Торты быстрого приготовления

Нередко случается, что обязанности на работе или по дому практически не оставляют свободного времени на возню на суету и готовку тортов, или других блюд, требующих больше времени для приготовления. Однако, на носу праздники, что делать тем, кто не хочет покупать на половину искусственные магазинные сладости, а хочет нормальный, домашний торт? Такой торт можно принести мужу в спальню. Какую спальню выбрать советуем посмотреть тут. Специально для наших читателей мы отобрали несколько уникальных рецептов быстрого приготовления тортов. Все они расписаны поэтапно, так, что приготовить торт сможет даже подросток.


 
Домашний тирамису быстрого приготовления.

Торты быстрого приготовления

 

Все мы наверное видели и пробовали этот восхитительный десерт. Приготовить его можно быстро и легко в домашних условиях. Разумеется, если соблюдать все предписания итальянского рецепта, то у вас уйдет на готовку около 4-8 часов, однако, знающие и опытные повары понимают, что всегда есть моменты, которые можно пропустить без ощутимого ущерба вкусовым качествам.

 Вам понадобится три яйца, полстакана муки и столько же сахара, ложка кофе, две ложки какао-порошка, немного алкоголя либо ароматного цитрусового сока, 300 гр жирных сливок и 150-200 гр сыра маскарпоне. Сыр кстати можно заменить более дешевым сливочным сыром.

 В первую очередь – ставьте сливки на холод, сыр в тепло, и духовку – греться до 190°
C.
 Далее, взбейте яйца с сахаром до крепкой, устойчивой пены. Если у вас слабый миксер, можно отделить желтки от белков и взбить их раздельно, а затем соединить – так процесс может пройти чуть быстрее. К взбитым с сахаром яйцам нужно подмешать просеянную муку. Полученным тестом наполните кондитерский рукав, или обычный пакет со срезанным носиком, и начинайте выдавливать на смазанный жиром пергамент «пальчики» длиною 7-8 см. Отправляйте печенье выпекаться на 12 минут, а сами тем временем в чистой посуде взбейте сливки, добавив туда же половину алкоголя (или сока). Сыр разомните вилкой, чтобы стал мягким, и переложив его к сливкам, пройдитесь миксером еще два круга, чтобы масса стала однородной. Теперь заварите кофе, налейте в блюдце, чтоб остыл, и влейте остаток алкоголя/сока. Готовое печение снимаем с пергамента, макаем в кофейную пропитку и выкладываем на дно миски или тортницы в одинарный ряд (однослойный). Полностью закрыв дно печеньем – заливаем его половиной нашего крема, и повторяем ряд печенья, обмакнутого в кофейную пропитку. Заливаем сверху всем оставшимся кремом, разравниваем, и просеиваем на поверхность торта какао-порошок. Убираем на холод часа на полтора. Как видите, на саму готовку ушло не более 20 минут. Есть же лакомство можно уже спустя час, но можно и дать постоять подольше.

 
Всеми любимый ореховый торт.

Торты быстрого приготовления

 

Наверное, нет семьи, где не любят орехово-шоколадный торт. У каждой хозяйки свой особенный рецепт этого прекрасного лакомства, мы же хотим поделиться с вами рецептом быстрого приготовления орехового торта. Понадобится 2 куриных яйца, плитка шоколада, 2-3 ст.меда (этот ингредиент не является обязательным, хотя очень приветствуется сладкоежками), стакан сахара, столько же кефира или сметаны, два стакана очищенных грецких орехов (кстати, половину объема орехов можно подменить на более дешевый арахис, кешью, семечки подсолнуха и другие виды), баночка сгущенки или столько же заварного крема, чайная ложка пищевой соды без горки и стакан просеянной муки.

 Готовить легко. В первую очередь разогреваем духовку до 200-220°
C, а сами тем временем измельчаем орехи, подготавливаем продукты. В глубокой миске или кастрюльке разотрите яйца с сахаром, подлейте кефир, всыпьте соду и половину муки, вымешайте, добавьте оставшуюся муку, половину орехов и все какао. Готовое тесто вливаем в смазанную жиром форму для выпекания и отправляем в духовку на 20-25 минут. Готовность коржа проверять можно деревянной зубочисткой – протыкаем и смотрим, не прилипло ли тесто к шпажке. Если она чистая и сухая, то корж пропекся и можно вынимать. Разрезав горизонтально на две части, выносим остудиться на холод, минут на 10. Теперь прослаиваем наши коржи обильно сгущенкой и обильно посыпав орешками склеиваем, бока и вех также нужно смазать кремом либо сгущенкой и обсыпать измельченными орехами. Последняя деталь – натрите на терке темный шоколад и посыпьте им обильно торт. На все про все ухолит примерно 35-40 минут. Есть можно и сразу, и позже, дав постоять – такой торт спокойно хранится неделю.

 
Торт Наполеон из покупного слоеного теста

Торты быстрого приготовления

 

Еще одно известное лакомство, которое можно оперативно приготовить в домашних условиях – торт Наполеон. Понадобится нам 200 гр. Покупного слоеного теста. Взять его можно в большинстве супермаркетов. Баночка сгущенки и 200 гр. жирных сливок. Учтите, что тесто продают замороженным, а значит, его следуем заранее вынуть и положить, чтобы оттаяло.

 Разогрейте духовку до 180-200°
C. Тесто раскатайте и отправьте выпекать на 10 минут. Про слоеное тесто хочется сказать отдельно, ибо не многие хозяйки знают секреты работы с ним. Во-первых, не следует размораживать слоеное тесто на батарее, в микроволновке или в теплой воде – дайте ему оттаять самому, на столе при комнатной температуре. Во-вторых, раскатывать тесто нельзя как попало – нужно раскатывать строго в одном направлении, толщиною 0,5-1 см. Для торта понадобится 8-10 слоев, пока они выпекаются, приготовьте крем, для которого следует слегка взбить сливки – до консистенции сметаны, и затем вмешать в сливочную массу сгущенку. Коржи нужно сложить и аккуратно обрезать края, выравнивая форму, обрезки измельчить и отложить – ими нужно будет посыпать верх и бока торта, сами же коржи смазываем кремом обильно, и оставляем готовый торт на часок, чтобы пропитался. Времени весь процесс занимает чуть меньше часа, но вкус наполеона стоит этих усилий.


Подробнее...

Нуга. Рецепт приготовления сладости

Нуга, рецепт приготовления которой предлагается ниже, - это очень сладкое и вкусное лакомство родом с Востока.

Нуга. Рецепт приготовления сладости

Нуга рецепт приготовления

Для приготовления нуги по рецепту нужны:

300 грамм сахара,

5 стол.л. жидкого меда,

2 белка,

вода - 50 мл,

1ч.л. лимонного сока,

1 упак. сахара ванильного,

миндаль – 300 грамм;

6 вафельных коржей.

Рецепт приготовления нуги строго по инструкции:

1.Замочите миндаль в кипятке на неск. минут, слейте воду и снимите кожуру, выложите на противень в один слой и прокалите орехи в духовке. Следите, чтобы орехи не подгорели. Выключите духовку, однако орехи оставьте внутри, чтобы они оставались теплыми.

2. Залейте сахар водой и поставьте на слабый огонь. Когда все закипит, добавьте мед. Самое трудное в приготовлении нуги по рецепту – это выдерживать режим температуры. Когда сладкая смесь плохо прогреется, то нуга не застынет, но все равно получится достаточно вкусной. Если вы любите есть сладости, то вы всегда можете козинаки купить на сайте «Волынские сладости». Только у них качественный и сертифицированный товар.

3. Доведите сироп до 140 градусов (сироп уже густеет, но при этом не становится карамелью). Увеличьте огонь максимально и варите при постоянном помешивании в течение 10 минут.

4. В это же время взбивайте белки до крепких пиков. В центре процесса добавьте сок лимона с сахаром ванильным. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой сироп. Здесь не будет лишней еще одна пара рук, поскольку взбивать нужно достаточно долго – около 15-20 минут. При этом масса должна увеличиваться в объеме, оказаться тягучей и густой. К нуге добавьте орехи, при желании – сухофрукты. Все перемешайте ложкой.

5. Выложите третью часть нуги одним слоем ровно на вафельный корж, накройте вторым коржом. Повторите так два раза. Поставьте под пресс и отправьте в холодильник на всю ночь.

6. Затем разрежьте на порции горячим, слегка влажным ножом (нужно его подержать 30 сек. под струей воды).

7. Нугу своего изготовления храните в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере.

При желании можно всегда поэкспериментировать с рецептом. К примеру, вместо вафель использовать слой печенья либо бисквита. Помимо этого, куски домашней нуги покрыть можно шоколадом. Тогда получаются настоящие конфеты. Остается только подать их к столу и наслаждаться.

По материалам: http://www.cukorka.com.ua/catalog/vostochnye_sladosti/

Подробнее...

Торт Шапка Мономаха. Рецепт вкусной выпечки

Торт Шапка Мономаха, рецепт которого предлагается ниже, является действительно замечательным тортом. Кажется, что он усыпан настоящими драгоценными камнями. При этом вкус торта Шапка Мономаха по рецепту столь же богатый, что и внешний вид.

Торт Шапка Мономаха. Рецепт вкусной выпечки

Торт Шапка Мономаха рецепт

Для приготовления по рецепту торта Шапка Мономаха требуются следующие ингредиенты:

три яйца,

2 стак. сахара (один для теста, 1 для крема),

4 стак. сметаны (один для теста, 3 для крема),

150 г сгущен. молока,

полтора стак. муки,

сода - 1 ч.л.,

1-2 ст.л. какао,

По 200 г консервированных ананасов и персиков,

1 стак. грецких орехов,

сто грамм клюквы,

100 г шоколада.

Готовится торт Шапка Мономаха по рецепту и строго по инструкции:

1.Смешайте в миске яйца и стакан сахарного песка, взбейте тщательно до образования густой пены. Добавьте стакан сметаны с содой и сгущенным молоком, продолжайте взбивать. Вводите постепенно муку, однако, не всю сразу, а по частям. В итоге получается средней густоты тесто.

2. Поделите тесто на 2 части, выложите одну часть в форму и поставьте в духовку, которая разогрета до 180 градусов, на 30 минут. Добавьте во вторую часть какао, перемешайте и так же отправьте выпекаться.

3. Вытащите готовые коржи из формы и поделите каждый корж на 2 части таким образом, чтобы в результате получилось четыре коржа. Нарежьте 1 светл. и один темный коржи на небольшие кубики со стороной около 1,5-2 см.

4. Смешайте для крема в миске 3 стакана сметаны и один стакан сахара, тщательно взбейте.

5. Измельчите затем грецкие орехи, нарежьте персики с ананасами.

6. Выкладывайте на блюдо один корж, смажьте приготовленным кремом, на него выложите ананасы.

7. После этого поверх положите второй корж, выложите на него персики и посыпьте грецкими орехами.

8. Корж, который нарезан кубики, окуните в оставшийся крем и положите на коржи в форме горки, перемешивая с орехами, клюквой, ананасами с персиками.

9. Шоколад растопите на водяной бане и полейте торт Шапка Мономаха по рецепту.

10. Посыпьте сверху грецкие орехи, украсьте клюквой.

11. Торт поставьте на всю ночь в холодильник, и уже на следующее утро подавайте к праздничному столу.

Стоит отметить, что такой торт отлично смотрится на любом столе. Кроме того, как можно увидеть по рецепту, готовится он довольно просто, если сравнить с какими-то другими тортами. Это блюдо получается весьма интересным и способно понравится даже самому привередливому гурману.

По материалам сайта kushay.info.

Подробнее...

Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла, рецепт которой представлен ниже, отлично подойдет для приготовления дома в преддверии Нового года. Пожалуй, у любой семьи или компании в Новогоднем меню помимо тарталеток, запеченной курицы и салатиков будет также значиться немало сладких блюд.

 Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла рецепт

Каждый праздничный стол всегда хочется украсить довольно оригинально не просто традиционным салатом «оливье» или привычной селедкой под шубой, но и также оформленным торжественно новогодним тортом, маффинами или пирожными.

Чтобы украсить торты, сладкие пироги, кексы, можно воспользоваться рецептом нутеллы. Это шоколадная паста, которая готовится в домашних условиях. Для данных целей, помимо домашней нутеллы, можно взять всевозможные крема, карамель, мастику и прочее.

Однако все же с рецептом нутеллы намного все проще и более универсально, поскольку он подойдет ко многим изделиям из теста (блины, оладьи), применяется также как начинка для домашних вафель либо эклеров, а также можно ее просто мазать на батон и хлеб. Рецепт нутеллы дома обладает большим преимуществом перед пастой шоколадной, которая куплена в магазине. Дело в том, что в такой пасте отсутствуют консерванты и красители, ведь блюдо, приготовленное по нему, можно смело давать даже маленьким детям, не боясь никаких последствий.

Для приготовления нутеллы по рецепту требуются следующие ингредиенты:

4 стакана молока,

3-4 ст.л. ядер лесных орехов (грецкие либо арахис),

4 стакана сахара,

4 ст.л. пшеничной муки,

6 ст.л. какао-порошка,

Одна пачка сливочного масла,

0,5 ч.л. соли.

Готовим пасту нутелла согласно инструкции:

1. В миске соединим сахарный песок с мукой и какао.

2. После этого небольшими порциями постепенно нальем молоко и тут же размешаем во избежание комочков.

3. Когда будет вылито все молоко, содержимое перельем в кастрюлю и поставим на огонь.

4. Смесь доводим до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, иначе смесь подгорит и пристанет ко дну кастрюли.

5. Добавляем затем измельченные в блендере либо в ступке растертые орешки с маслом; по вкусу солим и тщательно перемешиваем.

6. Нутеллу варим на слабом огне, постоянно помешиваем до загустения смеси.

7. Остужаем готовую нутеллу, перекладываем в банку с крышкой и держим холодильнике. Приготовленная по такому рецепту паста нутелла должна получиться эластичной, однородной и отлично намазываться на бутерброды.

По материалам сайта vkusnoe.biz.

Подробнее...

Тклапи из чернослива

Тклапи из чернослива

Тклапи из чернослива

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

крупный чернослив с косточками – 3 кг,

сахар - 3-4 ст. л.

Начинаем готовить до подачи за 3 часа.

Инструкция по приготовлению:

Знаменитая пастила, которая известна как тклапи, довольна любима в качестве лакомство, однако, помимо этого, она является отличной заготовкой к некоторым блюдам. Можно приготовить его из различных фруктов – наиболее распространена все же из ткемали: там нужен минимум продуктов, самое главное – это технология, которая в каждом случае почти такая же. Рассмотрим на примере чернослива, из которого получится довольно вкусная пастила, однако, безусловно, более сладкая, нежели из алычи.

1. Удаляем у чернослива косточки, складываем чернослив в кастрюлю, заливаем холодной водой таким образом, чтобы чернослив покрылся полностью, и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и варим, помешивая часто деревянной ложкой, примерно 30 минут. После этого остужаем отвар, перекладываем в дуршлаг с крупными дырками и протираем. Отвар сохраняем.

2. Добавляем сахар в полученную густую массу, перемешиваем, перекладываем в кастрюлю с очень толстым дном, доводим до кипения на слабом огне, варим 5 минут и снимаем с огня.

3. Смачиваем водой деревянную доску, выкладываем вареную фруктовую массу и разравниваем мокрыми руками в слой 1 мм. Кладем сушиться на солнце либо дома, лучше в проветриваемом помещении (однако не ставим в духовку). Как только поверхность существенно подсохнет, спустя 1-3 дня, отделяем осторожно пласт от доски и переворачиваем.

4. Как только пастила окончательно высохнет (это занимает 2-7 дней, что зависит от температуры воздуха), руки смачиваем в заблаговременно заготовленном отваре сливовом и тщательно промазываем всю поверхность. Сворачиваем пласт в трубочку и храним так в темном месте.

Подробнее...