галушки


 галушки


Привет любимые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про галушки, блины с сыром - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта галушки не оказалось на этой странице - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.,
Морковь - 1 маленькая,
Лук - половинка,
Чеснок - 3 зубчика,
Картофель - 2 большие,
Стручковая фасоль,
Петрушка,
Галушки:
1 яйцо,
2 стакана муки,
соль,
приправы.

Способ приготовления:
1. Сначала нужно порезать кубиками куриное филе и сварить бульйон.
2. Бульйон посолить и добавить приправы для куриного бульйона.
3. В бульйон порезать кубиками картошку.
4. На сковородке растопить сливочное масло, пожарить на нём лук до золотистости и морковку, потёртую на тёрке, добавить соль и чёрный перец. В самом конце выдавить чеснок и оставить на пол минутки.
5. Когда картошка закипит, добавить в кастрюльку стручковую фасоль.
6. Вымешать тесто из яиц, воды, муки, соли. В тесто обязательно добавить любимую специю - базилик, сушеный зелёный лук....и т.п.
7. Когда картошка будет почти готова, порезать тесто какими угодно кусочками и бросить в суп.
8. Затем высыпать в кастрюльку поджарку из лука, морковки и чеснока.
9. Когда галушки сварятся, нарезать в супчик мелко петрушечки.
Всем приятного аппетита!!!


Суп грибной с галушками

Суп грибной с галушками

Суп грибной с галушками

Ингредиенты:
на 2л воды:
50г сушеных грибов,
1 ст. муки,
1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
500г картофеля,
1 морковь,
1 луковица,
соль, перец,
специи, зелень.

Способ приготовления:
Грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 часа.
Затем варить в этой же воде бульон не менее 2-х часов.
Готовый бульон процедить, добавить овощи и варить 15 мин.
Муку просеять через сито, добавить воду (14 ст.), яйцо, соль, замесить крутое тесто. Раскатать толщиной 1см и нарезать галушки.
Когда овощи сварятся - добавить:
1) вариант - мелко нарезанные грибы, галушки, соль, специи и довести до полной готовности. Заправить зеленью.
или
2) тесто раскатать и приготовить маленькие варенички с фаршем из измельченных грибов. Отварить их в супе.
Приятного аппетита!
P.S. 2-й вариант интересней.


Юшка с галушками (Полтавщина)

Юшка с галушками (Полтавщина)

Юшка с галушками (Полтавщина)

лук репчатый - 100г.

картофель - 500г.

подсолнечное масло - 25г.

перчик, соль, лавровый листик, укропчик (зелень) - по своему вкусу.

Картофель вычистить, нарезать и отварить. После чего в отвар выложить галушки, пассерованный лук, перчик, соль, лавровый листик и проварить примерно 10-15 минут.

Галушки. Замесить пресное тесто из муки, яичек и водной мaccы. Раскатать его тоненьким слоем, нарезать квадратиками.


Юшка с галушками

Юшка с галушками

Юшка с галушками

бульон мясной - 2 ложка.

лук репчатый - 2 головки лука

картофель - 5 шт.

шпик - 90-100г.

соль - по своему вкусу.

Для галушек замесить тесто (муку соединить с яйцом, приправить солью и добавить водной мaccы), раскатать его в слой толщиной 2  см, а потом порезать на квадратики 1х1.5  В кипящий мясной бульон выложить кубики картофеля, через 5 мин. - галушки. Выварить на небольшом огне приблизительно 20 мин., после чего приправить солью, специями  и шпиком, жареным с очень мелко порезанным лучком.


Суп с галушками постный по-кубански

Суп с галушками постный по-кубански

Суп с галушками постный по-кубански

Ингредиенты:
Картофель - 4-5 шт.,
помидоры (очень спелые) - 600 г,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
перец болгарский (зеленый и красный) - 2 шт.,
петрушка (зелень) - 1 пучок,
масло растительное - 3-5 ст.л.,
лавровый лист,
соль - по вкусу,
вода - 3-3,5 л.
Для галушек:
яйцо сырое - 2-3 шт.,
мука,
соль.

Способ приготовления:
Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой, лук нарезать меленькими кубиками, обжарить их до золотистого цвета на масле. Затем добавить протертую помидорную массу, тушить на маленьком огне до готовности, т.е. изменения цвета (должен стать ярко-оранжевым).
Замесить крутое тесто для галушек.
В кипящую воду положить картофель, нарезанный небольшими брусочками, дать закипеть, посолить, добавить зажарку, лавровый лист.
Заложить при постоянном кипении галушки: от куска теста отщипывать маленькие кусочки.
Варить до готовности картофеля, затем прибавить резанный тонкой соломкой перец, дать покипеть минуты 3-4, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и снять с огня.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Галушки гетьманские к грибам

Галушки гетьманские к грибам

сметана - 1 столовая ложка

говядина - 900г

2 шт. - яичко

1(один) столовые ложки. - сливочное масло

свинина - 1.4 кг

лук репчастый (потертый) - 1 шт.

картофель (вареный) - 10 шт.

молоко - 1 чашки

темный перчик (зерна) - 6 шт.

сухарики - 1 столовая ложка

соль - 1 чайная ложка

селедка (измельченная) - 1 шт.

Измельчить говядину и свинину, помешать. В другой кастрюле помешать 2 яичка, 1 ложечку сухариков, 1 чашка молока, 1 ложечку сметаны, 1 ложечку масла, 1 чайную ложечку соли, 1 тёртую головку лука, 6 зёрен чёрного перчика (или же порошка), 10 варёных картофелин и 1 измельчённую селёдку. В cей фарш добавить мясо и заново помешать.

После чего сделать внушительные галушки, обвалять в муке и проварить в кипятке 15 минут с солью, 10 зёрнами перчика, лавровым листком, 2 - 4 зёрнами кардамона, 1 луковицей. Приготовляют бульон: растирают 1 ложечку масла с 1 ложечкой муки, добавляют 3/4 объёма бульона из галушек, 12 ложечки сахара, 2 ложечки уксуса, 1 ложечку сметаны, солят и ещё раз варят галушки в этом бульоне. 


Гуляш с галушками

Гуляш с галушками

Гуляш с галушками

томат-пюре - 1 столовые ложки или же помидоры - 5 шт.

лук репчатый (не очень большие) - 4 шт.

красный перчик (помеленный) - 12 чайной ложки

мясо - 1 кг

топленое сало - 1 столовая ложка

Порезать мясо маленькими кусочками и пожарить в неглубокой кастрюле в топленом сале. Прибавить тоненько порезанную головку лука. Когда начнет румяниться, добавить помеленный красный перчик, томат-пюре или же очищенные от кожуры и семя помидоры, соль и немножко водной мaccы. Протушить под крышкой, пока мясо не станет податливым.

Делаем  галушки. Натереть 1 столовую ложечку масла или же топленого сала с одним яичком, мукой, не очень большим количеством водной мaccы и соли. Внимательно помешать. Брать маленькое количество теста на ложечку и опускать в лихой кипяток. Проварить галушки 10 мин.. Отбросить на друшляк. Выложить в тушеное мясо.


Галушки

Галушки

Галушки

1 шт. - яичко

водная масса - 200мл

соль - 1 чайная ложка

мука (правильнее крупчатка) - 500г

В внушительную кастрюлю - 5 литров - прокипятить водную массу, добавит 12 столовой ложечки соли.

В посуду насыпать 12 кг муки (супер, в случае если есть крупчатка), 1 яичко, 1 чайную ложечку соли. Налит 250-275 грамм водной мaccы, очень хорошо размешивать тесто вплоть до жидкости густой сметаны. 15 - 20 минут оставит. Потом в кипящую водную массу, через терку с дырками  0.5х 1 см пропустить капли теста. Размешивать! Применять третью часть массы. Галушки в кастрюле прокипятить 3 - 5 минут Вылавливать свитком, сполоснуть пpохлaдной водой и выложить в согретую посуду, куда налили 50 гамм раст. масла. Повторять, пока не пользуетесь всё тесто. Будут ли галушки холодные, согреть, размешивать.

Галушки как гарнир разрешено применять к блюду вместе с сметаной либо без сметаны. Мясо без сметаны разрешено сервировать либо с ними, либо с картошкой, или же рисом.

Галушки как гарнир разрешено применять к блюду вместе с сметаной или же без сметаны. Мясо без сметаны разрешено сервировать либо с ними, либо с картошкой либо рисом плюс некий кислый салат, огурцы.


Рыбные галушки

Рыбные галушки

Рыбные галушки

петрушка (зелень) -1 столовая ложка

1-2 шт. - лук репчатый

соль - 1.5 чайная ложка

темный перчик (помеленный) - 1 чайная ложка

укропчик (зелень) - 1 столовая ложка

2 шт. - яичко

рыба - 500-550-600г

пшеничная мука - 3 столовые ложки

Вычистить рыбу от костей, очень мелко нарезать (однaко не пропускать через себя через мясорубку либо блендер) либо размять вилкой. Очень мелко порезанный лук, укропчик, перчик, соль натереть, соединить с приготовленным рыбным пюре. Муку разбавить в молоке вплоть до получения эластичной массы, вылить взбитое яичко, перемешивать, соединить с рыбным фаршем, перетереть и взбить в однородную массу.

Потом мокрой столовой ложечкой сделать галушки, коие по единственной опускаются в кипящий рыбный бульон либо уху и варятся на слабеньком огне.


Галушки мучные

Галушки мучные

Галушки мучные

масло - 100г

2 шт. - яичко

400г - мука

Замесить достаточно крутое тесто из муки, водной мaccы, яичек, добавить соль.

Раскатать из теста веcьмa тоненький слой, как для лапши, и порезать маленькие квадраты. Обвалять их в муке, прожарить на сливоч. масле и опускать в кипящий грибной или же какой угодно бульон. Галушки отварить вплоть до готовности.




Всей душой верим, что галушки - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.