говядина с горчицей


 говядина с горчицей


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про говядина с горчицей, картофельные оладьи - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти говядина с горчицей на данной странице вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Бифштекс с соусом из лисичек

Бифштекс с соусом из лисичек

Бифштекс с соусом из лисичек

хлеб (крутоны) - 4 шт.

12 чашки - сметана

огурцы замаринованные - 150г.

горчица - 1 столовая ложка

лисички - 100г.

масло постное - 2 столовые ложки

говядина (мякоть) - 600г.

2 шт. - лук репчатый

картофель (вареный) - 4 шт.

соль, темный перчик - по своему вкусу.

Мясо порежьте поперек волокон, отбейте, придайте формочку овала, приправьте солью, перчиком, смажьте горчицей, зажарьте на масле.

Картофель порежьте кружками и зажарьте с луковицей, порезанной полукольцами, приправьте солью, перчиком.

Для соуса лисички отварите, крупно порежьте, зажарьте на масле с очень мелко рубленным оставшимся лучком, добавьте соль, перчик, сметану и тушите 2 - 4 минуты.

На центр тарелки положите картофель, крутон, на крутон выложите бифштекс. Оформите маринованными огурцами. 


Мясной салат

Мясной салат

Мясной салат

уксус (из белоcнежного вина) - 2 cт.ложк.

соль, перчик - по своему вкусу.

горчица (неострая) - 1 чайная.ложк.

чеснок - 2 кусочки

корнишон - 4 шт.

постное масло - 4 cт.ложк.

базилик (листики) - 3 - 5 шт.

1 шт. - лук репчастый

петрушка (нарезанная) - 1 cт.ложк.

мясо (вареная свинина, говядина или же цыпленок) - 500г

Мясо порезать маленькими полосами, лук вычистить, порезать напополам, пару листиков базилика помыть, высушить, порезать с лучком линиями, корнишоны порезать кусками (кусочками), чеснок вычистить, очень мелко порезать.

Для соуса: уксус перемешивать с сливоч. маслом, неострой горчицей, добавить петрушку, соль, перчик по своему вкусу, перемешивать с салатом, оставить пропитываться приблизительно на 1 час.


Говядина рубленая, тушенная с хреном

Говядина рубленая, тушенная с хреном

Говядина рубленая, тушенная с хреном

масло сливочное - 120г.

горчица (готовая) - 60г.

бульон мясной - 12 чашки

фарш говяжий - 1.8кг.

хрен (потертый корень) - 150г.

сухарики панировочные - 300г.

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Фарш присолите, поперчите, легонько разведите водой. Из подготовленного фарша сформуйте котлеты.

Хрен перемешайте с горчицей и сухариками. Запанируйте в готовой консистенции котлеты и зажарьте их на масле. После чего влейте бульон и, накрыв крышкой, доведите вплоть до готовности. Гарнируйте жареным картофелем.

 


Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

оливковое масло - 3/4 чашки

баклажаны - 700г.

сушеные специи (тмин, красный перчик) - 1 чайная ложка

говядина (вырезка) - 1кг.

томат-паста - 3 столовые ложки

бальзамический уксус - 2 столовые ложки

помидоры черри - 12 кг.

репчатый лук - 400г.

ностоящий (несладкий) йогурт - 150 миллилитров

чеснок - 5 зубчиков

зелень и лимон - для украшения.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

горчица (неострая) - 1 столовая ложка

петрушка (зелень) - 1 столовая ложка.

Размельчите 3  кусочка чесночка, перемешайте с йогуртом и горчицей и взбейте вплоть до однородной консистенции. Говядину обмажьте соусом, выложите в стеклянную посуду, накройте и поставьте на ночь в охлaждaющую cиcтему. Порежьте квадратиками баклажаны, присолите и оставьте на 30 мин.. Лук очень мелко порежьте. Зажарьте лук и 2 измельченных кусочка чесночка на оливковом масле (2  столовые ложечки). Присыпьте специями, добавьте томат-пасту и готовьте еще 5 мин.. Влейте 150 миллилитров водной мaccы, доведите вплоть до кипения и тушите 5  мин.. Положите в тарелку.

На чистой сковородке на оливковом масле (3 столовые ложечки) зажарьте баклажаны на сильном огне, размешивая, вплоть до золотого окраса. Сюда же выложите луковую смесь и петрушку. Присолите, поперчите.

Говядину куском запеките на противне вплоть до полуготовности (приблизительно 45 мин.). Охладите. На другой противень выложите помидорчики черри, полейте бальзамным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Поставьте в печку под противнем с мясом и запекайте 20 мин.. Охладите.

Пред подачей на стол порежьте говядину маленькими кусочками и разложите на гарнире из баклажанов. Украсьте запеченными помидорами и зеленью. Присыпьте мясо размолотым перчиком, гарнируйте кусками лимона.


Засушенная говядина или же конина (I)

Засушенная говядина или же конина (I)

Засушенная говядина или же конина (I)

водная масса (холодная) - 2 ложки

чеснок или же репчастый лук - 30 г.

жир (для смазывания сковородки) - 15 г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

говядина или же конина  (нежирные) - 1 кг.

Мякоть не очень жирной говядины или же конины выложить в кастрюлю, залить теплой водой и проварить вплоть до полной готовности. Сваренное мясо вытащить из кастрюли. Не дав ему остынуть, растереть солью, размолотым перчиком, готовой горчицей, после чего выложить в намазанную жиром сковородку, положить на сутки в протопленную печь либо на 5 -6 часов в печку и высушить.


Винегрет с говядиной

Винегрет с говядиной

Винегрет с говядиной

майонез - 150г.

моркови - 2 шт.

горчица - 3 столовые ложки

лук репчатый (красный) - 12 шт.

говядина - 700г.

огурцы замаринованные - 300г.

картофель - 2 шт.

водная масса - 3 столовые ложки

свекла - 3 шт.

Говядину, свеклу, моркови, картошку отварить по отдельности вплоть до готовности, охладить.

Говядину порезать соломкой. Свеклу, моркови, картошку и огурцы порезать квадратиками.

Майонез перемешать с водой и горчицей. Заправлять салат и перемешивать.


Ростбиф с портвейном и луком

Ростбиф с портвейном и луком

Ростбиф с портвейном и луком

говядина - 2 кг.

чеснок - 3 кусочка

бульон - 200г.

лук репчатый - 600г.

уксус (3%) - 2 столовые ложки

портвейн - 200г.

майоран - 1 связка

томат-паста - 1 столовая ложка

масло постное - 9 столовых ложек

базилик - 1 связка

горчица острая - 2 столовые ложки

перчик темный помеленный, соль - по своему вкусу.

Пряные травы промойте, обсушите, порежьте и перемешайте с измельченным чесноком, горчицей, 4 столовыми ложками масла, солью и перчиком.

Смажьте мякоть полученной консистенцией.

Фольгу смажьте маслом, выложите на нее мясо, заверните и запекайте в печке на протяжении 1  часа при температуре 250С.

Лук порежьте на четвертинки и поджарьте в 4  стол. ложках масла. Добавьте томат-пасту и уксус, влейте портвейн и бульон, присолите, поперчите и тушите.

Полученный соус подавайте совместно с порезанным ростбифом.


Говядина по-строгановски с горчицей

Говядина по-строгановски с горчицей

Говядина по-строгановски с горчицей

100г. - мука

1 шт. - лук репчатый

1 -3 чашки - сметана

горчица - 1 чайная ложка

бульон мясной - 2 чашки

говядина - 800г.

1 столовая ложка - масло сливочное

перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Говядину порезать плоскими кусочками, отбить тяпкой, после чего порезать на куски (1 х 2 см.), выложить в тарелку, обсыпать солью и перчиком, закрыть крышкой (чтоб мясо не высыхало) и оставить на 1 -1,5 часа. Остывшую мучную пассеровку разбавить бульоном, добавить горчицу, немножко перчика, всё помешать и прокипятить. На раскаленной сковородке прожарить с маслом говядину, положить её в соус, добавить сметану, пожареный репчатый лук и прокипятить 2 - 4 минут. К говядине очень хорошо подать разварной картофель и зелень петрушки или же укропчика.


Ростбиф с соусом из ягод и овощами

Ростбиф с соусом из ягод и овощами

Ростбиф с соусом из ягод и овощами

говядина (филе) - 1 кг.

горчица русская - 2 столовые ложки.

Филе зачистить от пленок, намазать горчицей и присолить. Пожарить на сливоч. масле в сотейнике вместе с всех сторон, а после чего 10 минут под прикрытой крышкой. Мясо вытащить, а в оставшийся в сотейнике сок вылить винный нaпиток и закипятить (в случае если винный нaпиток веcьмa жидкое - добавить крахмал), добавить ягоды и специи.

Овощи отварить, заправлять сливочным маслом, специями и потертым чесноком. Ростбиф нарезать на куски и залить соусом. Подавать с овощами.


Говядина с горчицей

Говядина с горчицей

Говядина с горчицей

говядина (лопатка) - 1кг.

горчица (готовая) - 12 чашки

помеленный перчик, соль - по своему вкусу.

Говядину порезать тоненькими (по 1 см.) ломтями, присолить, приперчить, обмазать горчицей и поместить на 1 час в охлaждaющую cиcтему. Каждый кусок говядины обернуть фольгой и запекать в гриле по 4 - 6 мин. с каждой стороны при температуре 200-250.




Мы надеемся на то, что говядина с горчицей - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.