Соленые палочки

Соленые палочки

Соленые палочкиПродукты для слоеного теста. 500 г муки, 300 г сливочного масла, 10 г соли и 300 г воды.

Способ приготовления. Оформить из слоеного теста палочки толщиной в 1 см и длиной 18 см, уложить плотно в противень, смазать яйцом, посолить и посыпать тмином. Выпекать в сильно нагретом духовом шкафу (260—°).

Подробнее...

Блинный торт с ананасами

Блинный торт с ананасами

Блинный торт с ананасами300-400г. - мука

масло подсолнечноe - 2  столовые ложки.

соль - по своему вкусу

3  шт. - яйцо

молоко - 525-550 миллилитров 

сахар - 2 столовые ложки

ананас (законсервированный) - 250г.

В кастрюлю влейте молоко, добавьте яичка, соль, сахар, 2 столовые ложки сливочного масла и очень хорошо размешайте. Всыпьте муку и вымесите тесто, чтоб не было комочков.

Для выпечки блинчиков сковородку очень хорошо подогрейте и смажьте подсолнечным маслом.   Налейте в центр сковородки тесто и, легонько поворачивая сковородку, распределите тесто по всей поверхности сковородки ровным и тоненьким слоем. Подрумяньте блинчик с единственной стороны, потом бережно переверните его на другую сторону, стараясь, чтоб блин не порвался. Готовые блинчики, пока они еще теплые, смажьте сливочным маслом.

Застелите формочку пищевой пленкой.

Приготовьте крем: чтобы достичь желаемого результата взбейте сметану с сахаром вплоть до однородной консистенции.

С законсервированных ананасов слейте сироп.

Для приготовления тортика вам пригодится приблизительно 15 блинчиков. Смажьте 1 из сторон блинчиков кремом, положите на центр маленькое количество ананасов и заверните блинчик трубочкой.

Выстелите поверхность формы блинчиками. Смажьте встеленный блинчик кремом. Выкладывайте свернутые трубочки блинчиков внутрь формы рядами.  Промазывайте каждый ряд скрученных блинчиков кремом.

Подробнее...

Торт «Сказка»

Торт «Сказка»

Торт «Сказка»

Ингредиенты

  • 4 ст. ложки меда
  • 1 ч. ложка соды
  • 100г маргарина
  • 0,5 стакана сахару
  • 2 яйца
  • Мука
  • Для заварного крема: 2 стакана молока
  • 1 стакан сахару
  • 4 желтка или 2 целых яйца
  • ванилин по вкусу
  • 4 ст. ложки муки или кукурузного крахмала
  • 150г сливочного масла
  • 0,5 банки вареной сгущенки
  1. Приготовление теста. Смешать соду с медом и оставить на 3-4 часа, а лучше на ночь. Затем добавить яйца, сахар, растопленный и остывший маргарин, и все тщательно перемешать. Добавить муки — так, чтобы тесто получилось похожим на густую кашу Форму хорошо смазать маслом, распределить тесто по возможности равномерно (руки желательно смочить холодной водой). Испечь 3-4 коржа. Печется очень быстро! Горячие коржи в форме не оставлять — засохнут и прилипнут. Выпекать желательно на пергаментной бумаге. Коржи охладить, смазать кремом. Приготовление крема. Смешать сахар с мукой, добавить яйца (лучше желтки, с ними вкуснее), перемешать, влить молоко. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить. Сливочное масло взбить, добавляя по ложке сваренную массу и вареную сгущенку. Готовому торту дать постоять при комнатной температуре 2 часа, а затем на ночь поместить в холодильник. Украсить можно за несколько часов до подачи на стол. Украшение зависит от фантазии мамы. Поскольку это любимый зимний торт моих детишек, то я готовлю его на каждый Новый год, но украшаю по-разному. Этот торт я украсила так. Верх смазала 20% сметаной, взбитой с загустителем, — это снег (сверх обсыпала белой кокосовой стружкой). Боковушки выложила четвертинками белого зефира — это сугробы. Снеговик и Дед Мороз — желейные конфеты. Елку сделала из песочного печенья: из крошки, смешанной с вареной сгущенкой, слепила конус, установила его на торт и при помощи кондитерского мешочка украсила сметанным кремом (сметана + загуститель + зеленый пищевой краситель). Звезды — желейные конфеты. Конфетти — пасхальная присыпка.
Подробнее...

Слоеное пирожное с фруктами

Слоеное пирожное с фруктами

Продукты для основного пласта. 500 г муки, 300 г сливочного масла, 10 г соли и 300 г воды.

Продукты для начинк и. 300 г фруктов без косточек (яблок без семечек, клубники пли других фруктов в том же количестве).

100 г толченого миндаля, 150 г сахарной пудры и 50 г сливочного масла для смазывания.

Способ приготовления. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной в 1 см и вырубить из пего выемкой с зубчиками кружочки диаметром около 5,5 см. Раскатать кружочки в виде эллипсов длиной 13 см и на них уложить фрукты, посыпанные нарезанным миндалем и сахарной пудрой. Выпекать пирожное в сильно нагретом духовом шкафу —от 250 до 260°. После выпечки сбрызнуть растопленным маслом и слегка посыпать сахарной пудрой.

Подробнее...

Торт „Снегурочка"

Торт „Снегурочка"

Торт „СнегурочкаПродукты. 1,2 кг готового бисквитного капсуля, 500 г воздушных пластов, 1 кг масляного крема, 200 г сиропа для промочки, 100 г ядер грецких орехов и 200 г клубничного желе.

Способ приготовления. Готовый бисквитный капсуль прослоить воздушными пластами, пропитать слегка сиропом и выставить на холод для застывания. Затем вырезать квадратный торт, который покрыть сверху слоем масляного крема, а посредине сделать круг из клубничного желе. Торт отделать вокруг масляным кремом; нанести при помощи кондитерского мешка вертикальные линии.

Подробнее...