голубцы с капустой рецепт


 голубцы с капустой рецепт


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про голубцы с капустой рецепт, оладьи на молоке - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта голубцы с капустой рецепт не бюло показано ниже - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Голубцы с капустой, морковкой и ячневой крупой

Голубцы с капустой, морковкой и ячневой крупой

Голубцы с капустой, морковкой и ячневой крупой

масло постное - 50г.

крупа ячневая - 200г.

лук репчатый - 200г.

капуста - 500г.

моркови - 200г.

сметана - 200г.

соль - по своему вкусу.

Моркови и лук начистить, очень мелко порезать и пассеровать на сливоч. масле. Капусту нарезать, залить кипятком, выдержать под крышкой вплоть до остывания, отжать. Ячневую крупу прокалить на сковородке, залить двумя стаканами водной мaccы, оставить для набухания на 20 мин, после чего добавить столовую ложечку сливоч. масла и отварить вплоть до готовности. Перемешать с капустой и пассерованными овощами, присолить. Укладывая готовый фарш на капустные листочки, сформировать голубцы, расположить в кастрюльке, залить сметаной и протушить на малом огне под крышкой вплоть до готовности.


Голубцы с капустой, морковкой и перловой крупой

Голубцы с капустой, морковкой и перловой крупой

Голубцы с капустой, морковкой и перловой крупой

лук репчатый - 200г.

капуста - 500г.

крупа перловая - 200г.

сметана - 200г.

масло постное - 50г.

моркови - 200г.

соль - по своему вкусу.

Моркови и лук начистить, очень мелко порезать и спассеровать на сливоч. масле. Капусту нарезать, залить кипятком, выдержать под крышкой вплоть до остывания, отжать. Перловую крупу залить двумя стаканами водной мaccы, оставить для набухания на 8 -10 часов, добавить столовую ложечку сливоч. масла и отварить вплоть до готовности, после чего перемешать с капустой и пассерованными овощами, присолить.

Укладывая готовый фарш на капустные листочки, сформировать голубцы, выложить в кастрюлю, залить сметаной и протушить на тихом огне под крышкой вплоть до готовности.


Голубцы с капустой, рисом и сельдереем

Голубцы с капустой, рисом и сельдереем

Голубцы с капустой, рисом и сельдереем

сметана - 200г.

лук репчатый - 200г.

масло постное - 50г.

сельдерей корневой - 200г.

рис - 100г.

капуста - 500г.

соль - по своему вкусу.

Сельдерей и лук начистить, нашинковать и спассеровать на сливоч. масле. Капусту насечь, залить кипятком и выдержать под крышкой вплоть до остывания, потом отжать. Рис вымыть, залить кипятком и выдержать под крышкой вплоть до остывания, откинуть на решето. 


Голубцы с капустой, лучком-пореем и петрушкой

Голубцы с капустой, лучком-пореем и петрушкой

Голубцы с капустой, лучком-пореем и петрушкой

лук-порей - 500г.

капуста - 500г.

сметана - 200г.

масло постное - 100г.

петрушка (зелень) - 200г.

соль - по своему вкусу.

Лук-порей очень мелко нарезать и пассеровать на сливоч. масле. Капусту порезать, залить кипятком и выдержать вплоть до остывания, отжать и перемешать с пассерованным лучком-пореем и петрушкой, присолить, сформировать голубцы и выложить в кастрюлю. Залить сметаной и протушить под крышкой на тихом огне вплоть до готовности. 


Голубцы с грибами и капустой кольраби

Голубцы с грибами и капустой кольраби

Голубцы с грибами и капустой кольраби

шампиньоны - 500г.

масло постное - 100г.

лук репчатый - 200г.

моркови - 200г.

капуста кольраби - 500г.

Капусту кольраби вычистить, очень мелко нашинковать и пассеровать. Грибы, лук и моркови размельчить и пассеровать paздельно. Приготовленные грибы и овощи соединить с капустой кольраби, внимательно перемешивать и присолить по своему вкусу. Заворачивая по 1-2 стол. ложечки приготовленного фарша в капустный листочок, сформировать голубцы в виде конвертиков, выложить в кастрюлю, залить кипятком, присолить и протушить под крышкой вплоть до готовности.  Разрешено применять и другие грибы, однaко, в отличие от шампиньонов, пред жаркой их нужно отварить.


Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки

Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки

Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки

свинина - 800г.

копченая корейка - 300г.

соль - 20г.

красный помеленный перчик - 2г.

рис - 100г

мясной бульон либо водная масса - 1.5 ложки

свиной жир - 250г.

сахар - 20г.

перчик - 4г.

репчатый лук - 4 шт.

томатная паста - 100г.

чабер - 2г.

мелкие помидоры - 10 шт.

квашеная капуста (в кочанах) - 4 - 6 кг.

лавровый листик - 2 шт.

Мясо пропустить через мясорубку совместно с пассерованным в жире и в не очень большом количестве водной мaccы лучком (2  головы), добавить отварной (однaко не вплоть до готовности) и остуженный под струёй водной мaccы рис, помеленный перчик, соль, чабер и все перемешивать.

Капусту разобрать на листочки, убрать крепкие утолщения и порезать на не очень большие квадратные кусочки. На центр каждого капустного листика выложить чайную ложечку фарша, скрутить, заправив края внутрь.

Сделанные голубцы сложить рядами в кастрюлю или же сотейник из жароупорного стекла, уложив очень мелко нашинкованную капусту на низ и кусок корейки посередине. Последний ряд голубцов накрыть тоненько порезанный капустой.

Оставшийся лук порезать маленькими кусочками, спассеровать в жире, добавить красный помеленный перчик, томатовую пасту, залить мясным бульоном либо водой, перемешивать и заправлять уложенные голубцы, положив лавровый листочок, чабер, сахар и перчик горохом. Выварить на слабеньком огне 23 часа (под крышкой), после чего выложить сверху помидоры и положить в печку, чтоб голубцы зарумянить.




Очень хочется верить в то, что голубцы с капустой рецепт - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.