Пеламуши

Пеламуши

Пеламуши

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

виноградный сок – 1,5 литра,

мука кукурузная – 250 г,

пшеничная мука – 750 г.

Начинаем готовить до подачи за 3 часа.

Инструкция по приготовлению:

Этот десерт из сока винограда и муки готовят зачастую зимой: когда в кладовых заблаговременно припасаются банки с самым натуральным соком. Желательно заготавливать виноградный сок своими руками - из сладких темных сортов, наиболее ароматным получится из сорта изабелла. При этом можно смешать его с прочими сортами, к примеру, ркацители и саперави – самое главное, подобрать спелые гроздья и научиться управлять соковаркой. Как правило, пеламуши готовятся на Новый год - сразу услаждать большое количество гостей.

1. Вливаем сок в кастрюльку с толстым дном и ставим на средний огонь. Снимаем пену после закипания при ее наличии, продолжаем варить 10-15 минут на слабом огне. Отливаем в миску около 250 мл сока и остужаем 10 мин., оставляем остальной сок увариваться на огне.

2. В миску с охлажденным соком всыпаем муку и размешиваем в соке до растворения комочков.

3. Медленно вливаем при постоянном помешивании кашу в кипящий сок. Варим до загустения (негустая сметана) и до исчезновения мучнистого запаха примерно 30 минут при постоянном помешивании.

4. Разливаем пеламуши в средние формочки и остужаем примерно 2 часа. Когда масса застынет, вытряхиваем аккуратно на блюдо. Украшаем пеламуши орешками и едим ложечкой. Данный десерт следует хранить не больше 3-4 дней в холодильнике.

Храним пеламуши в холодильнике. Разливаем для удобства горячую массу не отдельно в формочки, а в стеклянный или эмалированный противень с бортами, и нарезаем после застывания ромбиками.

Подробнее...

Сладкие помидорки

Сладкие помидорки

Ингредиенты:
Помидоры - сколько съедите,
Сахарный песок.

Способ приготовления:
Попробуйте - я вот сейчас лопну - объелась просто)
Помидоры помойте, порежьте на кружочки, толщиной с сантиметр. В порционные тарелочки насыпьте по горке сахарного песка. А теперь зовем детишек и остальных домашних. Берем кусочек помидорки, с обеих сторон обмакиваем в сахар и лопаем. Блин...не остановишься =) Мне уже плохо...
Подробнее...

Кекс с бананами

Кекс с бананами

Кекс с бананамиИнгредиенты

Бананы – 3-4шт. (350г)

Сахар (можно коричневый) – 150г

Масло сливочное – 150г

Яйцо – 3шт.

Мука – 300г

Разрыхлитель – 1 пачка

Грецкие орехи

Бананы (лучше перезревшие) размять вилкой, добавить размягченное масло с сахаром, по одному – яйцу, постоянно взбивая. Муку смешать с разрыхлителем и орехами, постепенно добавляя к бананово-масляной смеси, осторожно перемешивая. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать примерно 45 минут. У меня дома хлебопечка, поэтому пеку только большой кекс, но если есть маленькие формочки, то тесто можно разложить в них.

Подробнее...

Пончики с начинкой

Пончики с начинкой

Пончики с начинкойбелоcнежное винный нaпиток - 12 чашки

дрожжи - 25г.

чернослив - 130г

3  шт. - яйцо

цедра (тертая) - 1 лимона

соль - 1 щепотка

caхарный песок - 2  столовые ложки.

корица - 1 чайная ложка

1 чашка - молоко

ванилевый сахар - 1 пакет

сахар - 1 столовая ложка

250г. - мука

маргарин (для жарения).

В тарелку просеять муку, рукой сделать в муке углубление. Чуть теплое молоко перемешать с раскрошенными дрожками, сахаром и ванильным сахаром и вылить в углубление. Оставить дрожжи на 20 минут подниматься. Потом добавить молоко, соль и яичка, внимательно вымесить тесто и заново дать ему подняться.

Из слив убрать косточки, залить их белоcнежным вином, обсыпать лимонной цедрой, сахаром и корицей и уварить в густую массу.

Нагреть фритюрницу, каждую ячейку помазать 1  чайная  ложечкой маргарина, потом на 3/4 заполнить их тестом и сверху выложить по чуть чуть сливового пюре. Пончики с обеих сторон пожарить вплоть до темно-золотистой корки, потом обвалять в сахаре и подать к столу.

Подробнее...

Шоколадно-кокосовые пончики

Шоколадно-кокосовые пончики

Шоколадно-кокосовые пончики1 шт. - яйцо

сушеные дрожжи - 1 пакет

потертый кокос - 1/4 чашки

лимонный экстракт - 12 чайной ложки

теплая водная масса - 1 чашка

мука - 5 стаканов

для обжаривания - постное масло

сахар - 1/4 чашки

полусладкий шоколад (расплавленный) - 2 чашки

соль - 1 чайная ложка

сливочное масло - 1/4 чашки.

В отдельной посуде в половине водной мaccы растворить дрожжи.

В другой посуде в оставшейся водной массе растворить соль и сахар. Понемножку добавить яйцо и лимонный экстракт, муку и масло.

Вымешивать тесто приблизительно 8(восемь) минут. Дать подняться на протяжении 30 минут Взбить тесто, чтоб выпустить aтмоcфеpa и остановить брожение. Дать подняться на протяжении 10 минут. При помощи формы для резки печенья вырезать кружки диаметром 7(сем),5  см.. Выложить пончики на легонько присыпанный мукой противень. Выложить в теплое закрытое место на 30 минут.

Нагреть масло вплоть до 205 град. Зажарить пончики. Охладить. Макнуть пончики с единственной стороны в расплавленный шоколад. Обсыпать потертым кокосом.

Подробнее...