французский тыквенный суп


 французский тыквенный суп


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про французский тыквенный суп, легкие вторые блюда - быстро. В том случае если нужного рецепта французский тыквенный суп не оказалось на этой странице - попробуйте воспользоваться поиском.

Французский тыквенный суп-пюре

Французский тыквенный суп-пюре

Французский тыквенный суп-пюре

овощной бульон - 1 ложка

лимонный сок - 1 столовая ложка

тыква - 750г.

оливковое масло - 2 столовые ложки

лук-порей - 1 шт.

сметана - 100г.

картофель - 150г.

Тыкву и картошку нарезать на кубики. Лук - маленькими колечками. В кастрюльке нагреть оливковое масло, добавить все овощи и пожарить коротко, все время, размешивая (лук обязан быть прозрачным).

Вылить овощной бульон, довести вплоть до кипения и проварить под крышкой на небольшом огне приблизительно 15 мин.. Потом приперчить (правильнее брать кайенский перчик) и добавить лимонный сок.

Взбить все миксером (аккуратно - плюется), присолить и добавить сметану.

Подавать с горячим багетом или же гренками.


Французский тыквенный суп

Французский тыквенный суп

Французский тыквенный суп

малютка каштановая - 50г.

сливки (30%) - 100 миллилитров

сахар тростниковый - 2 чайные ложки

тыква - 500г.

петрушка (корень) - 1 шт.

лук репчатый (красный) - 2 шт.

водная масса - 3 ложки.

Соль, перчик, сухой базилик и универсальная приправа по своему вкусу. Края тарелки декорировать консистенцией шафрана с карри. Тыкву вычистить и порезать. 1 головку лука порезать колечками.

Карамелизировать лук: отправить кольца лука на сковородку, засыпать тростниковым сахаром и положить на не очень большой огонь на 20 мин..

В водную массу 1(одну) головку лука, разрезанную напополам, корень петрушки и куски тыквы. Выварить вплоть до готовности.

В приготовленный бульон добавить сухой базилик, универсальную приправу. Вытащить овощи и взбить их блендером, присолить и приперчить полученное тыквенное пюре и добавить бульона, чтоб довести суп вплоть до нужной консистенции. Добавить сливки и перемешивать.

Подавать порционно, в центр положить крошку жареного каштана, по краям тарелку прикрасить консистенцией шафрана с карри и положить кольца карамелизированого лука.




Всей душой верим, что французский тыквенный суп - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.