фаршированный сладкий перец


 фаршированный сладкий перец


Привет любимые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про фаршированный сладкий перец, легкие вторые блюда - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти фаршированный сладкий перец не оказалось на этой странице - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Перец, фаршированный морковью

Перец, фаршированный морковью

Перец, фаршированный морковью

сладкий перчик - 500г.

сметана - 50г.

репчатый лук -  500г.

зелень (петрушки, укропчика, сельдерея, кинзы) - 200г.

моркови - 1 кг.

соль, лавровый листик, помеленный перчик - по своему вкусу.

Перчик вычистить от семя, опустить в горячую водную массу на 30 секунд, вытащить и откинуть на друшляк стекать. Моркови растереть на большой тёрке, спассеровать с репчатым лучком и заправлять этой массой перчик (соль и чёрный перчик помеленный по своему вкусу).

Выложить перчик в широкую посуду, залить теплой водой с добавлением соли и лаврового листика, так чтоб накрыть овощи. 


Перец, фаршированный сыром

Перец, фаршированный сыром

Перец, фаршированный сыром

зелень укропчика - по своему вкусу

перчик сладкий - 6 шт.

перчик (различного окраса кусочками) - по желанию

сырок плавленый - 3 шт.

сырок жесткий - 100г.

майонез - 3 столовые ложки

перчик красный (помеленный) - по своему вкусу.

Стручки сладкого перчика промойте, срежьте плодоножки с прилежащей мякотью, вытащите перегородки с семенами.

Плавленые сырки натрите на терке, добавьте потертый жесткий сырок, майонез, порезанные маленькими квадратиками кусочки стручков перчика различных цветов, 3 столовые ложечки очень мелко рубленного укропчика и помеленный перчик. Взбейте сырную массу.

Наполните приготовленные стручки сладкого перчика сырной массой. Уплотните содержимое ложечкой и выдержите стручки перчика в морозильнике не менее 2 часов.

При подаче порежьте стручки перчика поперек кусочками и оформите ветками зелени.


Перец, фаршированный сыром и орехами

Перец, фаршированный сыром и орехами

Перец, фаршированный сыром и орехами

сырок - 250 (грамм)

зелень петрушки - 1 связка

перчик сладкий 3 - 5 шт.

грецкие орешки - 10 ядер

чеснок - 2 кусочка

сливочное масло - 150г.

Сладкий перчик промыть, высушить, бережно вырезать плодоножки и вытащить семена. Сырок и мороженное сливочное масло растереть на терке. Пропустить через чеснокодавилку чеснок, размельчить ядра грецких орешков, порезать зелень. Все перемешивать и этой консистенцией геpметично набить перчики. Отверстия от плодоножки заслонить половинкой грецкого ореха.

Убрать в охлaждaющую cиcтему вплоть до подачи на стол (на 1 час). 


Перец, фаршированный творогом и брынзой

Перец, фаршированный творогом и брынзой

Перец, фаршированный творогом и брынзой

1/4 чашки - сметана

масло постное - 1-2 столовые ложки

творог - 500г.

перчик сладкий - 500г.

манная крупа - 1 столовая ложка

брынза - 100г.

2 шт. - яичко

соль - по своему вкусу.

Перчик промывают и удаляют семена. Для начинки творог протирают, перемешивают с брынзой, манной крупой и сметаной, после чего добавляют белоснежный соус, взбитые яичка, соль и все перемешивают. Начиняют перчик фаршем, укладывают в кастрюлю с сливоч. маслом и водой, немножко тушат и запекают в печке.


Перец, фаршированный по-молдавски

Перец, фаршированный по-молдавски

Перец, фаршированный по-молдавски

перчик сладкий - 8 шт.

масло оливковое - 4 - 6 столовых ложек

8 шт. - лук репчатый

моркови - 4 шт.

сырок потертый - 2 - 4 столовые ложки.

капуста белокочанная - 12 кочана

соль, перчик помеленный, зелень петрушки и укропчика - по своему вкусу.

Для фарша капусту, лук и моркови нашинковать тоненькой соломкой (лук - маленькими колечками) и пожарить в разогретом масле. Добавить в фарш соль, темный помеленный перчик, очень мелко порезанную зелень петрушки, укропчик. Все внимательно перемешивать.

Стручки сладкого перчика обмыть, обрезать верхушки, убрать семена, опустить на 2 - 4 минуты в кипящую соленную водную массу, положить на решето и дать водной массе стечь.

Приготовленные стручки перчика наполнить фаршем, положить их в кастрюлю с обширным дном, добавить немножко водной мaccы и обсыпать натертым сырком. Кастрюлю закрыть крышкой и протушить перчик вплоть до готовности в печке 30-40 мин. при температуре 150С.


Перец, фаршированный овощами в томатном соке

Перец, фаршированный овощами в томатном соке

Перец, фаршированный овощами в томатном соке

капуста - 500г.

соль - 90 (грамм)

перчик душистый - 5-6 горошинок.

уксус (9%) - 150 миллилитров

моркови - 2 кг

сок томатный - 3 ложки

лук репчастый - 1 кг.

перчик сладкий - 4 кг.

Моркови, лук и капусту очень мелко нарезать и пассеровать в сливоч. масле по отдельности. Потом перемешать, присолить, приперчить и дать стечь маслу.

Перцы вымыть, почистить, поместить на 1 минуту в круто посоленный кипяток, остудить и заполнить фаршем. В банку бросить пару горошинок перчика душистого, выложить фаршированные перцы и залить прокипяченным томатовым соком, посоленным и заправленным уксусом (уксус разрешено заменить лимонной кислотой (приблизительно 15 (грамм)). Банки пастеризовать, потом закатать.


Перец, фаршированный в банках

Перец, фаршированный в банках

Перец, фаршированный в банках

масло постное - 1 чашка

сахар - 2 столовые ложки

помидоры - 700г.

перчик болгарский сладкий - 1 кг.

душистый перчик - 5-6 горошинок.

моркови - 1 шт.

соль - 1-1.5 столовые ложки.

уксус - 1-2 столовые ложки

4 шт. - лук репчатый

корень петрушки, зелень петрушки - по своему вкусу.

Здоровые плоды сладкого перчика помыть, вырезать макушку, вырезать семена, заново промыть. Лук для фарша порезать колечками и пожарить в сливоч. масле вплоть до золотого окраса. Коренья вычистить и порезать соломкой, потушить в сливоч. масле вплоть до полуготовности. Помидоры протереть через крупное решето (разрешено применять друшляк), кожуру убрать. Томатовую массу довести вплоть до кипения, проварить 15 мин., добавить соль, сахар, уксус, душистый перчик и проварить еще 10 мин..

Зелень петрушки размельчить. Постное масло прокипятить пару мин., остудить вплоть до 70С и разлить в приготовленные банки из расчета 2 столовые ложечки на литровую банку. Овощи, приготовленные для фарша, перемешать, пересыпать солью и заполнить этой массой приготовленный перчик. Выложить фаршированный перчик в банки с маслом и залить теплой томатовой массой с приправами.

Стерилизовать в горячей водной массе пол-литровые банки - 55 мин., литровые - 65 мин..


Перец, фаршированный брынзой и яйцом

Перец, фаршированный брынзой и яйцом

Перец, фаршированный брынзой и яйцом

1 шт. - яичко

масло - 30г.

брынза - 100-150г.

перчик сладкий - 4 - 6 шт.

перчик помеленный красный - по своему вкусу.

Стручки перчика моют, надрезают верхнюю широкую часть стручка, отгибают ее в виде крышечки, удаляют стержень с семенами, а перчик промывают. Брынзу разминают вилкой, выливают в нее яичка и прибавляют помеленный красный перчик. Все очень хорошо перемешивают, полученной консистенцией наполняют приготовленные стручки и накрывают их крышкой, чтоб содержимое не выпадала при поджаривании. Потом перчик обжаривают вместе с всех сторон в разогретом сливочном масле и доводят вплоть до готовности в печке.

Готовые перцы выкладывают на тарелку и подают теплыми.


Перец фаршированный

Перец фаршированный

Перец фаршированный

помидоры - 700 (грамм)

душистый перчик - 5-6 горошинок

соль - 1 столовая ложка

сладкий перчик - 1 кг.

моркови - 300 (грамм)

постное масло - 1 чашка

уксус - 1-2 столовые ложки

зелень петрушки - 10 (грамм)

коренья петрушки 30 (грамм)

репчатый лук - 250 (грамм)

сахар - 2 столовые ложки.

Отобрать здоровые мясистые плоды сладкого перчик и убрать из него семена. По отдельности приготовить овощи для фарша: лук покрошить и пожарить в сливоч. масле, помидоры вычистить от кожуры и растереть на терке, довести вплоть до кипения и проварить 15 мин., добавив соль, сахар, уксус и душистый перчик.

Зелень петрушки размельчить. Постное масло прокипятить пару мин., после чего остудить вплоть до 70С и разлить в приготовленные банки по 2 стол ложечки на литровую банку. Овощи, приготовленные для фарша, перемешать, пересыпать солью и заполнить этой массой приготовленный перчик. Выложить фаршированный перчик в банки с маслом и залить теплой томатовой массой с приправами. Банки стерилизовать в горячей водной массе; пол-литровые банки - 55 мин., литровые - 1 час 5 мин..


Перец, фаршированный куриным карри

Перец, фаршированный куриным карри

Перец, фаршированный куриным карри

карри

1 шт. - лук репчатый

картофель - 600г.

сладкий перчик (молодой) - 2 шт.

курочка (филе грудки) - 500г.

сладкий перчик (красный) - 2 шт.

петрушка - 12 пучка

чеснок - 2 кусочка

сливки - 400 миллилитров

куриный бульон - 200-250 миллилитров

постное масло - 30 миллилитров.

Картофель вычистить и порезать тоненькой соломкой. Лук и чеснок, порубив, подрумянить в масле. Вылить 100 миллилитров бульона, сливки и выварить приблизительно 15 минут Присолить, приперчить и приправить карри.

Нагреть печку вплоть до 200С. С перчика вырезать "крышечки" и вычистить его от семя. Мясо порезать как бефстроганов. Зелень порезать и совместно с мясом перемешивать с картофелем. Нашпиковать перчик, положить в формочку для запекания, вылить оставшийся бульон и запекать приблизительно 25 мин..




Сильно верим в то, что фаршированный сладкий перец - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.