20 добавить мелко нарубленную зелень.


Суп зимний

Суп зимний

Суп зимний

Ингредиенты:
на 2-х литровую кастрюльку:
картофель - 3 шт.,
морковь - 1 шт.,
цветная капуста - 100г,
брюссельская капуста - 5 шт.,
стручковая фасоль - 10 струч.,
лук-порей - 50г,
сельдерей - 50г,
фарш куриный - 100г,
сыр плавленный или твердый - 50г,
зелень (петрушка, укроп, зел. лук),
вода - 2л,
соль, сухой майоран, черный перец.

Способ приготовления:
Картофель и морковь режем кубиками.
Цветную капусту делим на соцветия и заливаем кипятном на 2 мин. (чтобы ушел привкус).
Брюссельскую капусту и стручковую фасоль режем на несколько частей, лук-порей и сельдерей - кружочками.
Когда картофель и морковь сварились, добавляем все остальные овощи.
Как только все закипело - забрасываем фарш маленькими крошками (лучше когда он замороженный, можно покрошить ножом). Варим приблизительно 10 мин. Солим, посыпаем специями, заправляем тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!


Рагу овощное из репы

Рагу овощное из репы

Рагу овощное из репы

сметана - 100г.

1 столовая ложка - мука

репа - 2 - 4 шт.

молодой горох (законсервированный) - 3 - 5 столовых ложек

постное масло - 50г.

картофель - 3 - 5 шт.

овощной отвар - 1 чашка

цветная капуста (соцветие) - 1 шт.

помидоры - 2 - 4 шт.

моркови - 2 - 4 шт.

соль - по своему вкусу.

Моркови и репу порезать кусочками и потушить в не очень большом количестве водной мaccы вплоть до готовности. Картофель порезать кусочками и прожарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешивать, добавить законсервированный молодой горох.

Муку прожарить в сливочном масле, добавить овощной отвар, довести вплоть до кипения, непрерывно размешивая. Выварить 10 мин., после чего заправлять сметаной. Полученным соусом залить приготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху выложить свеженькие помидоры, порезанные кусочками, и протушить еще 15 мин..


Бифштекс с запеканкой из цветной капусты

Бифштекс с запеканкой из цветной капусты

Бифштекс с запеканкой из цветной капусты

цветная капуста - 750г.

коричневый соус - 250 миллилитров

сливочное  масло - 100г.

сырок - 50г.

говядина (филей) - 750 (грамм), белоcнежный хлеб (кусочки) - 5 шт.

Мясо зачистить от сухожилий и порезать на 5 равномерных кусочков, присолить и прожарить на масле с обеих сторон. Из мякиша белоcнежного хлеба вырезать куски по формочке, повторяющей кусочки мяса, и прожарить в масле, положить их на блюдо, а на них - кусочки мяса.

Вычистить цветную капусту от стеблей, разобрать на соцветия, отварить, опустив в кипящую соленую водную массу, откинуть на решето, сложить в сотейник, залить белоcнежным соусом, обсыпать потертым сыром и запечь в печке.

При подаче на стол мясо залить горячим коричневым соусом, а выложенную рядом с мясом запеканку из цветной капусты залить расплавленным сливочным маслом.


Цветная капуста, запеченная с телятиной

Цветная капуста, запеченная с телятиной

Цветная капуста, запеченная с телятиной

молоко (обезжиренный) - 100г.

1 шт. - лук репчатый

сырок (жесткий) - 70г.

цветная капуста - 300г.

панировочные сухарики - 10г.

помидор - 1 шт.

сливочное масло - 30г.

телятина (лопаточная часть) - 150г.

12 шт. - яичко

соль, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Очищенную и вымытую цветную капусту отварить немножко в соленной водной массе, потом разобрать на соцветия. На половине порции масла спассеровать очень мелко порезанный лук, добавить порезанную маленькими квадратиками телятину, немножко отвара из-под цветной капусты и потушить. Незадолго вплоть до полной готовности блюда добавить в кастрюлю порезанный тоненькими кружками помидор.

На низ смазанной жиром и притрушенной панировочными сухариками посуды из огнеупорного стекла выложить слои цветной капусты, после чего слои мяса, а сверху еще 1 ряд цветной капусты. Залить все яичком, смешанным с панировочными сухариками, обсыпать потертым сыром и положить на некоторое время в печку. Позже окрасить зеленью петрушки.


Телятина с цветной капустой

Телятина с цветной капустой

Телятина с цветной капустой

петрушка (зелень) - по своему вкусу

1 столовая ложка - мука

репчатый лук - 150г.

постное масло - 100 миллилитров

помидоры (маленькие) - 5 шт.

грудинка (с реберной косточкой) - 750г.

цветная капуста - 1 кг.

томат пюре - 3 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

Мясо и соус пpиготовлять по рецепту для телятины с каперсами. Цветную капусту разобрать на соцветия, обрезать корешки, очень хорошо вымыть и выложить в прохладную соленую водную массу на 15 мин.. Проварить, опустив в кипящую соленную водную массу 15-20 мин., потом откинуть на решето, охладить под струёй пpохлaдной водной мaccы и выложить в кастрюлю с мясом, когда мясо пpиблизительно готово. Присолить и приперчить, а сверху выложить помидоры и положить кастрюлю в печку на примерно 10-15 мин.. Подавать в горячем виде с очень мелко порезанной зеленью петрушки.


Мак-любе (плов по-арабски)

Мак-любе (плов по-арабски)

Мак-любе (плов по-арабски)

говядина (тазобедренная часть) - 170г.

рис - 13 чашки

цветная капуста - 80г.

масло топленое - 1 столовая ложка

масло постное - 1 столовая ложка

Рис вымыть пару раз и замочить на 1-2 часа.

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Говядину покрошить относительно крупно, из расчета 2 кусочка на порцию, отбить, присолить, приперчить и пожарить на сливоч. масле вплоть до появления корки. Цветную капусту разобрать на соцветия, присолить и пожарить на масле.

Мясо сложить в сотейник, на него - поджаренную капусту, сверху - приготовленный рис. Все залить пpохлaдной водой либо бульоном, приправить солью и перчиком. Закрыть крышкой и протушить на небольшом огне вплоть до готовности. Потом приготовленный плов перекладывают на раскаленный противень или же сковородку и обжаривают на топленом масле.


Сборник салатов №26

Сборник салатов №26

Сборник салатов №26

Салат из цветной капусты

Цветная капуста, свекла (или фасоль, горошек или | морковь), латук или кресс водяной, майонез.

Сварите раздельно цветную капусту и свеклу. Выложите салатницу листьями латука или кресса водяного, поместите в центр салатницы цветную капусту, окружите ее нарезанной кубиками свеклой. На верхушку — ложка майонеза. Украсьте редисками или спелыми маслинами. 

Салат из кукурузы и сельдерея

2 чашки холодной вареной кукурузы, 1 чашка мелко изрубленного сельдерея, 1 чашка измельченных грецких орехов, 1 чашка мелко нарезанного лука, листья латука, майонез.

Смешайте ингредиенты и подавайте на листьях латука. 

Многоцветный салат

Латук, сырая тертая морковь, холодный вареный зеленый горошек, помидоры, майонез.

Положите измельченную в комбайне сырую морковь на листья латука в виде гнезда и поместите в это гнездо несколько столовых ложек вареного в воде или на пару зеленого горошка. Варить горошек нужно осторожно, чтобы сохранить его ярко-зеленый цвет. Для этого не нужно использовать питьевую соду. Если горошек варился на малом огне, недолго и используется в тот же день, цвет у него будет такой же яркий и свежий, как у сырого. По краям тарелки

сложите нарезанный ярко-красный помидор подавайте с майонезом. 

Салат из вареной моркови и горошка.

1чашка варенной на пару и нарезанной кубиками, I чашка вареного зеленого горошка, нарезан-- 1 мелко сельдерей, латук, дрессинг.

Смешайте с любым салатным дрессингом и сдавайте на листьях латука.




Сильно верим в то, что цветная капуста с красным перцем - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.