Медовые маффины

Медовые маффины

Медовые маффинымаргарин - 50г.

пищевая сода - 12 чайной ложки

мед - 75г.

1 шт. - яйцо

110г. - мука

грецкие орешки (размельченные) - 25г.

миндаль (помеленный) - 25г.

сахарный песок - 50г.

Растопить мед, сахарный песок и маргарин на слабеньком огне, не доводя вплоть до кипения. Насыпать в растопленную смесь муку, соду, грецкие орешки, миндаль, вылить взбитое яйцо. Помешать все внимательно и поделить на 12 смазанных жиром формочек, заполнив их более чем наполовину.

Печь в печке при 180С приблизительно 30 мин..

Подробнее...

Торт без выпечки "Маковый хрустик"

Торт без выпечки "Маковый хрустик"

Торт без выпечки

Ингредиенты:
Печенье хрустик с маком - 300 гр.,
500 гр. сметаны,
1 ст. сахара,
30 гр. желатина,
1 ст. воды,
150 гр. изюма,
150 гр. грецких орехов.

Способ приготовления:
Печенье поломать, но не в крошку, добавить изюм и кусочки орехов.
Сметану взбить с сахаром.
Желатин развести в 1 ст. горячей воды, влить в сметану.
Форму для торта застелить пищевой формой, высыпать хрустик с изюмом и орехами, залить сметаной с желатином.
Поставить в холодильник до застывания. Примерно через 4 часа торт готов)))

Подробнее...

Пирожное „Рулет шоколадный"

Пирожное „Рулет шоколадный"

Продукты. 3,55 кг сахара, 1,37 кг муки, 2,02 кг сливочного масла, 97 яиц, 485 г ядер миндаля, 1,13 кг шоколадного кувертюра, 80 г масла-какао или подсолнечного масла и 8 г эссенции. Выход 200 шт. по 50 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из пластов добуш. Каждый пласт загрунтовать масляным кремом „Апарель", к которому прибавить шоколадный кувертюр, свернуть при помощи бумаги рулетом и выставить на холод. Охлажденный рулет очистить щеточкой от муки и залить расплавленным в масле-какао шоколадным кувертюром. Нанести кондитерским гребешком волнистые линии и выставить на холод.

При резке шоколадного рулета погружать на секунду нож в горячую воду во избежание прилипания и крошения шоколада. Нарезанные куски уложить на подносы. Шоколадный рулет не следует хранить в витринах, залитых солнцем, так как под воздействием солнечных лучей шоколад размягчается и белеет. К крему „Апарель", которым грунтуют шоколадный рулет, прибавить поджаренный и мелко толченный миндаль. Он придает рулету приятный вкус.

Подробнее...

Вишнево-миндальный попкорн

Вишнево-миндальный попкорн

светлая кукурузная патока - 12 чашки

уксус - 1 чайная ложка

сахар - 2 чашки

водная масса - 1.5 чашки

соль - 12 чайной ложки

миндаль (поджаренный) - 12 чашки.

попкорн (приготовленный несоленый) - 5 ложки

красная вишня (четвертинки) - 1 чашка

экстракт миндаля - 1 чайная ложка.

Поместите попкорн в нагретую вплоть до 150С печку. В не очень большой кастрюле с тяжелым дном, перемешать сахар, водную массу, патоку, уксус и соль. Доведите вплоть до кипения. Далее пpиготовлять сироп вплоть до стадии "шарика". Добавить экстракт миндаля. Четвертинки вишни разбросать среди попкорна. Вылить поверх попкорна сироп и внимательно перемешивать, чтоб все покрылось сиропом. Положить попкорн на противень. Остудить. Поделить вилкой на кучки.

Подробнее...

Морковный паровой пудинг

Морковный паровой пудинг

Морковный паровой пудингЭто блюдо имеет насыщенный коричневый цвет и хорошо смотрится в небольшой форме для пудинга или кекса. Планировать его рекомендуется заранее, поскольку на приготовление уходит 2 часа.

Подготовка: 15 минут Приготовление: 2 часа Выход: 8 порций

1/2 ст. муки из цельной пшеницы

1/4 ч. л. пищевой соды

1/4 ч. л. разрыхлителя теста

1/3 ст. коричневого сахара

щепотка соли

1/2 ч. л. корицы

1/4 ч. л. мускатного ореха

2 яичных белка

1 ст. л. растительного масла 1/2 ст. тёртой морковки 1/2 ст. тёртой картошки

1/4 ч. л. тёртой лимонной цедры

2 ст. л. рубленых грецких орехов

1. Смажьте маслом небольшую форму для пудинга или кекса.

2. В небольшой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель теста, коричневый сахар, соль, корицу и мускатный орех.

3. В средних размеров миске взбейте яичные белки с растительным маслом, а затем подмешайте сухие ингредиенты. Добавьте морковку, картошку, лимонную цедру, грецкие орехи и хорошенько перемешайте. Выложите смесь в форму и плотно запечатайте фольгой.

4. Вскипятите несколько стаканов воды.

5. Поместите на дно глубокой кастрюли проволочную решётку. Поставьте на решётку форму для пудинга, а затем влейте в кастрюлю кипяток, чтобы его уровень достиг середины формы

6. Накройте кастрюлю крышкой и подержите на медленном или среднем огне (чтобы вода бурлила) в течение 2 часов.

7. Достаньте пудинг из кастрюли и дайте ему слегка остыть. Переложите пудинг из формы на большую тарелку или сервировочное блюдо. Подайте тёплым или охлаждённым, как вам больше нравится.

Варианты. Вместо грецких орехов в этом блюде можно использовать орехи пекан. Если вы не очень любите привкус лимона, лимонную цедру из рецепта можно исключить. В одной порции: калорий 103 (от жира 27), жиров 3 г (насыщенных 0 г), холестерина 0 мг, натрия 110 мг, углеводов 17г (клетчатки 1 г), белков 2 г.

Подробнее...