фрикадельки в сливочном соусе


 фрикадельки в сливочном соусе


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про фрикадельки в сливочном соусе, банкетные закуски - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта фрикадельки в сливочном соусе ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Фрикадельки с кукурузной крупой

Фрикадельки с кукурузной крупой

Фрикадельки с кукурузной крупой

1 шт. - лук репчатый

50г. - сливочное масло

мясной фарш (говядина) - 250г.

говяжий бульон - 3 чашки

соль

укропчик, петрушка (рубленая зелень) - по 2 столовые ложки

кукурузная крупа - 12 чашки

1 шт. - яичко

сливки 10% - 12 чашки.

перчик (другие специи по своему вкусу).

Лук порезать квадратиками и пожарить в сливочном масле вплоть до светло-золотого окраса. Добавить к жаренному луку кукурузную крупу, перемешивать, прогреть и вылить 1,5 чашки говяжьего бульона, сковородку закрыть крышкой и протушить на тихом огне 30 мин..

Убрать сковородку с огня и оставить кукурузную крупу на 15 мин., чтоб она упрела.

Положить половину каши в мясной фарш, приправить специями, добавить сырое яичко и половину рубленой зелени. Внимательно перемешивать.

Из полученной массы слепить не очень большие фрикадельки. Оставшуюся кукурузную кашу залить 1,5 стаканами бульона и довести вплоть до кипения. Фрикадельки положить в кипящую кашу и потушить 30-35 мин.. За 2 - 4 минуты вплоть до готовности вылить сливки и добавить оставшуюся зелень.

 


Юшка грибная с фрикадельками из рыбы

Юшка грибная с фрикадельками из рыбы

Юшка грибная с фрикадельками из рыбы

грибы (сухие) - 7 шт.

1 столовая ложка - сливочное масло

водная масса - 1.5 ложки

1 шт. - яйцо

репчатый лук - 2 шт.

картофель - 5 шт.

рыба - 300г.

зелень, перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Сухие грибы очень хорошо вымыть, залить пpохлaдной водой и сварить. Готовые грибы вытащить из бульона, очень мелко порезать и прожарить с лучком на сливочном масле. В грибной бульон выложить картофель, лук, грибы, проварить 20-25 минут Добавить соль, перчик и довести вплоть до кипения.

Для приготовления фарша рыбное филе и лук пропустить 2 раза через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перчик. Полученную массу очень хорошо взбить, сформовать фрикадельки и отварить их а, присоленной водной массе.

Пред подачей на стол в юшку выложить фрикадельки и обсыпать зеленью.


Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

мясной бульон - 1 ложка

молодой лук - 12 пучка

см.етана - 200-250 миллилитров

кервель - 12 пучка

1 шт. - яичко

мясной фарш - 600г.

базилик - 12 пучка

соль, перчик - по своему вкусу

черствая булочка - 1 шт.

петрушка - 12 пучка

широкая ленточная вермишель - 500г.

Зелень очень мелко нарезать. Булочку размочить в водной массе, отжать, размять и замесить с фаршем и яичком. Присолить, приперчить и сделать не очень большие фрикадельки. Фрикадельки отварить в кипящем мясном бульоне. Когда они всплывут, вытащить шумовкой и положить в теплое место.

Отварить лапшу в соленной водной массе. Отлить и прокипятить 100 миллилитров мясного бульона. Добавить см.етану и немножко уварить на небольшом огне. Перемешивать с зеленью, присолить и приперчить.

Ленточную вермишель откинуть на друшляк и подавать с фрикадельками и соусом.


Ароматные фрикадельки

Ароматные фрикадельки

Ароматные фрикадельки

1 шт. - лук репчатый

100 миллилитров - сливки

бульон - 100 миллилитров

савойская капуста - 1  шт

постное масло - 2 столовые ложки

майоран (рубленый) - 1 чайная ложка

свиной фарш - 500г

яблоки - 2 шт.

сырок - 100г.

1 столовая ложка - сливочное масло

соль, помеленный перчик, потертый мускатный орешек - по своему вкусу.

Савойскую капусту вычистить, порезать полосами. Лук вычистить, порезать квадратиками и пассеровать в сливочном масле. Добавить савойскую капусту, пожарить, приправить солью, размолотым черным перчиком и мускатным орешком. Вылить бульон и сливки, протушить 15 мин.. Яблоки промыть, порезать напополам, убрать семена и порезать кусочками. Добавить к капусте и протушить еще 10 мин..

Свиной фарш вымесить с майораном и приправить специями. Разделать на фрикадельки и 7 мин. обжаривать в сливочного масле.

Сырок покрошить, добавить к капусте и расплавить. Овощи приправить специями и подать на столовой с фрикадельками.




Сильно верим в то, что фрикадельки в сливочном соусе - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.