Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла, рецепт которой представлен ниже, отлично подойдет для приготовления дома в преддверии Нового года. Пожалуй, у любой семьи или компании в Новогоднем меню помимо тарталеток, запеченной курицы и салатиков будет также значиться немало сладких блюд.

 Нутелла. Рецепт вкусной пасты

Нутелла рецепт

Каждый праздничный стол всегда хочется украсить довольно оригинально не просто традиционным салатом «оливье» или привычной селедкой под шубой, но и также оформленным торжественно новогодним тортом, маффинами или пирожными.

Чтобы украсить торты, сладкие пироги, кексы, можно воспользоваться рецептом нутеллы. Это шоколадная паста, которая готовится в домашних условиях. Для данных целей, помимо домашней нутеллы, можно взять всевозможные крема, карамель, мастику и прочее.

Однако все же с рецептом нутеллы намного все проще и более универсально, поскольку он подойдет ко многим изделиям из теста (блины, оладьи), применяется также как начинка для домашних вафель либо эклеров, а также можно ее просто мазать на батон и хлеб. Рецепт нутеллы дома обладает большим преимуществом перед пастой шоколадной, которая куплена в магазине. Дело в том, что в такой пасте отсутствуют консерванты и красители, ведь блюдо, приготовленное по нему, можно смело давать даже маленьким детям, не боясь никаких последствий.

Для приготовления нутеллы по рецепту требуются следующие ингредиенты:

4 стакана молока,

3-4 ст.л. ядер лесных орехов (грецкие либо арахис),

4 стакана сахара,

4 ст.л. пшеничной муки,

6 ст.л. какао-порошка,

Одна пачка сливочного масла,

0,5 ч.л. соли.

Готовим пасту нутелла согласно инструкции:

1. В миске соединим сахарный песок с мукой и какао.

2. После этого небольшими порциями постепенно нальем молоко и тут же размешаем во избежание комочков.

3. Когда будет вылито все молоко, содержимое перельем в кастрюлю и поставим на огонь.

4. Смесь доводим до кипения на медленном огне, непрерывно помешивая, иначе смесь подгорит и пристанет ко дну кастрюли.

5. Добавляем затем измельченные в блендере либо в ступке растертые орешки с маслом; по вкусу солим и тщательно перемешиваем.

6. Нутеллу варим на слабом огне, постоянно помешиваем до загустения смеси.

7. Остужаем готовую нутеллу, перекладываем в банку с крышкой и держим холодильнике. Приготовленная по такому рецепту паста нутелла должна получиться эластичной, однородной и отлично намазываться на бутерброды.

По материалам сайта vkusnoe.biz.

Подробнее...

Тклапи из чернослива

Тклапи из чернослива

Тклапи из чернослива

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

крупный чернослив с косточками – 3 кг,

сахар - 3-4 ст. л.

Начинаем готовить до подачи за 3 часа.

Инструкция по приготовлению:

Знаменитая пастила, которая известна как тклапи, довольна любима в качестве лакомство, однако, помимо этого, она является отличной заготовкой к некоторым блюдам. Можно приготовить его из различных фруктов – наиболее распространена все же из ткемали: там нужен минимум продуктов, самое главное – это технология, которая в каждом случае почти такая же. Рассмотрим на примере чернослива, из которого получится довольно вкусная пастила, однако, безусловно, более сладкая, нежели из алычи.

1. Удаляем у чернослива косточки, складываем чернослив в кастрюлю, заливаем холодной водой таким образом, чтобы чернослив покрылся полностью, и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и варим, помешивая часто деревянной ложкой, примерно 30 минут. После этого остужаем отвар, перекладываем в дуршлаг с крупными дырками и протираем. Отвар сохраняем.

2. Добавляем сахар в полученную густую массу, перемешиваем, перекладываем в кастрюлю с очень толстым дном, доводим до кипения на слабом огне, варим 5 минут и снимаем с огня.

3. Смачиваем водой деревянную доску, выкладываем вареную фруктовую массу и разравниваем мокрыми руками в слой 1 мм. Кладем сушиться на солнце либо дома, лучше в проветриваемом помещении (однако не ставим в духовку). Как только поверхность существенно подсохнет, спустя 1-3 дня, отделяем осторожно пласт от доски и переворачиваем.

4. Как только пастила окончательно высохнет (это занимает 2-7 дней, что зависит от температуры воздуха), руки смачиваем в заблаговременно заготовленном отваре сливовом и тщательно промазываем всю поверхность. Сворачиваем пласт в трубочку и храним так в темном месте.

Подробнее...

Халва грузинская

Халва грузинская

Халва грузинская

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

белая кукурузная мука – 0,5 кг,

сливочное масло – 250 г,

сахар - 375 г.

Инструкция по приготовлению:

Это недорогой и простой десерт. Халву готовят и в обычные дни, однако на свадьбу уж в обязательном порядке. Рекомендуем посмотреть Чахохбили по- грузински.

1. Просеиваем в миску кукурузную муку.

2. Растопим в сковороде сливочное масло на слабом огне, высыпаем муку, перемешиваем деревянной ложкой и прокалим до бежевого цвета на среднем огне.

3. Разделяем сахар пополам, добавляем одну часть в сковороду, перемешиваем. Из 2-ой части готовим сироп, для чего разводим сахар в 375 мл воды, остужаем немного и вливаем в сковородку.

4. Месим тщательно массу до однородности ложкой.

5. Как только остынет масса, разделим ее на куски по 50 г, придаем форму овалов или шариков, раскладываем на блюде, оставляем на два часа и затем подаем.

Муку для халвы можно взять смешанную - половина пшеничной, половина кукурузной. Она хорошо хранится в темном месте, которая завернута в пергамент.

Подробнее...

Маджуни

Маджуни

Маджуни

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

круглозерный рис – 1 кг,

сахар - 1/4 стакана,

мед - 100 г,

черный свежемолотый перец – 1 ч.л.,

для смазывания масло.

Инструкция по приготовлению:

Данный рецепт можно считать больше не инструкцией к готовке, а чем-то из раздела «Это интересно». Говоря по правде, почти никто не знает, что значит маджуни, не просто в Грузии, но и в Аджарии, в котором его готовят. Любознательность экспериментаторов заставляет приготовить такое несложное, но очень необычное блюдо. Подается оно лишь на свадьбах в поселках Кобулети. Необычность такого десерта состоит в сладко-остром вкусе, который для грузинской кухни нехарактерен в целом: можно вполне предположить, что он является символическим предупреждением новобрачным о будущих сладких и горьких днях новой жизни.

1. Ставим на огонь кастрюлю с двумя литрами воды и доводим до кипения. Промываем тщательно рис и засыпаем в кастрюльку с кипящей водой. Доводим до кипения и варим, помешивая, на медленном огне до образования однородной массы, не менее 30 минут.

2. Всыпаем в рис сахар, добавляем мед с черным перцем, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой потомиться примерно 5 минут.

3. Горячую массу выкладываем в противень с бортиками, разравниваем ложкой, разрезаем острым ножом на ромбики и остужаем около 1 часа.

4. Ромбики выкладываем на тарелку и несем на стол.

Объем меда и сахара можно регулировать на свое усмотрение, однако мед должен отлично чувствоваться. Желательно выбирать ароматный мед с достаточно сильным вкусом – к примеру, горный.

Подробнее...

Гозинаки

Гозинаки

Гозинаки

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мед - 1 кг,

очищенные грецкие орехи – 1,5 кг.

Начинаем готовить до подачи за 3 часа.

Инструкция по приготовлению:

На новогоднем столе Грузии традиционно должна стоять индейка с поросенком и гозинаки. Тогда как первое со вторым - просто желательная деталь, то гозинаки - это почти блюдо-талисман, и, сколь бы дорого не стоил хороший мед (каштановый, он наиболее ароматный) с отборными грецкими орехами, необходимо лезть вон из кожи, но любыми способами приготовить это сладкое новогоднее блюдо.

1. Прокалим орехи в духовке - следим, чтобы они не стали темными. Немного остужаем, потрем между ладонями для избавления от шелухи. Нарезаем острым ножом орехи на не очень мелкие кусочки.

2. Ставим глубокую сковородку на огонь и выливаем в нее мед. Снимаем пену, помешиваем, следим, чтобы оно не пригорело. Где-то через час проверяем готовность меда, капая его на блюдечко с прохладной водой, - должна получиться плотная и не тающая капля.

3. Выкладываем в мед нарезанные орехи, перемешиваем и продолжаем варить при постоянном помешивании. Спустя 30-40 мин., как только они немного потемнеют, снимаем с огня.

4. Смочим деревянную доску холодной водой, выкладываем на поверхность горячую массу и разравниваем руками, постоянно смачиваем в холодной воде.

5. Остужаем медово-ореховую массу до немного теплого состояния и нарезаем на красивые ромбики острым ножом. Как только они окончательно затвердеют, аккуратно отделяем от доски ножом и раскладываем на блюде.

Пробуем варианты с различными видами орехов, что делает вкус классической новогодней сладости немного интереснее. Можно выложить гозинаки не на доску, а также на вафельные коржи и накрывать сверху ими же - будет более удобно равномерно распределить толщину слоя и не придется к тому же отдирать от доски липкие кусочки.

Подробнее...