Ленивчики с клубникой

Ленивчики с клубникой

Ленивчики с клубникой

Ингредиенты:
(На 2 порции):
200 гр. творога,
4 ст. л. сметаны,
4 ст. л. сахара,
соль, ванильный сахар,
120 гр. свежей клубники,
250 гр. муки.
 Способ приготовления:
На этот обновленный клубничный рецептик меня вдохновила ТОНЯ(antoshka)!
Всем хорошо известные ленивые варенички, только в этом рецепте я предлагаю легко обойтись без молока или яиц.
Смешать творог со сметанкой, сахаром, щепоткой соли и ванилью. Добавить кусочками клубнику и муку. Замесить мягкое тесто и разделить его на маленькие ровные кусочки.
Кипящую воду подсластить еще ложечкой сахара и солью (для дополнительного обогащения вкуса при варке). Окунуть варенички и сварить до готовности.
Выкладывая на тарелку, смазать маслицем, или полить свежей толченой клубничкой. Кушать лучше сразу горяченькими, чтобы клубника не потемнела и благоухало замечательным фруктовым ароматом.
Приятного всем аппетита!

Подробнее...

«Голландец»

«Голландец»

«Голландец»примерно 60 штук

Миндальная воздушная масса:

250 г яичных белков

350 г сахарного песка

40 г цукатов из апельсиновых корок

(рецепт)

180 г жареного резанного стружкой миндаля

15 г ванильного сахара 1 г корицы

молочно-шоколадный сливочный крем

жареный резанный стружкой миндаль

Отделка:

воздушная масса  

полоски цукатов из апельсиновых корок

Миндальная воздушная масса:

Белки смешать с сахарным песком, нагреть до 45 С, затем взбить.

Смешать остальные компоненты и добавить во взбитые белки.

При помощи резинового шаблона (диаметром 4,5 см, высотой 8 мм) выложить массу на покрытый бумагой для выпечки противень.

При 150 °С в вентилируемой духовке недолго запекать массу. Масса не должна подрумяниться

и сильно подняться.

При 60 °С дать массе подсохнуть.

Взбить молочно-шоколадный сливочный крем.

Выдавить из кондитерского мешка с круглой насадкой примерно 4Д крема на половину листа.

Накрыть верхней частью и подвергнуть глубокому охлаждению.

Оставшимся кремом намазать бока изделий.

Обвалять в миндальной стружке и поставить все изделия плотно друг к другу на противень с бортиком высотой примерно 4 см (предотвращает тепловое воздействие на боковые стороны изделия при опалении горелкой Бунзена).

Поместить в морозильное отделение.

Приготовление:

Выдавить из кондитерского мешка с большой зазубренной насадкой розочки из воздушной массы.

Опалить горелкой Бунзена.

Розочки украсить полосками цукатов из апельсиновых корок и подать в розетках из гофрированной бумаги.

Подробнее...

Медовые маффины

Медовые маффины

Медовые маффинымаргарин - 50г.

пищевая сода - 12 чайной ложки

мед - 75г.

1 шт. - яйцо

110г. - мука

грецкие орешки (размельченные) - 25г.

миндаль (помеленный) - 25г.

сахарный песок - 50г.

Растопить мед, сахарный песок и маргарин на слабеньком огне, не доводя вплоть до кипения. Насыпать в растопленную смесь муку, соду, грецкие орешки, миндаль, вылить взбитое яйцо. Помешать все внимательно и поделить на 12 смазанных жиром формочек, заполнив их более чем наполовину.

Печь в печке при 180С приблизительно 30 мин..

Подробнее...

Торт без выпечки "Маковый хрустик"

Торт без выпечки "Маковый хрустик"

Торт без выпечки

Ингредиенты:
Печенье хрустик с маком - 300 гр.,
500 гр. сметаны,
1 ст. сахара,
30 гр. желатина,
1 ст. воды,
150 гр. изюма,
150 гр. грецких орехов.

Способ приготовления:
Печенье поломать, но не в крошку, добавить изюм и кусочки орехов.
Сметану взбить с сахаром.
Желатин развести в 1 ст. горячей воды, влить в сметану.
Форму для торта застелить пищевой формой, высыпать хрустик с изюмом и орехами, залить сметаной с желатином.
Поставить в холодильник до застывания. Примерно через 4 часа торт готов)))

Подробнее...

Пирожное „Рулет шоколадный"

Пирожное „Рулет шоколадный"

Продукты. 3,55 кг сахара, 1,37 кг муки, 2,02 кг сливочного масла, 97 яиц, 485 г ядер миндаля, 1,13 кг шоколадного кувертюра, 80 г масла-какао или подсолнечного масла и 8 г эссенции. Выход 200 шт. по 50 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из пластов добуш. Каждый пласт загрунтовать масляным кремом „Апарель", к которому прибавить шоколадный кувертюр, свернуть при помощи бумаги рулетом и выставить на холод. Охлажденный рулет очистить щеточкой от муки и залить расплавленным в масле-какао шоколадным кувертюром. Нанести кондитерским гребешком волнистые линии и выставить на холод.

При резке шоколадного рулета погружать на секунду нож в горячую воду во избежание прилипания и крошения шоколада. Нарезанные куски уложить на подносы. Шоколадный рулет не следует хранить в витринах, залитых солнцем, так как под воздействием солнечных лучей шоколад размягчается и белеет. К крему „Апарель", которым грунтуют шоколадный рулет, прибавить поджаренный и мелко толченный миндаль. Он придает рулету приятный вкус.

Подробнее...