Донатс пышки по-американски

Донатс пышки по-американски

Донатс пышки по-американскисахар - 1 чашка

молоко - 12 чашки

дрожжи - 2 чайные ложки

250г. - мука

жир - 2 чайные ложки

мускатный орешек (потертый) - 12 чайной ложки

корица - 1 чайная ложка

1  шт. - яйцо.

Жир перемешать с половиной указанного числа сахара, добавить яйцо, муку. Дрожжи, соль и мускатный орешек. Понемножку вливая молоко, замесить тесто. Месить вплоть до того момента, пока оно не начнет отставать от доски, после чего раскатать его в слой толщиной в палец. Из теста вырезать блюдцем внушительные круги и в центре каждого стаканом вырезать дырку.

Запечь в сильно разогретом жире. Готовые оладьи положить на пергаментную бумагу и сверху обсыпать остатками сахара, смешанного с корицей.

Подробнее...

Кекс с какао и маргарином

Кекс с какао и маргарином

Кекс с какао и маргариномПродукты. 180 г муки, 50 г маргарина, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 50 г засахаренных фруктов, ПО г сахара и 50 г свежего молока, 5 г какао, 0,5 г эссенции и 2,5 г бакпульвера.

Способ приготовления. Сливочное масло и маргарин взбить до кремообразного состояния; постепенно прибавить желтки. Отдельно взбить в пену белки с сахаром и прибавить их к масляной смеси, слегка размешивая. Муку, смешанную с бакпульвером и засахаренными фруктами, прибавлять частями к масляной смеси, непрерывно слегка помешивая. Влить свежее молоко. Какао взбить с масляной смесью до прибавления белков.

Готовое тесто выложить в форму и выпечь в средне нагретом духовом шкафу (200°).

Подробнее...

Пудинг из апельсинов

Пудинг из апельсинов

Продукты. 3 апельсина, 100 г сахара, 5 яиц, 100 г бишкотов, 100 г масла.
Способ приготовления. Масло, желтки и сахар взбивать в течение 20 минут. Добавить сок и цедру одного апельсина, взбитые в крепкую пену белки вместе с бишкотной крошкой. Разделить смесь на две части. Одну часть выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для пудинга, сверху уложить дольки двух других апельсинов (очищенные от семечек), а на них —вторую часть смеси. Накрыть форму и варить пудинг на пару в течение 1 часа. Готовый пудинг залить винным кремом, приготовленным из 1 стакана белого вина, 2 яиц, 25 г сахарной пудры и 1 порошка ванилина, взбитых на водяной бане до сгущения. В охлажденный крем ввести взбитые в крепкую пену белки.

Подробнее...

Ватрушка об тофу

Ватрушка об тофу

Ватрушка об тофу

тофу - 300 (грамм)

сливочное масло - 150г - мука

12 чашки - сметана

соль, сахар - по своему вкусу

1(одна) недоcтaточный чашка

10 шт. - яичко

Перемешать муку, масло и 2(два) яичных желтка, легонько  присолить и вымесить тесто. Раскатать тесто в слой и запечь вплоть до полуготовности. Тофу натереть вместе с сметаной, сахаром и желтками, понемногу добавляя пену из взбитых белков. Содержимое положить на тесто и запечь вплоть до румяной корки.

Подробнее...

Суфле из тыквы

Суфле из тыквы

Суфле из тыквыИнгредиенты

Тыква – 400г

Банан – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Сок одного лимона

Сахар – 100г

Пакетик желатина

Замороженные фрукты (для украшения)

Очистить тыкву, нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и выдавить сок из половинки лимона. Сложить в кастрюлю из термостойкого стекла и поставить в микроволновку на 5 минут. Вынуть из печи, добавить нарезанные яблоко и банан и снова поставить в микроволновку, еще на 3 минуты (если нет микроволновой печи, можно просто пропарить тыкву на огне до готовности). В не большом количестве горячей воды размешать желатин до полного его растворения. Взбить блендером остывшую тыквенную массу, медленно влить, помешивая, остывший желатин. Поставить в холодильник для застывания. Минут через 30 слегка застывшую массу взбить миксером и выложить в формочки. Сверху украсить замороженными фруктами. Получается необыкновенно нежное и ароматное тыквенное суфле.

Подробнее...