Шоколадный пирог с орехами пекан и виски

Шоколадный пирог с орехами пекан и виски

Шоколадный пирог с орехами пекан и вискиЭто просто замечательное окончание праздничного обеда. Подавать его хорошо с маложирным ванильным мороженым или немолочным замороженным десертом, чтобы уменьшить потребление жира.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 50 минут

Выход: 1 пирог диаметром 24 см (6 порций)

6 яичных белков (или порошковый заменитель для вегетарианцев из расчёта на 3 яйца) 1 ст. сахара 1/4 ч. л. соли

1/4 ст. растопленного сливочного масла

1 ст. кленового сиропа

1 ст. орехов пекан, половинками

3 ст. л. виски

150 г тёртого десертного шоколада

сырая основа для пирога (самодельная или покупная) диаметром 24 см

1. Нагрейте духовку до 190°С.

2. В средних размеров миске для смешивания соедините яичные белки или порошковый яичный заменитель, сахар, соль, сливочное масло и кленовый сироп. Взбейте до получения гладкой однородной массы.

3. Подмешайте половинки орехов пекан, виски и тёртый шоколад.

4. Приготовьте тесто для пирога по своему любимому рецепту и выстелите им смазанную маслом форму для выпечки или поместите на противень уже готовую основу. Выложите начинку. Выпекайте 50 минут или пока воткнутая в центр пирога зубочистка не будет выходить сухой. Подайте тёплым или холодным.

Вариант. Вместо виски можно положить 1/3 чайной ложки ванили. Можно также добавить в пирог пару столовых ложек кокосовой стружки.

В одной порции: калорий 546 (от жира 234), жиров 26 г (насыщенных 8 г), холестерина 16 мг, натрия 348 мг, углеводов 75 г (клетчатки 2г), белков 6 г.

Подробнее...

Пирожное бисквитное

Пирожное бисквитное

Продукты. 675 г муки, 1,8 кг сахара, 21 яйцо, 90 г глюкозы, 860 г свежего молока п 2 г эссенции. Выход 100 шт. по 45 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из обыкновенного белого капсуля, который разрезают на два пласта. Пласты пропитать сиропом и смазать ванильным кремом. При этом капсуль уложить корочкой вниз на крем, чтобы она не отделилась. Сверху капсуль покрыть тонким слоем белкового крема, нарезать полосками, а полоски разрезать на пирожные. Пирожные украсить белковым кремом в виде различных фигур при помощи кондитерского мешка и металлической трубочки и заглазировать помадой, окрашенной в разные цвета.

Подробнее...

Торт с шоколадом праздничный

Торт с шоколадом праздничный

Продукты для пластов добуш. 6 яиц, 180 г муки, 150 г сахара, 250 г масляного крема, 200 г шоколада и 20 г рома.

Способ приготовления. Приготовить лепешки добуш для круглого торта, которые промазать шоколадным кремом и дать им застыть. Затем покрыть бока торта шоколадным масляным кремом и нанести на него волнистые линии кондитерским гребешком. Торт разметить на 10—кусков; каждый кусок отделать масляным кремом из кондитерского мешка в виде треугольника, основанием которого будет широкая часть куска.

Подробнее...

Кекс с изюмом

Кекс с изюмом

Кекс с изюмоммед - 180г.

2 шт. - яйцо

220г. - мука

50 миллилитров - молоко

сода - 10г.

яйцо (желток) - 1 шт.

цедра - 12 лимона

корица - 12 чайной ложки

изюм - 120г.

Взбиваем совместно яйцо, желток и мед вплоть до появления пены. Примешиваем муку и молоко, в каком растворили соду, и размешиваем 10 мин.. Добавляем апельсиновую цедру, корицу и изюм. Выпекаем в глубокой формочке, очень хорошо смазанной маслом и притрушенной мукой, на протяжении часа. Выкладываем кекс из формы еще горячим. Остывший кекс покрываем апельсиновой глазурью (см. далее).

Подробнее...

Ореховые пирожные (хорватский рецепт)

Ореховые пирожные (хорватский рецепт)

Ореховые пирожные (хорватский рецепт)сахар - 350г.

грецкие орешки - 150г.

6 шт. - яйцо

лимонная цедра - 2 лимона

миндаль - 150г.

350г. - мука

расплавленное масло - 6 столовых ложек

сахар - 6 столовых ложек

мускатный орешек - по своему вкусу.

Муку перемешать с 6 желтками, 6 столовыми ложками сахара и расплавленным маслом. Добавить мускатный орешек и лимонную цедру. Замесить крутое тесто. Веcьмa тоненько раскатать и вырезать кружки диаметром примерно 10-15 см. Содержимое: 6 белков взбить с 350 (грамм) сахара, добавить молотые орешки, мускатный орешек и цедру. На кружки из теста положить ореховую содержимое, защепить края, положить на промасленный противень и печь при 250-275 oC приблизительно 20 мин..

Подробнее...