голубцы из квашеной капусты


 голубцы из квашеной капусты


Приветствуем всех поваров! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про голубцы из квашеной капусты, кремы - без регистрации. В том случае если нужного рецепта голубцы из квашеной капусты на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Голубцы из квашеной капусты с мясом

Голубцы из квашеной капусты с мясом

Голубцы из квашеной капусты с мясомкапуста квашеная - 1 кочан

пшено - 100г.

моркови - 200г.

лук-порей - 100г.

лук репчатый - 100г.

фарш свиной либо говяжий - 1кг.

петрушка (зелень) - 100г.

перчик темный (горох) - по своему вкусу.

Овощи вычистить, очень мелко нашинковать, пропассеровать на свином жире, перемешать с мясным фаршем и очень хорошо вымытым пшеном, добавить перчик и соль. Завернуть фарш в листочки капусты, туго сворачивая листочки. Выложить голубцы в глубокую сковородку или же кастрюлю с толстым дном. Добавить лавровый листик, залить голубцы крутым кипятком и протушить вплоть до готовности. 


Голубцы картофельные

Голубцы картофельные

Голубцы картофельныеперчик темный помеленный - 3г.

картофель - 1кг.

сметана - 200г.

моркови - 200г.

масло постное - 50г.

лук репчатый - 200г.

соль - по своему вкусу.

Дaнные голубцы правильнее нафаршировать в листочки квашеной капусты. Картофель помыть, вычистить, растереть на маленькой терке. Лук и моркови начистить, очень мелко нашинковать и пропассеровать на сливоч. масле. Перемешать потертый картофель и пассерованные овощи, присолить и приперчить черным размолотым перчиком. Укладывая готовый фарш на капустные листочки, сформировать голубцы, выложить на противень, залить соусом из очень мелко рубленного жареного лука.


Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки

Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки

Голубцы из квашеной капусты и копченой корейкисвинина - 800г.

копченая корейка - 300г.

соль - 20г.

красный помеленный перчик - 2г.

рис - 100г

мясной бульон либо водная масса - 1.5 ложки

свиной жир - 250г.

сахар - 20г.

перчик - 4г.

репчатый лук - 4 шт.

томатная паста - 100г.

чабер - 2г.

мелкие помидоры - 10 шт.

квашеная капуста (в кочанах) - 4 - 6 кг.

лавровый листик - 2 шт.

Мясо пропустить через мясорубку совместно с пассерованным в жире и в не очень большом количестве водной мaccы лучком (2  головы), добавить отварной (однaко не вплоть до готовности) и остуженный под струёй водной мaccы рис, помеленный перчик, соль, чабер и все перемешивать.

Капусту разобрать на листочки, убрать крепкие утолщения и порезать на не очень большие квадратные кусочки. На центр каждого капустного листика выложить чайную ложечку фарша, скрутить, заправив края внутрь.

Сделанные голубцы сложить рядами в кастрюлю или же сотейник из жароупорного стекла, уложив очень мелко нашинкованную капусту на низ и кусок корейки посередине. Последний ряд голубцов накрыть тоненько порезанный капустой.

Оставшийся лук порезать маленькими кусочками, спассеровать в жире, добавить красный помеленный перчик, томатовую пасту, залить мясным бульоном либо водой, перемешивать и заправлять уложенные голубцы, положив лавровый листочок, чабер, сахар и перчик горохом. Выварить на слабеньком огне 23 часа (под крышкой), после чего выложить сверху помидоры и положить в печку, чтоб голубцы зарумянить.




Мы надеемся на то, что голубцы из квашеной капусты - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.