дрожжевое тесто без масла


 дрожжевое тесто  без масла


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про дрожжевое тесто без масла, легкие выпечки - без регистрации. В том случае если нужного рецепта дрожжевое тесто без масла в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Капустник блинчатый ярославский

Капустник блинчатый ярославский

Капустник блинчатый ярославскийсахар - 12 столовые ложки.

дрожжевое тесто (сдобное) - 1 кг

яичко (сваренных всмятку) - 2 шт.

3 - 5 шт. - лук репчатый

блинчики (готовые) - 6 шт.

капуста (свежая) - 1 кг.

масло либо маргарин - 4 столовые ложки.

соль, перчик, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Из приведенного числа продуктов разрешено приготовить 2 капустника каждый массой приблизительно 1 кг. Тесто поделить на 4 части, скатать колобки и оставить для расстойки на 8-10 минут Когда тесто поднимется, раскатать его в тоненькие пласты. На нижний слой выложить блинчик, на него ряд капустного фарша, потом блинчик, заново фарш и заново блинчик. Сверху заслонить вторым пластом теста, края пощипать, дать пирогу расстояться мин. 20 и печь 25-30 мин при температуре 180-200С.

Фарш. Свежую капусту нашинковать, ошпарить кипятком, высушить и пожарить без соли, размешивая, на сковородке. 


Ватрушки венгерские

Ватрушки венгерские

Ватрушки венгерские

масло сливочное - 2кг

меланж - 200г

мука пшеничная - 3(три).2кг

соль - 50г

1(один).4кг - молоко

дрожжи - 143г

Дрожжевое тесто готовят опарным либо безопарным способом, однaко замешивают его на молоке. Прослаивают предварительно подготовленным сливочным маслом. Готовое тесто раскатывают в слой толщиной 3(три) - 4(четыре) мм и разрезают на квадраты массой 69г. На каждый квадрат из кондитерского мешка выпускают фарш (28 (грамм)), заворачивают конвертом, укладывают на противень, выдерживают 10 мин и выпекают при 230 - 240 'С на протяжении 15 - 20 минут Для фарша нарезают целиком лимон, соединяют с творогом, меланжем, мукой и сахаром и протирают через решето. Охлажденные продукты присыпают сахарной пудрой.


Ватрушка c повидлом

Ватрушка c повидлом

Ватрушка c повидлом

меланж - 200г

маргарин - 200г

дрожжи - 100г

соль - 40г

3(три).8кг - мука

водная масса - 1500г

Дрожжевое тесто для ватрушек готовят безопарным способом. Готовое тесто раскатывают в виде жгута диаметром 3(три) см, делят на кусочки массой 58 (грамм) и подкатывают в шарики. Их укладывают на кондитерский листочок на расстоянии 6(шесть) - 8(восемь) см друг от приятеля и легонько прижимают рукой. После 15 минутной расстойки деревянным пестиком или же торцом скалки диаметром 5(пять) см в булочках делают впaдинa; утолщенные края смазывают яичком, а в впaдинa выпускают из кондитерского мешка фарш либо повидло. Ватрушки с творожным фаршем нaдо смазывать яичком после заполнения фаршем и расстойки. Ватрушки выпекают при 230 - 240 'С на протяжении 6(шесть) - 8(восемь) минут


Ватрушка с вареньем и яблоками

Ватрушка с вареньем и яблоками

Ватрушка с вареньем и яблоками

дрожжевое постное тесто - 500г

сахар - 12 чашки.

варенье - 12 чашки

яблоки - 8(восемь)-10 шт.

Яблоки растереть на терке, выложить сахар, потушить с 1(одой) - (двумя) столовыми ложками водной мaccы. Из теста раскатать маленькие лепешки, выложить на них варенье без жидкости, сверху выложить тушеные яблоки. Края лепешек пощипать и выпечь в духовке.


Рогалики с марципаном

Рогалики с марципаном

Рогалики с марципаномдрожжи - 10г.

сахар - 3 cтоловые ложки

8 cтоловые ложки - мука

маргарин - 40г.

1  шт. - яйцо

2 чашки - молоко

соль - по своему вкусу.

Из муки, молока, яичка, дрожжей, маргарина, соли, сахара замесить дрожжевое тесто безопарным способом. Положить тесто в теплое место и дать ему подойти. Готовое тесто раскатать в слой, порезать на треугольники, помазать расплавленным маргарином.

Орешки натереть с сахаром, легонько подрумянить на сковородке и размельчить. К орехам подлить немножко водной мaccы и добавить ванилин, чтоб получилась тягучая масса. Треугольники из теста помазать этой массой и скатать из них рогалики.

Выложить их на намазанный маслом противень и положить в теплое место на 30 мин. для расстойки. После чего печь при температуре 230С на протяжении 20 мин. (рогалики обязаны поджариться). Теплые рогалики накрыть лимонной глазурью, готовой из сахарной пудры, коию стоит растирать с горячим лимонным соком.


Мешочки с индейкой и бри

Мешочки с индейкой и бри

Мешочки с индейкой и бриЭти прекрасные пирожки готовятся из вполне прозаических продуктов - за исключением теста фило. оно же вытяжное. Оно обычно продается в больших супермаркетах в отделе замороженных продуктов и стоит недорого. Увидите - хватайте сразу пять Фило отлично хранится в морозильнике. Если не удалось его найти, не расстраивайтесь - раскатайте тонко бездрожжевое слоеное тесто (помните, чтобы не нарушить слоистость, катать нужно только в одну сторону) и следуйте рецепту Складывать слоями его не нужно, вполне достаточно одного.

450 филе грудки индейки 6 листов теста фило 120 г сыра бри

горсть чернослива без косточек

1 зубчик чеснока

2 ст. л. готового клюквенного соуса или конфитюра

3-4 веточки петрушки сливочное или топленое масло соль, свежемолотый черный перец

12 штук

Подготовка: 30 мин Приготовление: 20 мин.

1. Нарежьте филе индейки маленькими кубиками В сковороде на сильном огне разогрейте примерно 1 ст. л. масла, положите индейку, обжаривайте, помешивая, до побеления мяса, примерно 5 мин. Шумовкой выложите индейку в миску.

2 Бри нарежьте маленькими кусочками Измельчите чернослив, чеснок и петрушку Положите клюквенный соус или конфитюр, бри, чеснок, петрушку

и чернослив в миску с индейкой, перемешайте, посолите и поперчите

3 Растопите 5-7 ст. л. масла в небольшой мисочке, держите наготове кулинарную кисточку. Листы фило разрежьте на квадраты. Обычно продаются листы размером 45 х 30 см. Каждый такой лист разрежьте сначала вдоль пополам на два длинных прямоугольника 45 х 15 см, а потом каждый прямоугольник на 3 квадрата со стороной 15 см. Тесто фило засыхает буквально за считанные секунды, поэтому держите тесто, с которым вы не работаете в данный момент, под влажным полотенцем или пленкой.

4. Положите перед собой 1 квадрат теста, кулинарной кисточкой тщательно смажьте одну его сторону растопленным маслом, на него уложите еще один квадрат, опять смажьте, сверху еще один - у этого смажьте только края. В центр положите часть начинки, поднимите края теста и защипните их так. чтобы получился мешочек. Снаружи тоже смажьте его растопленным маслом, положите на противень. Точно так же сделайте остальные 11 трехслойных мешочков.

5. Выпекайте мешочки в разогретой до 200С духовке до золотистой корочки, примерно 20 мин. Подавайте горячими, теплыми или остывшими.


Блины лимонные

Блины лимонные

Блины лимонныеИнгредиенты:

1 стакан пшеничной муки

щепотка соли

1 яйцо

стакана молока

растительное масло

лимонный сок, сахар, взбитые сливки или мороженое

Порция - примерно 12 штук

Засыпать муку и соль в небольшую миску. В центре мучной массы сделать отверстие.

Вилкой или проволочной сбивалкой смешать яйцо и молоко и вылить эту смесь в отверстие.

Взбивать тесто венчиком или вилкой до тех пор, пока жидкость не впитается и в тесте (жидкое бездрожжевое тесто) не останется комков.

Налить на сковороду немного подсолнечного масла и поставить ее на тихий огонь.

Налить на сковороду 3 столовых ложки теста. Слегка поворачивая сковороду, сделать так, чтобы тесто разлилось по ней равномерно. Осторожно приподнять края блина при помощи ножа с плоским лезвием. Когда нижняя сторона блина станет золотистой, перевернуть блин лопаткой или шумовкой и поджарить другую сторону.

Переложить блин на тарелку, побрызгать на него лимонным соком, посыпать сахаром и свернуть.

Повторить пункты 5-7 с оставшимся тестом, добавляя по мере необходимости растительное масло.

Подавать блины горячими со взбитыми сливками или мороженым.


Булочка ореховая по-словацки

Булочка ореховая по-словацки

Булочка ореховая по-словацки

орешки - 125г

меланж - 50г

ванилин - по своему вкусу

сахар-песок - 75г - молоко

320г - мука

лимонно-сахарная глазурь.

дрожжи - 10г

160 миллилитров

маргарин - 40г

сливочный маргарин - 15г

Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. Соль, сахар, дрожжи и яичка размешивают с молоком и соединяют с мукой. В конце замеса тесто перемешивают с маслом и ставят в теплое место для подъема. Через 1,5 - 2 чайная готовое тесто раскатывают в слой, нарезают на треугольники и смазывают расплавленным маргарином. Орешки растирают с сахаром-песком, легонько подрумянивают на сковородке и измельчают. К орехам подливают немножко водной мaccы и добавляют ванилин, чтоб получилась тяжелая масса. Треугольники из теста смазывают этой массой и скатывают в виде рогалика. После 30-минутной расстойки продукты выпекают при температуре 230 'С на протяжении 20 мин вплоть до золотого окраса. Теплые продукты смазывают лимонной глазурью.


Пышки

Пышки

ПышкиИнгредиенты:

стакан блинной муки

чайная ложки соды

стакан сахарного песка

2 яйца

стакан молока

20 г сливочного масла

стакан сливок

стакан малинового джема

Порция - примерно 24 штуки

Насыпать муку, соду и сахарный песок в миску. В центре сделать отверстие.

Слегка взбить яйца венчиком или вилкой. Смешать с молоком.

Залить полученную смесь в отверстие в муке.

Взбивать проволочной сбивалкой или вилкой до тех пор, пока вся жидкость не впитается и полученная смесь (жидкое бездрожжевое тесто) не станет мягкой.

Закрыть миску пластмассовой крышкой и оставить на 20 минут.

Смазать дно большой широкой сковороды слегка растопленным сливочным маслом. Поставить сковороду на тихий огонь.

Налить на сковороду в разных местах несколько столовых ложек теста на расстоянии примерно 2 см одна от другой.

Готовить на тихом огне 1 минуту или до появления на нижней стороне золотистой корочки (на верхней стороне начнут появляться дырочки) Перевернуть пышки лопаткой или шумовкой и поджарить другую сторону.

Готовые пышки переложить на тарелку и накрыть чистым кухонным полотенцем, чтобы они не остыли.

Повторить пункты 7-9 с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом или маргарином по мере необходимости.

Подавать пышки со взбитыми сливками и джемом, а также со сливочным маслом, медом, вареньем или любой другой приправой, которую ты любишь.


Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста

Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста

Суп гороховый с клецками из дрожжевого тестаклецки - 80г.

моркови - 40г.

картофель - 300г.

лук репчатый - 50г.

мясо (с костью) - 300г.

горох - 80г.

масло топленое - 20г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Перебрать горох, вымыть и замочить в горячей водной массе. Набухший горох выложить в бульон. Когда горох будет готов, выложить порезанные картофель, лук, моркови. После того, как овощи сварятся, в кипящий бульон заложить клецки из дрожжевого ржаного теста. Готовые клецки всплывают на поверхность бульона.

Такой суп разрешено пpиготовлять и без картофеля. Тогда гороха берется более или же увеличивается норма клецек, однaко тогда гипнотизировать их в бульон следует как разрешено быстрее, вечно размешивая, иначе они осядут на низ и образуются комки. Правильнее дaнную операцию исполнять двоим.

Пред подачей на стол приготовленный суп заправлять лучком, жареным на топленом или же сливочном масле. За столом разрешено приправлять свою порцию по своему вкусу катыком. Катык невозможно класть в веcьмa горячий суп, так как он свернется.

Для приготовления клецек разрешено взять дрожжевое ржаное тесто, предназначенное для выпечки хлеба.




Мы надеемся на то, что дрожжевое тесто без масла - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.