голубцы с мясом и яблоками


 голубцы с мясом и яблоками


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про голубцы с мясом и яблоками, вторые мясные блюда - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти голубцы с мясом и яблоками в списке ниже вам не было показано - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Долма с бараниной

Долма с бараниной

Долма с бараниной

баранина - 300г.

5 шт. - лук репчатый

чеснок - 3 кусочки,

кефир или же сметана - 1 чашка

виноградные листочки - 60 листочков

топленое масло -  2 столовые ложки

соль

рубленая зелень киндзы, мяты и  укропы -  по 4 столовые ложки

темный помеленный перчик - по своему вкусу.

рис - 1 чашка.

Баранину вычистить от пленок и сухожилий, порезать кусками. Репчатый лук соединить с мясом, присолить и пропустить через  мясорубку. Добавить очень хорошо вымытый и отварной вплоть до  полуготовности рис, топленое масло, очень мелко порезанную зелень  укропчика, киндзы, мяты и внимательно перемешивать.

Виноградные  листочки очень хорошо вымыть и залить на 5 мин. кипятком. На каждый  листик выложить фарш и завернуть как голубцы. Сложить их в  не очень большой сотейник выложенный виноградными листьями  (сотейник вынужден быть с толстым дном; в случае если такого нет, разрешено  применять утятницу или же казанок). Залив долму теплой водой  либо бульоном 12 высоты их слоя, протушить на малом огне вплоть до  готовности. В случае если водная масса в процессе тушения выкипит, нaдо подлить  теплой и чуть подсолить.

При подаче залить долму потертым чесноком, разведенным кефиром либо сметаной, обсыпать очень мелко  рубленной зеленью.


Голубцы с мясом и яблоками

Голубцы с мясом и яблоками

Голубцы с мясом и яблоками

соль - 1 чайная ложка

яблоки - 2 шт.

пряник медовый - 1 шт.

мясо - 500г.

500г. - лук репчатый

масло постное - 50г.

специи - 12 чайной ложки

капуста - 1 кочан.

Приготовить для голубцов капустные листочки. Для начинки нарезать головку лука. Яблоки, удалив середку, порезать кусочками и перемешать с лучком. Куски мяса отбить, порезать маленькой соломкой, присолить, приперчить, пожарить совместно с очень мелко нарубленным лучком (без яблок).

На приготовленные листочки выложить содержимое, разделать голубцы и обвязать их веревкой. В намазанную маслом глубокую сковородку или же кастрюлю выложить ряд лука с яблоками, на него - голубцы. В случае если голубцов немaло, такие слоя делаются вплоть до верха кастрюли.

В сковородку, где обжаривалось мясо, вылить горячую водную массу, прокипятить, добавить по своему вкусу соль, специи и, залив получившимся соусом голубцы, протушить их приблизительно получаса. После чего соус вылить, натереть в нем кусочек ржаного хлеба либо медовый пряник, заново вылить в голубцы и протушить еще приблизительно получаса вплоть до готовности.


Голубцы с вареным мясом

Голубцы с вареным мясом

Голубцы с вареным мясом

капуста - 525-550 (грамм)

60 (грамм) - пшеничный хлеб

мясо - 300 (грамм)

рис - 100 (грамм)

лук - 120 (грамм), сало - 60 (грамм)

перчик, соль.

Взять крупный кочан капусты и убрать с него листочки.  Опустить их в кипящую водную массу на 3  - 4 минуты. После этого вытащить листочки из кипятка, дать водной массе стечь и охладить. Листочки выложить на столе и обсыпать солью и красным перчиком.

Для фарша надобно пропустить через мясорубку вареное либо тушеное мясо (баранину, говядину). Пассеровать на свином сале размельченный лук, намочить в прохладном бульоне и отжать мякиш белоcнежного хлеба, отварить вплоть до полуготовности рис. Все внимательно перемещать и разделать в виде шариков (величиной с яичко). Завернуть содержимое в листочки капусты, выложить в сотейник, залить бульоном и довести вплоть до готовности в духовом шкафу.


Голубцы по-польски

Голубцы по-польски

Голубцы по-польски

Ингредиенты:
капуста свежая - 1 кочан,
телятина (огузок) - 500-700гр.,
рис - 130гр.,
лук репчатый - 1шт.,
яйцо сырое - 1шт.,
масло сливочное - 150гр.,
квас - 1 стакан,
бульон жирный - 1 стакан,
сметана,
мука - 2 ст.л.,
фюме - 1-2 ст.л.,
кенийский перец,
сухари,
перец черный молотый,
соль.

Способ приготовления:
Кочан свежей капусты, вырезав из него кочерыжку, опустить в соленую кипящую воду, сварить до полуготовности.
Приготовить фарш: огузок провернуть в мясорубке 3 раза, рис сварить до полуготовности, смешать с мясом. Добавить лук, припущенный с маслом, солью и черным молотым перцем, долить жирного бульону, все смешать.
Горячую капусту разобрать по листьям, вырезать толстые стебли. Выложив фарш на каждый лист, завернуть голубцы. Готовые голубцы сложить в сотейник, влить квас и бульон, посолить, сверху положить тарелку, чтобы голубцы погрузились в сок, накрыть крышкой и поставить тушить на плите часа на полтора.
Затем положить сметану и дать закипеть. Снять с огня, заправить соусом: 2 ст.л. сливочного масла и 2 ст.л. муки спассеровать, развести соком от голубцов, прибавить фюме, кенийский перец, прокипятить.
Толченые сухари смешать с небольшим количеством распущенного масла, посыпать ими голубцы и поставить в духовку, разогретую до 200-210°С, заколеровать. Подавать горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Голубцы из квашеной капусты с мясом

Голубцы из квашеной капусты с мясом

Голубцы из квашеной капусты с мясом

капуста квашеная - 1 кочан

пшено - 100г.

моркови - 200г.

лук-порей - 100г.

лук репчатый - 100г.

фарш свиной либо говяжий - 1кг.

петрушка (зелень) - 100г.

перчик темный (горох) - по своему вкусу.

Овощи вычистить, очень мелко нашинковать, пропассеровать на свином жире, перемешать с мясным фаршем и очень хорошо вымытым пшеном, добавить перчик и соль. Завернуть фарш в листочки капусты, туго сворачивая листочки. Выложить голубцы в глубокую сковородку или же кастрюлю с толстым дном. Добавить лавровый листик, залить голубцы крутым кипятком и протушить вплоть до готовности. 


Голубцы с копченой корейкой и мясом

Голубцы с копченой корейкой и мясом

Голубцы с копченой корейкой и мясом

мясной бульон либо водная масса - 1.5 ложки

помидоры - 10 шт.

свиной жир - 250г.

репчатый  лук - 4 шт.

перчик - 4г.

лавровый листочок - 2 шт.

капуста - 6 кг.

сметана - 300 миллилитров

копченая корейка - 300г.

чабер - 2г.

свинина - 800г.

томатная паста - 100г.

красный перчик (помеленный) - 2г.

соль - 50г.

рис - 100г.

Свежую капусту надо ошпарить в кипятке, на протяжении 5  мин., повторив операцию пару раз, пока листочки станут эластичными и запросто снимутся с кочана.

Овощи вычистить, очень мелко нашинковать, пропассеровать на свином жире, перемешать с мясным фаршем и очень хорошо вымытым пшеном, добавить перчик и соль. Завернуть фарш в листочки капусты, туго сворачивая листочки.

Подавать с кусочком сваренной корейки и сметаной в соуснике. 


Голубцы с мясом и сыром

Голубцы с мясом и сыром

Голубцы с мясом и сыром

оливковое масло - 3 столовые ложки

свинина (рубленая) - 175г.

савойская капуста (внушительные листы) - 4 шт.

1 шт. - яичко

ароматизированный уксус - 3  толовые ложки

помидоры - 500г.

хлеб (кусочек, для тостов) - 1 шт.

сырок (потертый) - 60г.

картофель (небольшой) - 500г.

1 шт. - лук репчатый

соль, перчик - по своему вкусу.

Капусту бланшировать приблизительно 2 мин., обдать прохладной водой, листочки порезать напополам. Помидоры вычистить и порезать квадратиками. Головку лука порезать, перемешать с 40 (грамм) сырка, свининой, яичком и 1  стол. ложечкой уксуса. Размельчить мякоть хлеба и добавить в фарш, присолить, приперчить. Выложить фарш на листочки, скрутить рулетиками, зафиксировать. Нагреть 1  стол. ложечку масла, добавить помидоры, 50 миллилитров водной мaccы, 2 столовые ложки уксуса. Протушить в этом соусе голубцы 15 мин.. Картофель порезать на четвертушки. Жарить в 2  стол. ложках масла 15 мин.. Присолить и приперчить. Подать с соусом, присыпав сырком.




Мы верим в то, что голубцы с мясом и яблоками - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.